冷链物流管理

冷链物流的适用范围

物流管理基础与前沿 冷链物流管理 冷链物流的适用范围冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流的适用范围：

初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。

加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

特殊商品：药品。

由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

冷链物流解决方案应具备的功能

物流管理基础与前沿 冷链物流管理 冷链物流解决方案应具备的功能现代冷链物流属于控温型物流，为了实现冷链物流的信息处理及时化、配送流程优化、存取选拣自动化、物流管理智能化，冷链物流需要信息化技术作为辅助手段。

冷链物流一般遵循3T原则，即产品最终质量取决于在冷链中贮藏和流通时间(Time)、温度(Temperature)和产品耐藏性(Tolerance)。冷链物流解决方案应当以3T原则为出发点，提供包含低温设备管理、温度湿度监控等冷链物流特殊功能在内的全套物流服务，支持RFID、GPS、GPRS和GIS的集成应用，为企业提供量身定制的冷链物流信息化服务。

冷链物流解决方案应具备的功能包括：

1．订单协同功能

一体化处理客户的物流订单，进行任务的分解和分配。(续)

物流管理基础与前沿 冷链物流管理 冷链物流解决方案应具备的功能2．精细化仓储管理功能

通过设置相应的仓储策略，实现仓储管理的科学化、精细化。

3．RFID功能

支持RFID设备在物流过程中的应用，包括车门开闭报警、车内温度监控等。

4．GPS/GIS监控

通过GPS、GPRS和GIS的集成，对运输车辆进行实时监控。

5．业务流程同步

应用工作流管理理念，实现内部业务流程的高度协同。

6．低温设备管理

支持对低温设备的日常管理和维护。

7．温度湿度监控

实时监控物流过程中影响货物品质的湿度和温度，并设置预警机制。

8．快速入库功能

为特殊货物提供快速入库功能。

9．提示及事件管理

好的解决方案应能作出及时的提示，并能进行事件管理。

10．车队优化

提升对运输车队的管理和控制。

11．运输计划执行管理

全过程地管理运输计划的执行情况。

12．绩效管理

通过采集各关键业务节点的信息，实现全员KPI管理。

13．决策支持

应用统计分析方法，实现对企业经营决策的支持。