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原料
草鱼、青椒、洋葱、西芹、蒜瓣、生姜、香菜、红萝卜、干香叶、八角少许、黄豆酱、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉、盐、豆瓣酱。
做法1、草鱼切成厚片，胡萝卜、生姜、芹菜、青椒通通切成片，洋葱切丝，香菜切段，蒜瓣压碎备用；
2、清水、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉、盐、料酒、黄豆酱、酱油调好料汁；
3、起锅热油，放入所有配料炒出香味，放入干香叶、八角翻炒后，把草鱼放入锅中，倒入料汁大火焖煮10分钟就可以出锅了。小贴士
鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
营养介绍
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，也含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉质鲜嫩，有开胃、滋补的功效。
