碱性食物之王——海带
有的朋友问我，哪些食物是碱性度最高的，吃了可以立刻变“碱”的？关于食物的碱性度这个问题，很多朋友想走捷径，尤其是当天吃了太多酸性的食物，比如参加烧烤聚会、火锅聚会等，想快速“碱”回来，或者帮助身体中和一下。起初这个话题让我很为难。在健康饮食上，凡事都应该讲究循序渐进，不应该“急进”。但是，想来想去，总是要有个答案好对朋友有所交代。
在食物的酸碱上，确实存在强碱度比较高的食物，海带就是所有食物中的碱性之王。“海带”是很多朋友想得到的答案，因为它碱性度高，吃进身体后可以快速碱化我们的血液。而且海带的自身营养成分非常高，具有多种保健功能。
前段时间，演艺明星和著名主持人因为淋巴癌而辞世的消息让不少人感到震惊和恐惧。当中不少人感到惶恐，纷纷到医院咨询如何预防淋巴癌这该死的病。预防淋巴癌等病症是个老生常谈的问题，就好比有人问如何保证家庭的鱼缸不生虱子。最简单的方法就是不给虱子制造环境，虱子喜欢污浊的水环境，你天天换水保持清洁，还怎么会生虱子呢？淋巴癌细胞只有在酸性环境下才会被激活，它们喜欢酸性的环境，你把自己的身体保持在偏碱的健康环境，还怎么给淋巴癌细胞机会呢？而保持这个偏碱性的身体内环境，其中一个简单的方法就是吃海带。经常吃海带可以碱化身体，帮助把酸性物质排出体外。
在前面我们讲过不少上班族全身乏力、精神不振、昏昏欲睡。海带也是这些人的救命仙丹，适当喝海带汤可以帮助上班族重振精神，保住“饭碗”。精神状态不佳，且月经有延迟的女性，可以在海带汤里加入四五颗红枣，有助于补血和调理月经。
在韩国的连续剧里，我们经常看到当地人有个习俗，坐月子的妈妈都喝海带汤。于是不少朋友会奇怪为什么韩国人坐月子要喝海带汤。其实，海带不仅是碱性食物之王，还是很好的补血产品。韩国人坐月子喝海带汤是为了给生完孩子的女人补充丰富的维生素、矿物质和补血。那么孕妇能不能喝海带汤呢？可以，但是要适量，因为海带是寒凉的食物，孕妇一定要控制海带的进食量，每周最好不超过两次。另外，绿豆也是寒凉的食物。不少地方的女性喜欢将海带和绿豆煮成甜品。这个甜品是寒凉之王，孕妇想吃海带补充营养，最好不要选择海带绿豆汤，避免过于寒凉对胎儿不利。
那么家里有老人的能不能吃海带？当然可以。常吃海带还可以预防老人的骨质疏松和动脉硬化。海带可以作为一种营养食物，帮助老人补充维生素和矿物质，但是不能作为一种治疗的食物。身患某种疾病的老人还应该根据自身的健康情况到医院进行咨询。
对于想吃海带预防癌症的朋友或者精神不振的上班族、怀孕的女性朋友、老人等，要怎么吃海带呢？
首先是量的问题。海带虽好，也不能贪多。海带除了是“强碱之王”，还是“高碘之王”。人体含碘是20～50毫克，每天人体如果吃进超标的碘就有可能引起高碘甲状腺。在一天之中，吃海带最好不要超过300克。
其次是次数的问题。想碱化自己身体的朋友每周应该吃多少次海带才能起到碱化身体的作用，保持健康呢？未成年人和青年人建议每周吃3～4次为宜，中年人建议每周吃2～3次为宜，孕妇建议不超过2次，老人每周2次为宜。
