五招打造执行型酒店经理
1.制订酒店的共同目标
某酒店经理在分享自己的成功经验时说：一直以来，我都坚信，酒店的目标就是每一位员工的目标。我让每一名员工都知道酒店的目标是什么，让员工认识到他们每一天的工作都是在为这个目标的实现添砖加瓦。
如果员工意识到自己每天的付出都是在为酒店的目标“添砖加瓦”，员工的价值就得到了体现，他的荣誉感和责任感也会被激发出来。当员工把自己当做酒店主人的时候，他还会不努力吗？他还会没有执行力吗？
当然，在发展过程中，酒店会设定各种大小、长短期的目标，有的重要，有的次要，有的很紧急，有的则可以缓一缓。因此，酒店经理需要及时地让员工分清这些目标的主次，以便员工更好地分配自己的时间和精力。
那么，为了能够以最优、最经济的方式实现酒店的目标，酒店经理要注意哪些问题呢？
（1）量化目标，制订计划
酒店经理不能仅仅把目标描绘在脑子里、纸张上，还需要及时将它提上日程，为其制订合理的执行计划。为此，酒店经理不妨将目标分解到每月、每周、每日，将其一层层量化，并制订相应的月、周、日执行计划。这样，员工便能清晰地知道自己每天为目标的实现做出了多大的贡献。
（2）激发员工为酒店思考
很多酒店经理不懂得怎么去激发员工为酒店去思考，不懂得激发员工为酒店的共同发展出谋划策。酒店经理不妨看看电视剧《乔家大院》里的一段画面，或许能从中得到一些启示。
案例
马荀：哎哟，不行了。
乔致庸：唉，说说，你刚才那话是什么意思啊？说完啊！
马荀：我也说不好是什么意思。反正我觉得吧，您不是凡人，胆大。
乔致庸：咱不说这个。我让你说的是，怎么把复字号的生意做好的主意。说出来。
马荀：东家，我就是一跑街的，我的话也不方便说。
乔致庸：哎呀，我现在问的是你怎么把生意做好的主意，我又没问你是什么身份。你现在就把自个儿当成复字号的大掌柜。说吧。
马荀：成。东家，我们复字号在包头城里的生意，做得算是大的。可是出了包头城，我们的生意能比现在大十倍、百倍。
乔致庸：什么意思呢？
马荀：您看，包头只是一座城吧。出了包头往北，那就是一望无际的大草原哪！草原上有多少牧民，有多少王爷，我们就有多少生意。
乔致庸：那草原上能有什么生意呢？
马荀：您看啊，草原牧民需要我们这儿的棉布、丝绸、茶、酒，还有……反正是吃的喝的吧，他们都需要；咱们这边的内地人呢，需要草原上的骏马、牛羊、皮张、羊毛、奶品。我们要是能把草原牧民需要的货都给运过去，然后再把我们内地人需要的货从草原上运回来。呵呵，到那时候啊，那大草原上都成了我们乔家复字号的店铺啦。那生意该有多大呀！
乔致庸：你说我要是，现在就让你做复字号的大掌柜，你敢不敢？
马荀：东家。
乔致庸：我是认真的。
马荀：我，我，我不敢想，我才28岁。
乔致庸：那你现在就想，马上就想，就在这儿想，马上告诉我。
马荀：东家。
乔致庸：这么快就想好了？
马荀：嗯。
乔致庸：真想好了？
马荀：您别笑话我，我说实话呢！
乔致庸：好，说，那你就说。
马荀：从我进复字号那天起，我就想做大掌柜。不过，只是我没有想到，就成真了。
乔致庸：我告诉你，我让你当大掌柜有一个条件。
马荀：您说。
乔致庸：就是你必须把你刚才跟我说的那些生意都给我做成了。
马荀：嗯。东家你放心吧，一年不成咱就两年，两年不行，三年，五年，十年，我马荀要是不把这千里草原变成我们复字号的大商铺，我，我死不瞑目！
乔致庸：来。（与马荀击掌为誓）
拿破仑曾经说过：“不想当将军的士兵,不是好士兵。”其实，酒店的每个员工都想做得更好，关键是看酒店经理怎么去发现他的优点，怎么去激发他的斗志。
马荀只是一个跑街的，平时都不会引起其他人的注意。可是乔致庸是一个有心人，他发现马荀很有思想，很有想法。于是，他马上找到马荀,将他带到一片空旷的草原上单独聊了起来，并激发了马荀为复字号奋斗的热情。
酒店经理想一想，自己在平时的工作中，留心观察过员工的思想动态了吗？和员工谈过几次心？酒店经理不妨通过清晨六问和静夜六思（见表2-1）来激发员工为酒店发展思考和出谋划策。
表2-1员工自我激励小方法
清晨六问静夜六思
1.我今天的工作安排是什么？
2.我今天要让多少顾客感到惊喜？
3.我今天最重要的3件事是什么？
4.我都能为酒店提供哪些好的工作建议？
5.我今天准备在哪些方面取得进步？
6.我今天如何更快乐些？
1.我今天是否完成了目标？
2.我今天是否有让顾客不满意的地方？
3.我今天学到些什么？
4.我今天记住了多少顾客的姓名、习惯、爱好？
5.我如何才能做得更好？
6.我明天的目标是什么？
