然而除了作为江鲜的陪衬稍稍见出底气外，这东西到底只算布衣之食，富而贵者可能总有些隔阂。宋代林洪的《山家清供》中记有“苜蓿盘”，不知说的是不是此物。说是唐开元间东宫官僚清淡，闽人薛令之在此为官，俸廪甚薄，大概是经常以苜蓿为食的，口中淡出鸟味，终于不耐烦，遂以诗自悼：“朝日上团团，照见先生盘。盘中无所有，苜蓿长阑干。饭涩匙难绾，羹稀箸易宽。只可谋朝夕，何由度岁寒。”谁知玄宗幸东宫看到了，索笔续之曰：“啄木嘴距长，凤凰毛羽短。若嫌松桂寒，任逐桑榆暖。”话说得倒是明白，不过为君者嘴大，薛令之到底害怕，遂谢病而归故里。其实食此物也就那么几天，何至于发出这样的牢骚——我怀疑薛令之是故意为之，是以物寄怀，思谋升迁，谁知玄宗不尿这一壶，也算是无可奈何了。
