Paprika的烹饪法(1)

Paprika果汁

先来做个果汁。将Paprika按照颜色的不同,分别放到果汁压榨机里榨出不同颜色的Paprika汁液。如果担心太粘稠的话,可以往里面放一些水,不会有什么影响的。先尝尝各种Paprika汁的味道怎么样?Paprika的颜色很多,不同的颜色会有不同的味道。我个人比较喜欢喝桔黄色的Paprika汁。当然这因人而异,有人喜欢喝红色的,有人则喜欢喝草绿色的。

Paprika汤

接下来我们再做个Paprika汤尝尝。

Paprika被压榨成汁后,就如同制作豆腐时剩下的豆腐渣一样,但是不要把压榨后的Paprika渣丢掉,因为剩下的Paprika渣还能做成色香味俱全、营养丰富的多种美味食品。其中最容易做的一种就是Paprika汤。对于早上要急忙去上班的老公、晚上要熬夜复习功课的孩子来说,Paprika汤无疑是上好的补品。

把Paprika渣拿来,添加一些材料——土豆和洋葱。首先把土豆放到锅内煮熟,拿出来后放到一边备用。然后在平底锅里放入适量的黄油,油热之后,把切碎为1~2cm的洋葱放进去炒,不用炒很长时间,辣味消失就可以了,等洋葱微熟的时候,将Paprika渣入锅一起炒。然后,把炒好的菜和事先煮好的土豆一起稍微搅拌一下,均匀后再倒入适量的牛奶,然后再均匀地搅拌一次。

搅匀之后,将之放到锅里煮熟为止。这样味道鲜美的Paprika汤就完成了。吃的时候稍微放一些盐和胡椒面能让它更加美味,特别提示一下,Paprika汤对于便秘的人来说可是最佳良药哟。

Paprika刀切面

在做刀切面的时候,用Paprika汁和面。用大约40%的Paprika 汁来代替水。如果想让颜色更浓一些的话,也可以放50%左右的Paprika汁。比如100g的面粉里放入50cc的Paprika汁搅拌就可以了(如果汁液不够就添加一些水,不要太粘稠)。

和面的时候把Paprika汁一点一点地倒入面粉里进行搅拌。大家都知道,切面做得好吃与否,与和面有着莫大的关系,只有面和好了才能做出又筋道又好吃的切面。和完面就可以用擀面杖一点点地将面擀开。事实上现在那些年轻的妈妈们直接用擀面杖擀面的可真不多了,因为那些使用方便的机器基本上代替了擀面杖和人工。其实,用擀面杖比想象的要简单容易,而且是很有意思的,特别是手工擀出来的面别有一番风味哟。现在的年轻妈妈们不妨试一试。

把已经擀得薄薄的面切割成形后,就基本完成了Paprika刀切面的一大半内容了。然后可以根据自己的口味,在Paprika刀切面煮熟的过程中放一些土豆、青菜或是放一些海鲜都可以。

做过这种面食的人可能就会知道,Paprika刀切面在烹饪加热后,颜色会更加鲜艳好看,它比任何蔬菜都光彩夺目。当然,如果把四种颜色的Paprika刀切面同时汇集在一碗中将更符合彩虹餐桌的要求,那真是“秀色可餐”啊!想想都忍不住要流口水了。

Paprika大杂烩

如果老公今天跟你打招呼说:“我要带朋友来家里,准备点酒和菜”,请你不要发火。因为我会告诉你一个妙招,省事又好吃地完成任务。

把五颜六色的Paprika做成大杂烩,里面可以放牛肉也可以放猪肉,但是最好放油少的里脊肉。怎么样,准备材料很简单,做起来也不费事。如果有朋友觉得既然是大杂烩就一定要有粉丝才好,那就放粉丝也可以。毕竟饭菜得根据每个人的喜好来做(事实上,放上粉丝味道会更好)。

那么,现在开始正式做Paprika大杂烩?

首先把里脊肉切成适合做大杂烩的长短,一定要均匀,然后放上辅料如:盐、大蒜、生姜,再稍微铺上一层辣椒面。让辅料和肉相互渗透一会儿。之后再放入适量的芡粉和一个鸡蛋,均匀搅拌。

往煎锅里倒入油(如果有橄榄油或者葡萄油就更好了),油热后,开始炒肉里脊肉,炒熟之后放入盘子即可。

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