羊八井站(2)

酸奶，主要在秋夏两季饮用。其做法是：将新鲜奶煮沸，倒入容器中，待牛奶不烫手时，加入酸奶酵头搅匀，放在温度适宜的地方，几小时后，牛奶凝固成嫩豆花状，即成酸奶。饮用时，加上白糖。酸奶，具有镇静、催眠、开胃、补气等作用。

农牧区食物，主要有青稞，用来制作糌粑。玉米、小麦等，制成面粉，作面条、馍馍、油饼、包子等。农区比牧区蔬菜较为丰富方便。不论农牧区藏民都喜食用白菜、圆根叶子做成的酸菜；喜欢用青稞、玉米酿造的杂酒。