姚国坤：不，现在的概念不一样，根据这个地域标志规定，现在通称为龙井。龙井分三块，一块就是原来传统意义上的西湖龙井，只占总产量的百分之七八。第二块我们叫钱江龙井，就是钱塘江，浙江省钱塘江两边各个县产的龙井，大概它在龙井总量当中占百分之二十八。还有第三块叫越州龙井，就是我的家乡绍兴，这块是主要的，占了百分之六十四。所以真正要说传统意义上的西湖龙井那还是很少的，你买到的龙井当中只有百分之七八，才是正宗的西湖龙井。
崔永元：那您告诉我们西湖龙井一年的产量是多少？
姚国坤：真正的西湖龙井实际上只有差不多两万斤（ 一年 ）。
崔永元：两万斤？那您告诉我，现在在国内市场一年卖出去的西湖龙井能有多少斤呢？
姚国坤：呵呵……
崔永元：说二十万斤，不夸张吧？
姚国坤：呵呵，二十万斤？还不止这些。
崔永元：还不止？那我们可以说绝大部分都是假冒的。
姚国坤：这个绝大部分我也不敢这么说，但是真正要买到西湖龙井，确实是不容易的。
崔永元：我们想问的就是说市场上有这么多假冒的西湖龙井，那它对这个西湖龙井的品牌和产业是不是有很大的影响？
姚国坤：这个是的。我们也是跟当地提出来过，也是采取了很多措施，怎么样来保护西湖龙井。但是因为名字有了，西湖龙井已经到处都是，特别是去旅游点买的，那基本上，我可以说，不是西湖龙井。
崔永元：我们问问陈金水先生，这个乌龙茶有没有跟绿茶一样的问题？
陈金水：乌龙茶原来的量是很少的。
崔永元：也是产量很少。
陈金水：原来非常少，在改革开放前几乎在内销上没见过，就连北方广大销区都不知道有这个铁观音，有这个乌龙茶，有武夷大红袍。几乎是炒销茶，就是华侨，云南跟广东一带的华侨喝的，我们几乎都是出口到东南亚、马来西亚、新加坡、港澳一带地区，内销几乎没有。北京人基本上喝的是福建茉莉花茶。改革开放以后，因为乌龙茶有它自己的特色，它既有绿茶的清香，又有红茶的浓纯味；它的制造过程既采取了绿茶的杀青，又采取了红茶的萎凋，就是两个工艺的结合，同时还创造了自己的做青工序。
崔永元：我听明白了，就是改革开放以后，大家觉得乌龙茶好喝，所以就把不喝的茉莉花茶都卖到北京来了。（ 笑声 ）
陈金水：这个不是都卖到北京，北京原来就是都喝茉莉花茶。现在有百分之六十左右还是喝茉莉花茶。为什么这个乌龙茶容易在我们新的销区推销开呢？主要是因为它既采取了绿茶的工艺，又采取了红茶的工艺，它有非常好的香气吸引人家。
崔永元：陈先生，这个乌龙茶是不是也有假？（ 笑声 ）
陈金水：乌龙茶也有假，但是假的应该是少量的。只是说低档讲成高档，要区别一下。
崔永元：以次充好。
陈金水：以次充好，并不是假的。以次充好，不是一件好事，是坏事，必须解决这个问题。这个问题应该能够解决，消费者饮用完以后，他自己就会知道这个品质好坏。为什么花茶就不容易以次充好呢？因为长期喝茉莉花茶，它什么质量什么价位他清楚得很，你再喝几年铁观音，再喝几年武夷岩茶，它大概什么水平什么样，也骗不了消费者。我认为是慢慢会解决的。
崔永元：这个可能比较难，因为像我们消费者一开始喝的就是假的。（ 笑声 ）
