你要接待潮水般光顾店铺的顾客,他要处理成堆的订单,谁还有空闲聊?你们之间的沟通只凭一个订货数字就足够了。
你店里销售最稳定的啤酒品牌是“情人啤”(Lover’s Beer)。你大概记得这是300英里之外一家效率很高的小酿酒厂的产品,但它不是超级流行品牌。其实它根本就不做广告。但和每天早上的送报一样稳定,你每周都会卖出去4箱情人啤。当然,顾客都是年轻人—年龄多数在二十几岁,而且喜好变化很快。但不知道为什么,一旦有人开始换买另一种大牌啤酒,比如米勒或百威,就总有一位更年轻的妹妹或弟弟加入到情人啤的购买者行列。
为了保证情人啤供应充足,你总是在店里留有12箱存货。这就意味着每个星期一啤酒送货卡车来店铺时,你要订4箱货。如此一周又一周地循环往复。你现在已经对4箱订货量习以为常了,它已经成为你心目中对情人啤销量的难以转变的认知。你订货时根本就不假思索:“啊,对了,”你会像每天祷告那样自动地说:“情人啤,4箱。”
第2周
第2周:在没有任何预警的情况下,10月份有一个星期(我们暂且叫第2周)情人啤的销量翻了一番,从4箱增加到8箱。你会觉得那没关系,因为店里还剩8箱存货。你并不知道为什么销量会突然上升这么多,也许有人在开派对。但为了补充存货,你把订货量提升到8箱。这样你就可以把库存拉回到正常水平。
第3周:很奇怪,下一周你又卖出8箱情人啤。你不免有些纳闷:这不是放春假的时候啊。于是,你开始在繁忙的工作之余考虑出现这种情况的原因。也没有情人啤的促销广告啊,要是有的话,你会收到邮寄来的广告。也许寄来的信件丢了,或者你不经意间扔掉了,也许还有别的什么缘故……但这时有顾客进来了,打断了你的思路。
送货司机进来时,你还是没来得及过多考虑情人啤的事,但你看到送货单上只有4箱到货(那是你4个星期以前订单的量)。而你现在只有4箱库存,那就意味着,除非销量下降,否则这周你会把所有情人啤库存卖光。明智的考虑是,至少订8箱货才能保证不脱销。保险起见,订12箱—那样还可以重新开始建立库存。
第4周
第4周:这个星期二,你抽空向来店里买东西的年轻人打听了情人啤的事情。原来大概一个月前,有一支新推出的单曲MV在流行的电视频道上播放。演唱的乐队“叛逆偶像”(Iconoclasts)在这首歌的最后一句唱道:“喝完最后一口情人啤,我冲着太阳奔去。”你不知道他们为什么要在歌词里提到情人啤,要是有新的情人啤广告,分销商应该会通知你啊。你想要打电话问问分销商这件事情,正在这时候,一批薯片送来了,关于情人啤的事情又从你脑海中溜走了。