阿妈在二战之后出生，当时香港还是个第三世界，她说：“我十岁才第一次穿新的鞋子！”反正，在那个年代，她没有太多上学的机会，简单一句，就是所谓的“没有什么文化的人”。
记得在成长的过程中，我们在学校学到的东西，中英数理等，阿妈全都不知道，只是默默经营着一家小餐馆。我们几姐弟理所当然地认为母亲什么也不懂。
有一次，母亲打了几次电话给我，我以为有什么重要的事，一接电话，她反而说：“哎，你不要接电话啊，我想听听歌，但不知道电话上怎么弄，我喜欢你那首铃声，你接了电话我听不到啊……”
又有一次母亲问我：“手机上怎么发短信啊？”
我不太耐烦地说：“在手机上打开菜单，再按‘发短信’就可以啊！”
阿妈又问：“那怎么打开‘菜单’啊？”
我老没好气地说：“在手机上有个按键，叫‘菜单’嘛……”
阿妈弄了半天还没有明白，我没有什么耐性，把手机交给姐姐，姐姐只说了一句：“哎，弟弟啊，怎么你妈妈这么笨啊？”
阿妈只是笑了笑，继续看电视。
在西藏开店以后，有一次跟阿妈聊电话时，谈到如何准备饭餐的材料。本来笨得有点搞笑的她，突然孔明上身，从第一手的准备、出货分量、储存方法、冷冻过程，一切都是实战经验。
我说：“我弄的那些‘拍拍黄瓜’，颜色总是很暗淡，为什么呢？”
她想一想，说：“这种东西，一定要用冰水冲一冲，叶绿素才会浮出来，颜色才会好看。你在拉萨，先把黄瓜放进冰箱，如果想省电，就用自来水吧，拉萨的水应该比香港冷，不加冰也可以，直接用水把黄瓜冲一两分钟，这样就可以了。”我按着照办，效果正如她所预料一样，黄瓜的绿，亮丽得像树林一般美。
在遥远的西藏，就这样开起了咖啡馆……
