从前，有一个厨师，俗称"庖丁"。有一天，他为文惠君宰杀一头牛。他杀牛时，手、肩、脚、膝协调配合使用，各有重点，各部分完美协调配合。刀插入牛皮中时发出"霍霍"的声音，好似有节奏的音乐。总之，把宰牛这样单调的工作操作得十分艺术，很有美感。
文惠君像欣赏一场音乐剧似的，看得有点陶醉，说道："太好了。"随后又问："你是如何练就这般高超的技术呢？"
"庖丁"师傅宰完牛，擦干净了刀，说："我一开始杀牛时，眼前看到的是一头整牛；过了3年，再杀牛时，眼前看到的就已经不是一头完整的牛了。牛的生理结构已了然于心，然后出刀，从筋肉间隙中进入，在骨与骨之间的空隙中行走，完全按其生理结构来用刀。在我们
同行中，好厨师一年得换一把刀，因为他们是用刀来割肉；一般的厨师，一月得换一把刀，因为他们是用刀来砍骨头。而我这把刀，用了19年了，宰杀的牛数以千计，但刀刃还像新刀一样发光、像刚刚磨过一样锋利。虽然如此，每当遇见筋骨交错，比较复杂的地方，我都会小心谨慎、全神贯注、行动缓慢、动刀很轻，牛的骨肉肢体被分解开来后，就像泥土一样堆放在地上，才会擦刀后完工。"
文惠君听完"庖丁"师傅的演讲后，像京剧票友一样大声叫好，说道："好啊！我听了庖丁这番话，懂得养生的道理了。"
庖丁解牛与养生之间的道理在哪里呢？《庄子·齐物论》里面有一句话，叫"彼是莫得其偶，谓之道枢，枢始得其环中，以应无穷"。意思就是说：认识世界需要找到事物的关键点，也就是"道枢"。只有掌握了"道枢"，才能应对事物无穷无尽的变化。庖丁正是因为熟悉了牛的生理结构，掌握了关键的地方，所以才能把宰牛这样一项看起来简单的工作干得有声有色，不费半点力气。
那么，我们谈养生，生命或者说健康的"道枢"在何处呢？《黄帝内经》有两部分：一部分叫《素问》，另一部分称《灵枢》。为什么叫《灵枢》？"灵"指神灵。"枢"是枢纽之意。"枢纽"是指重要的部分，事物相互联系的中心环节。灵枢就是神灵的关键，生命的枢纽。
《灵枢》主要讲的是经络，以及针灸、砭石等作用于经络的治疗方法。这说明什么？说明经络是神气与形体相互联系的中心环节，是生命的枢纽，健康的关键。所以，《灵枢》也被称为《针经》。所以，把握住了经络这个生命的枢纽，才能健康，才能长寿。
我平时面对大众讲课时，总喜欢把深奥的医学问题用身边的事物来讲解，以便于大家更直观地理解。说到经络，很多人觉得看不见，摸不着，太虚了。其实，真正要说起来也很简单，经络就和我们城市里面的下水道一样。
城市里下水道的用途是什么？大家都能回答，排污水嘛。下水道的结构是什么样呢？看看图就知道了，污水流经与大地平行的主干管道时，清的水会在上面流动。重的，也就是污浊部分会聚集到坑中，当很多污浊在坑中聚集后，就会影响到整个下水道的污水流速甚至发生堵塞，市政工人发现下水道水流不畅时，会打开坑上预留的井盖，把坑中聚集的淤泥清除掉，污水自然就畅流无阻了。
人体内的经络系统就类似于城市中的下水道，经脉是主干，类似于下水道的主干管道。络脉是分支，类似于下水道里的坑。气血在经络中运行，其中的杂质、污染物、瘀血等最易堵塞络脉。
中医的很多方法，如按摩、艾灸、刮痧、拔罐等都是直接作用于人的体表肌肤的，尤其是刮痧、拔罐，不但作用于肌肤，还以出痧的形式，将瘀阻在络脉的杂质、污染物、瘀血等排泄出来，以达到净化血液的作用。
使用过刮痧、拔罐的人都有体会，刮痧、拔罐对疼痛性疾病，如肩周炎、腰腿膝关节疼痛效果非常好，其原因就是刮痧、拔罐能迅速将络脉中的瘀血等废物以出痧的形式排出体外。瘀血等废物一经排除，经络就通畅了，人会感觉到轻松、灵便很多。中医讲"痛则不通"、"通则不痛"，经络气血不通则会发生疼痛。经络气血通畅，疼痛就会消失。
其实，这跟成语讲的"流水不腐"是一个道理，经络一旦通畅，气血就会快速有效地将营养输送到全身，不仅疼痛会消除，而且"正气存内，邪不可干"，人体的健康状态就有了保证。
