食盐防潮有妙招
（1）混合法。在把食盐倒入盐罐的同时，随手加入一小勺玉米面或细淀粉，使之与食盐混合均匀，食盐便不会受潮了。
（2）煸炒法。将刚买回的食盐倒入热锅中煸炒，可使食盐中的少量氯化镁与水气反应，生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的少量氯化镁白色粉末，于是，食盐不在受潮。
鸡蛋贮存之妙招
鲜蛋竖放，有利贮存。这是因为，蛋黄的比重比蛋白小，把鸡蛋横放，蛋黄就会向上浮，时间一长，蛋就变成了粘壳蛋。要是把鸡蛋竖放，将大的一头向上，因为蛋头有一个气室，里面有气体，即使蛋白变稀以后失去了对蛋黄的固定作用，蛋黄向上浮，也不会粘近蛋壳，因而不易形成粘壳蛋。
大白菜存放妙招
大白菜最好用菜窖来贮存，若没有菜窖可以用食品袋贮藏大白菜。冬天贮菜可以采用无毒塑料袋保存，可收到很好的效果。如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在其他以上，可从白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
韭菜的存放妙招
买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包捆好，放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。鲜韭菜买回来，用小绳捆起来，根朝下，放在水盆内，能在两三天内不发干、不腐烂。大蒜、葱等，也可照此存放。
大葱的存放妙招
（1）将葱根朝下竖直插在有水的盆中，不仅不会烂空，还会继续生长。
（2）将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在阳台的暗阴处，不要沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪变空。
（3）大葱受冻后，不要挪动，以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞。外溢造成腐烂。大葱一旦受冻后使用时，要轻拿轻放，需拿到室内放置一段时间，使之慢慢解冻，即可使用。
西瓜储藏保鲜妙招
（1）室内堆藏法。在阴凉干净的普通房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收七八成熟带6～7厘米瓜蔓的西瓜，放在10％～50％的食盐水中浸泡3～5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。
（2）沙土养藏法。在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。
（3）盐水封藏法。选取采收后的完好熟西瓜，在5～10的食盐水中浸泡2～4小时，然后再用0.5～1.0的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处(如地下室)贮藏。此法可贮藏半年以上。
（4）瓜蔓汁膜法。选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜漫汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜，存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。
荔枝保鲜之妙招
如果将荔枝果实放在比较密封的容器内，由于本身呼吸作用，吸收氧气，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳多，就会形成一个自发氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮存荔枝，在1℃～5℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素C略有减少，但不影响风味。
