茄子的热量的确不高，但低热量的食物有很多种，如各类绿叶蔬菜，能量更低，膳食纤维、水溶性维生素等更高。换言之，如果从能量的角度看，茄子没有什么特殊之处。
有人想当然地认为“茄子能吸油”。其依据是做红烧茄子这道菜，需要放很多烹调油。由茄子“吃油大”推导出茄子能将体内多余的油脂“吸掉”，完全是一种毫无科学性的说法。实际上，吃入体内的茄子是根本不会像烹调状态下吸收烹调油那样去吸掉体脂。相反，如果常常进食红烧茄子或者炸茄盒之类的菜肴，只能使油脂摄入增加，从而导致肥胖。
即便用凉拌等方法使茄子的热量摄入减到最小，也只是单纯地减少了热量，却忽略了其他必需营养素的摄入。实际上，茄子缺乏人体必需的优质蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、脂溶性维生素等相当多的重要营养素。如果长期单纯靠吃茄子减肥，是否真正能减体重不得而知，但可以肯定地说，这样会导致新的营养失衡，导致蛋白质缺乏、矿物质缺乏和维生素缺乏。这是不科学的减肥方法。
