研究表明：大蒜中的微量金属元素，特别是锗元素，具有一定的抗癌效果。
锗元素进入人体后，可以向人体各部位输送生物不可缺少的氧元素，可以消除疲劳、提高人体体力。也就是说，锗元素进入生物体内，一边通过血液从肝脏、胰脏、骨髓移动，一边向各部位提供氧元素，为人体提供生命的活力。而且，锗元素会通过肾脏和尿一起排除体外，不会对人体产生副作用。
日本绰号为“锗大师”的工学博士浅井一彦用老鼠做试验，证明了锗的抗癌作用，还公布了各种植物的锗元素含量。其中，诃子和山豆根是治疗癌症和恶性肿瘤的特效药，我国从古代便开始使用这两种药草治疗肿瘤。
从这张图中，我们可以看出大蒜的锗含量比其他植物要高。在小小的大蒜中，却含有丰富的锗元素，这实在是值得人们关注的。
