做法
1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥；
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料；
3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜；
4、第二天将腌好的排骨，取出来放在锡纸上；
5、用锡纸把排骨包好，放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25分钟。
6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度180°，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。
小贴士
1、两次不同的烘焙会给整个小排带来颠覆性的口感，你会喜欢的。
2、食材腌渍过夜很重要。
营养介绍
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
