早餐呢，可以吃烤吐司，可以准备一大沓抹了厚厚一层牛油的烤吐司，还有一碗蜂蜜或果酱，以及为小宝准备的牛奶和你的咖啡。你尽可使出大手笔，因为这一顿的花费是那么低廉。你尽可开开心心，因为你不必忙得团团转，一下子得煎蛋，一下子又得处理凌乱的碗碟、油腻的锅子，以及空气中那股驱之不去的臭味。
或者，碰到寒冷的早晨，你可以煮锅热谷物粥……可不是用去壳去胚的小麦煮出一锅惨白的粮食，而是色泽金黄、带有坚果味的一锅好粥。偶尔一次，不用牛奶和糖，改加枫糖浆和融化的牛油，或者在粥里添些葡萄干或切碎的椰枣。这是很厚实的一餐，不论是看在眼里，还是吃进肚里，都胜过任何一种老套的组合，比方番茄汁配烤吐司，还是这个那个之类的。
如果你想让小宝喝果汁（有那么多人甚至不等到喝上一口不可避免的晨间咖啡，便无意识地灌下一杯新鲜果汁，这一点依然叫我讶异。我坚决相信，这种组合全然等同于毒药，只要看看数百万个如此摄食的人，体内的化学平衡状态，便可明白这一点），你大可安排在中午以前或下午给他喝，那时果汁才不会在他的胃肠里头和淀粉质打仗，并且毫不含糊、清清爽爽地提振他的元气。
午餐呢，夏日时分可以拌一大盘沙拉，或者烧一锅蔬菜，煮一道材料丰盛、令人活力倍增的汤（……替老人家沏壶热茶，准备牛奶，谁想喝就喝……还有量多且味美的牛油吐司）。只要分量够，所需准备的就仅此而已。
至于晚餐，如果你想严守你的"均衡的一天"原则，准备蛋奶酥（souffle）和清淡的沙拉；荷包充裕的话，一块炙烤得半生熟的牛排和一盘成熟饱满的番茄片，上面撒了香草。
就这样，再来点儿红葡萄酒，喜欢的话，配啤酒也成（还有一条货真价实的面包，抹不抹奶油、烤不烤，都行），最后来杯好咖啡，这样的一餐是如此简单朴实，一开头会让同桌的人大吃一惊，末了却一举两得，既满足了他们的饥肠，也让要求营养均衡的脑袋感到满意。〔带臭味的上好乳酪，是多余的助消化剂，但是偶尔来点也挺不错的，比方卡蒙贝尔（Camembert）乳酪或利德克朗茲（Liederkranz）乳酪，配没吃完的面包、没喝完的酒，以飨尚未饱足的肠胃。〕
然后，当他们开始思索，我们大多数的菜单其实是无意识的放纵，特别是当他们思及这些菜单其实愚蠢单调到可怕的地步时，他们也会抛却许多老习惯，开始和你一样，吃起他们想吃的东西，而不再盲从于父母和祖父母的教诲。他们的生活会更丰富、更健康，最棒的是，他们的味蕾说不定会苏醒过来，享受新的乐趣，或忆起旧的乐趣。时局如此，我益发衷心期盼这一切的到来。
