为什么这么说呢？
作为绿茶中主要的一类活性物质，儿茶素有抗氧化、防细胞突变和免疫调节等功能。除此之外，它还有一个特殊的功效——美容护肤。
2004年10月28日,新华社有一则这样的报道：中国科研机构的一项科学实验表明，绿茶中富含的儿茶素（Catechins）成分可有效淡化和祛除黄褐斑，并具有明显的美容功效。
浙江大学茶学系的王岳飞等3位专家对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。结果表明，儿茶素的祛黄褐斑总有效率高达56％。受试人群食用儿茶素后，黄褐斑的斑色平均下降了283%，黄褐斑的面积也平均减少了375平方厘米左右，比试食前均有显著改善。此外，专家们经过检测后，均未发现连续食用儿茶素的受试人群出现过敏及其他不良反应，血象及肝肾功能也未出现异常，由此进一步证明其食用安全，对肌体健康无害。
另外，王岳飞等人在提交给中国茶叶学会2004年学术年会的论文中论证说，绿茶中的茶多酚（Tea Polyphenols，简称TP）可有效吸收紫外线，抑制黑色素细胞的活化，同时抑制自由基的形成；另一方面，茶多酚还是很好的自由基清除剂，可预防脂质氧化，从而减轻色素沉着。作为还原剂，茶多酚还可以抑制造成皮肤黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，从而有效抑制斑痕和色素的产生。因此，作为绿茶中的主要成分，其对皮肤的美白具有明显作用。
让绿茶清除血管中的杂质
遍布全身的血管就像住宅中的自来水管道一样，使用时间长了，管道内壁就会结垢、生锈。如胆固醇等在血管壁沉积得越来越多，血管柔韧性就会降低，血液流动自然受阻。当血管被堵塞到一半时，我们会感到轻微的不适；但当血管堵塞至70％时，人体将不可避免出现头痛、心慌、胸闷气短、头晕、肢体麻木等现象。
这是因为人体代谢后糟粕不能排出体外，蓄积肠中，毒素通过肝肠循环进入血液中，成为血管中对健康危害极大的杂质，并诱发其它疾病。对人体来说，能否及时清洁血管绝对是一件性命攸关的事。如果你能及时清除肠胃毒素，让营养物质更好地吸收，即可提前预防身体的早衰，人也会变得更加年轻和有活力。
对此，研究人员发现，绿茶是清除血管中杂质的绝佳饮品。它不仅对血管血液具有消炎清毒作用，而且还能排除血液中的有毒物质和过敏因子及过敏介质，保证血液的良性通畅，有效限制过敏症状的血液传播。同时，绿茶的保健养生功能也十分明显。如食用高脂肪食物后饮用绿茶，可软化血管，改善血液流量，达到软化血管的效果；绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可促进血液流动，在防治肥胖、脑中风和心脏病上有明显成效。
儿茶素是绿茶中的精华所在，在绿茶各成分中大约占15%的比重，它能有效降低血清及肝脏胆固醇水平，降低动脉粥样硬化指数，对脂肪肝有辅助治疗作用；另外，绿茶内部含有大量维生素C，具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功能；更出人意料的是，绿茶中所含有的芳香族化合物，能溶解脂肪，对瘦身美容具有神奇功效……
另外在1996年，德国科研人员曾用中国绿茶提取物（EGCG）和胆固醇一起喂白鼠。结果发现，摄入EGCG后白鼠体内总胆固醇、游离胆固醇、总类脂和甘油三脂的含量明显降低，同时粪便中的类脂化合物和胆固醇排泄量明显增加。
此外，绿茶中的茶多酚能溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
美国心脏学会《循环》杂志2002年5月刊登了这样一份研究结果:经常喝茶有助于降低因心脏病而死亡的危险。美国哈佛大学医学院的研究人员共对1 900名心脏病患者进行跟踪调查，这些患者主要是60岁以上的老人。调查结果发现，那些平均每周喝茶超过14杯的患者在心脏病发作后约三年半时间内会有死亡的风险，比不喝茶的患者要低44%。研究还表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心脏病死亡率降低28%。
