和别人打交道时，夹菜、劝酒这两个错误不能犯：让菜不夹菜、祝酒不劝酒。有外人在场的时候，祝酒不劝酒，人家爱喝就喝，不爱喝拉倒，不要逼别人喝酒。我一向认为一个人爱灌酒的程度和受教育的程度成反比，一个地区的经济发达程度和当地人在酒桌上花费时间成反比，这是文明城市的考核指标。在广州、上海、浙江，别人可以陪你喝酒，但绝不会灌你酒。什么地方的人爱灌酒？经济不发达的地区，因为没得玩，玩人，时间不值钱，三个字“没文化”。好心好意的把人得罪了，人家不爱喝你非灌人家；“让菜不夹菜”，你可以介绍“这是廊坊的名菜”、“这是香河的肉饼”，诸如此类，介绍可以，爱吃不爱吃是他的事情，不要逼人家吃。你的口味和我的口味不一样，你为什么要逼别人呢？我是上海人，爱吃白条鸡，不用任何调料也能吃两只，我妻子祖籍河北长在北京爱吃烧鸡。人和人不同，世界具有多样性，没有必要去勉强别人。这是教养问题，如果不注意就会造成沟通的困难。
我们很多人都会犯个错误：自我中心，做人做事不太考虑别人的感受。我有一次去广东，有个当老板的朋友请我吃饭，只有我、朋友、朋友的妻子三个人，菜快吃完了朋友问我感觉怎么样，我说不怎么样，我说吃了半天我没发现一道菜是我爱吃的。这就是我说的自我中心，有很多人送礼物会送自己觉得自己好的，很多人请别人吃饭点的都是他自己爱吃的菜，很少考虑交往对象的喜好。朋友的妻子说：“教授，给你祝杯酒。我老公很在乎请你吃顿饭，昨天晚上就和厨师研究菜单，现在点的菜都是这个餐馆里最好吃的。”我说：“都是你爱吃的。”这就是很多人犯的错误：自我中心，不擅于沟通。
关心过度就是一种伤害，有一个朋友问我为什么脸色不好，我说刚从国外回来正在倒时差，他说：“你不要在意，你到年龄了。”我说：“谢谢，我的身体还行。”他说：“教授，你不要大意，脸色不好的人一般肠胃不好。”我说我的肠胃很好，他说“那你的肝呢”？很多人犯这样的错误，这是好心不得好报，和别人打交道不太了解别人不太擅于沟通。
再举个例子，有一次我接待一个从河南来的朋友，他是一个城市的副市长，我请他吃饭，因为他要赶飞机，只有两个小时的时间。我点的是比较清淡的菜，是鱼翅捞饭套餐，一套是300元钱，我们是三个人，我觉得够档次了。但我都快吃完了我的朋友还没有动，他说“我是河南山区农民出身，我们那的人不吃海鲜不吃鱼”，我问他想吃什么，他说就喜欢吃猪大肠，在家他老婆说他血脂高不让他吃，我把领班叫过来点了两份猪大肠，我陪他吃我要半份就够了，至于怎么做听领导吩咐就好了。这位朋友很高兴，拉着服务员到门口讲，我听见他压低声音说：“你跟厨师说，猪大肠怎么做都行，厨师擅长做什么就做什么，但一定要告诉他不要洗太干净哟。”我立刻加了一句：“我那份要洗干净哟。”这个世界之所以万紫千红，是因为各种文化、各种意识、各种形态都有存在的价值，有北京也得有上海，有麦当劳也得有肯德基，但是包括我和你在内都经常犯一个错误：自我，不太考虑别人的感受。
