5.共进晚餐的所在(1)

5.共进晚餐的所在

——让这里不只是美味的晚餐,还有热烈的交谈。

饭厅可能是我最喜欢的地方。我说过,我家每个人都喜欢烹饪,喜欢美食,喜欢谈论烹饪和美食,喜欢钻研旧食谱、构思新食谱。昨晚我们一家四口一起煮晚餐,说真的,那真是惊人。

吉姆煮他最拿手的龙虾意大利面  用朝鲜蓟心制作的浓郁酱汁,加上用甜苦艾酒炖煮的蒜头,搭配墨汁意大利宽扁面。只有在特别的日子,他才会做这道菜(我们一家四口共进晚餐的机会并不少,但那晚确实很特别),原因有两个:材料很贵,而且这道菜要花好几个小时才能完成。但是成果实在太棒了,棒到你在现场就可以听到,我们每个人一边大口把面送进嘴里,一边发出赞叹声。

每一个人都作了一些菜。凯特做了用海鲜酱调味的烤白花椰菜作为开胃小菜,阿比盖儿作了用芝麻及洋葱佐柠檬松露油醋酱的美味沙拉。但是用餐和享受美食的重要性,当然远不及彼此相知相爱的一家人共聚一堂聊天的喜悦。即便是现在,写到昨晚的事情还是让我的胃充满了饱足感,连心也觉得饱满。

“那么,你做了哪道菜呢,盖儿?”你可能会纳闷。答案是‘气氛’。我现在最好承认,我很迷恋蜡烛,事实上,我的好朋友派翠西亚?米勒(PatriciaMiller)几年前在一次晚宴上就这么说过,因为我在每个可以摆东西的位置点了数十根蜡烛,害她丈夫罗杰的外套着火(你晓得羊毛烧起来是什么味道吗?)。反正,情况并不严重,罗杰对这件事也很有风度,但是你可以看出蜡烛(基本上都是点燃的),对我的重要性。

我经常会更换光线暗淡的蜡烛,更换但非扔掉。我不知道原因,但我有好几盒已经燃烧三分之二的蜡烛,它们摆在收纳晚餐餐盘的橱柜里,我想我一直留着,是要预防纽约大停电再次重演。①不过这些蜡烛现在都得扔掉了。为了营造宁静、迷人的用餐环境,作为我喜爱的那种亲密对话的背景,我不能让一大堆看来寒酸又烧了大半截的蜡烛四处横躺,即使它们不在我视线所及之处。

集中残蜡

不要把旧的蜡烛碎块扔掉,用它们来进行有趣的手工艺回收计划。做法很简单,只要把精油加入熔蜡,然后倒进摆好灯芯的容器里冷却即可。大约一小时内,你就会有一根很棒的新蜡烛供你展示!

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