这对餐酒（大部分是指以Douro命名的红葡萄酒）来说更是千真万确，自从当地人将外来资金投资在温控等较好的酿酒设备之后，对于这种现象更是推波助澜， 并由当地一些在雷阿尔（Vila Real）城受训的酿酒师所带动。
传统上，餐用葡萄酒的酿制并非重心，主要是用酿制波特酒剩下的葡萄酿成，不过现在，这股酿制清淡餐酒的潮流已经很明确了，有些酒庄甚至专门种植葡萄来酿制，这些酒庄包括Sogrape（目前还拥有Ferreira及Quinta da Leda酒庄）、Ramos Pinto、Quinta de la Rosa、Quinta doCrasto、Quinta do C.tto、Quinta do Vale Me.o、Quinta do Vale Dona Maria、Quinta de Roriz、Quinta do Vallado，以及Quinta da Gaivosa（位于Baixo Corgo产区）。其中有些酒庄认为，必须针对餐酒种植适合的葡萄品种，而不能只使用酿制波特酒剩下的葡萄。
波尔多酒庄也开始有所回应，比如Chryseia，就是由葡萄牙的赛明顿（Symington）波特酒酿酒家族与波尔多的布鲁诺?普拉茨（Bruno Prats，他曾经拥有Chateau Cos d’Estournel）所共同合作的投资案；又如Xisto，则是Quinta do Crasto波特酒庄的罗凯特斯（Roquettes）家族与波尔多Chateau Lynch Bages酒庄的卡兹（Cazes）家族携手合作的。在年份较差的波特年份里，大家便会竞相酿制餐用葡萄酒。
这些餐酒在风格上差异很大，这取决于葡萄的来源以及酿酒师的酿酒意图：Niepoort酒厂酿制出如同勃艮第形态的Charme酒款、Pintas酒厂的酒款复杂且浓郁集中，而Quinta da Gaivosa酒庄则酿出酒质坚硬如页岩的酒款。目前在多罗河谷正笼罩着一股兴奋之情，因为斯土斯地竟然能酿出两种形态完全不同的葡萄酒。
