对四十岁的女人来说，吃饭问题越来越重要了，因为吃饭不仅仅是果腹，而是与健康、与美丽、与好心情都密切相关。一天是否能有好心情，与就餐有密切关联。吃饱了饭，人就会有精神。因为就餐在现今生活中已经不仅仅是饥饱问题，营养和健康无疑都与心情相关联。
早餐是一天的第一顿饭，也是一天精神体力最初的储备。吃的问题我总是不太注重。一直以来有偏食的不良习惯，这些年几经调整稍稍有了点进步，还是在35岁时才痛下决心开始喝牛奶，并且开始服用一些保健品。现在，我每天一杯牛奶，一只苹果，间或喝点豆浆什么的，并且确保一日三餐的营养充足，以往那种不吃早餐，不想吃饭就睡觉，或去忙别的，或因为工作忙得忘了吃饭的现象不多了。偶尔还对照白领食谱检查呢，对自己的健康表现出前所未有的负责。有了健康，才可能拥有其他。没有健康的人，很难有一份好心情。我常常对自己说，只要身体不垮，我还可以工作，这便是快乐之源，因为，工作着是快乐的。
对四十岁的女人来说，健康显得太重要了。健康是宝贵的，不是仅靠高科技和药物来维持，而保持健康的最好医生是自己。民间有种说法很有味道：日日微笑容颜俏，七八分饱人不老，闲淡莫问留春术，淡泊宁静啥都好。简单的几句话，道出了保持好心情的要点。在35岁的时候，我的面部除了有一些因为劳累而出现的倦容之外，皮肤与二十几岁没有什么不同。近些年，因为工作需要常常下乡，少不了风吹日晒；又因为工作的关系常常要应酬和熬夜，有一年多的时间里，工作常常要到深夜，吃饭也成了一个大问题，常常是饥一顿，饱一顿，有时累得什么也不想吃，很快脸上出现了斑点，身体也消瘦下去，体力明显下降，一些小毛病也找上来，人也因之烦恼起来。后来，通过一段时间的调整饮食、睡眠和工作时间，增加一些益气补血的食物，气色慢慢好起来。有了这样的经历以后，再也不敢怠慢饮食了。现在吃饭对我来说是每天一项重要内容，营养膳食是我对吃饭的质量要求。
由于雌激素的关系，女性在四十岁这个年龄段，卵巢功能减退，雌激素分泌也大幅减少，还有由此而生的荷尔蒙比例失调，随即失去了保护伞，血胆固醇会升高，高密度脂蛋白降低，较易发生动脉粥样硬化，因此停经后的妇女患上心脏病的概率也会随着上升。美国心脏协会曾指出，美国有三分之二女性猝死是因为冠状动脉心脏病、子宫肌瘤、子宫颈癌、乳癌等等，可怕的癌症随时会危及你的生命，骨质疏松、心脑血管栓塞等等恶疾也会给人痛苦和灾难。即使没有受到阳光的损害，你也会发现自己的脸上环绕着岁月的印记。偶尔会发现，自己的脸非常干燥，甚至伴有鳞状皮屑、皱纹和皮肤松垂，请教过专家后，我知道医学上对此的解释：当骨胶原和弹性硬蛋白大大减少，细纹便转变为深的皱纹，同时皮肤开始渐渐松垂。医生给出的建议是：用一种胶原蛋白合成体和使用表面激光可以收缩皮肤并且消除皱纹。国际会议确定了几种保健品，首推绿茶，绿茶中含有茶坨酚，有抗癌作用，还能坚固牙齿，使脑血管不易破裂；第二是红葡萄酒，红葡萄酒中有一种“送转醇”是具有抗衰老效果的，还能降血压、降血脂；第三是豆浆，最流行的说法是，天天喝豆浆，不用美容霜，其养颜效果不说自明；第四是酸奶，酸奶是用来维持细菌平衡的，有些女性将酸奶作为日常饮品来用；第五是骨头汤，据说日本等国专门有“骨头汤街”，骨头汤里的琬胶是延年益寿的；第六是蘑菇汤，能提高免疫功能。除此之外，关于食品营养方面有许多常识性的内容，四十岁女人也许都或多或少掌握一些。除了选用一些保健品之外，还要收集一些保健菜单，并在某一段时间按单进餐，可以算是身体力行，在这里与读者分享这些保健食品：鱼：吃鱼有助于从鱼肉中摄取大量蛋白质；洋葱：洋葱耐放，南方北方的菜市场都很容易买到，可清血，降低胆固醇，抗衰老；豆腐：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源，豆类食品还含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品；白菜：白菜的维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒；牛奶和水：四十岁的女人内分泌和卵巢功能逐渐减弱，皮肤易干燥，眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，这主要是体内缺乏水分和维生素的缘故，因此坚持多喝水是最好的缓解办法，我坚持每天早上起床后饮1杯200～300毫升的凉开水，效果不错。四十岁的女性，卵巢功能减退，脑垂体前叶功能一时性亢进，致使植物神经功能紊乱而易于激动或忧郁，眼睑容易出现黑晕，皮肤干燥而少光泽。在饮食上可多吃一些促进胆固醇排泄、补气养血、延缓面部皮肤衰老的食品，如玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素E的卷心菜、花菜、花生油等。饮食中除坚持多吃富含维生素的新鲜蔬菜瓜果外，还要注意补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，可吃些猪蹄、肉皮、鱼、瘦肉等，也可以多吃些粗粮，这样摄取的营养会更均衡些。
除了饮食要科学合理搭配外，有条件的话也可以选用一些合适的保健品，尤其是选用延缓衰老、缓解疲劳，有益于美容美颜的保健品。当睡眠不足或发现记忆力减退的时候，可选用保健品进行调节，但是生活中应以正常饮食为主，不能对保健品形成原则性依赖。其实，很多四十岁女人在养颜保健方面都积累了一些经验，并且在生活过程中感受到了对自己有效果的东西。
