野菱成熟后刺极尖利，一不小心是会戳到自己的。
野菱壳极硬实，长老的野菱有时得用刀才能将其劈开，菱米也异常地结实，与肉同烧菱米表面油光发亮，味道极好，咬到嘴里，结实得很，用家乡话说就是“很有咬嚼”，何况又有一股家菱所没有的野性清香。
家菱其实还是清煮居多，煮起来都是一大锅，捞起熟菱后的水黑黑的。我们那儿一般人家最先采了菱，煮熟了是要送给邻居尝到新鲜的。那些天，即使你家没有菱塘，但每天仍可吃到最新鲜的菱角。一家人围着一桌熟菱，边吃边聊，那情境想起来真是温馨之极。
熟风菱因为有两只角，又大，很容易掰开，极粉，吃完了有时还要将角敲一下——里面有时会藏有一小角菱肉。家乡不少菱又酥又粉，味道比现在的板栗是要胜出不少的。
入秋以后吃过几次菱，都是煮熟了卖的，很不过瘾，想吃些家乡的那种嫩野菱或脆生生的紫红大风菱，却不想早成了奢望——市场上的菱竟然没有生卖的。
