做了两个不好的梦。一个是，梦见猪头去滑雪的时候，突然死了，把我伤心的，在梦里哭醒了。再睡，又梦见回国的时候，要上飞机了，却丢了包，所有的证件和钱都没了，急得我，又醒了。
怎么睡怎么不舒服，老是觉得脖子勒得难受。早晨起来，才发现，是我把睡衣穿反啦，就算端正坐着，高领子的那部分，也勒着脖子。怪不得，这一个晚上，都恶梦连连，而且，还都记住了。仔细想想，就是因为外面天气不好，猪睡得早，风刮得呼呼的，窗外的树枝又呜呜咽咽，洗漱的时候，我又害怕起来，就慌慌张张爬上床，就穿反了睡衣。可见哈，这个，睡觉的环境不舒服，还真是对睡眠质量影响很大哈……
那天试了一道马来风味的凉调黄瓜菠萝片，名字是我乱起的啦，为的是直白好记，原名好像是叫做什么SAMBAL之类的，就是一种用虾酱，辣椒和柠檬汁做成的凉菜，是马来料理中很常见的菜，据说，那儿的穷人们的一顿饭，常常就是一碗米饭加上一碟这样的凉菜。
做法也是很简单的。
第一步：细长的大黄瓜半根，纵向一剖两半，然后，切薄片，放到碗里，撒一层盐，放置一边腌一会儿。因为是做凉拌的菜，当然，不能用老黄瓜啦。
第二步：菠萝半个，去皮去硬芯，切薄片备好。我偷懒，用的半个菠萝罐头。
第三步：把腌过一会儿的黄瓜用凉水冲掉表面的盐分，沥干水分，和切好的菠萝片放在一起。
第四步：李锦记的幼滑虾酱一匙，放到锡箔纸上，包好。放到炒锅里，用小火烘大概5分钟，不时地翻面。同时，准备几颗干的虾米，泡泡，洗洗。烘虾酱的目的，是为了去掉虾酱的那股子生味。
第五步：把洗好的虾米剁碎，放到碗里，加入烘好的虾酱，一点点柠檬汁，一匙剁碎的红辣椒（我用的剁椒代替），一点点糖，拌匀成调味料。
第六步：把调味料浇在黄瓜和菠萝片上，拌匀即可。
注：1）柠檬汁可以去超市买到瓶装的，做菜的时候用，比用柠檬挤汁方便。2）东南亚国家的料理中，虾酱比较常用。我觉得，虾酱烘好以后，就没有什么腥气了，当然，每个人的感觉不同，若是实在不喜欢，不放也行的吧。
