3)微型店。
为临街外卖，不设店堂座位，因此只需要2～4m2放置设备即可，雇用一二名员工。以北京的赛美味饮品连锁店为例：饮品店面积只需要2～5m2，包括加盟费、设备费、培训费等，总投资2万~6万元不等即可开张。位置最好在超市、市场、学校附近。
目前，连锁经营主要分为自愿连锁经营和特许连锁经营。
1?自愿连锁经营
1)自愿连锁筹建的条件。
自愿连锁是指分散在各地的众多的饮品店，既维持着各自的独立性，又缔结着永久性的连锁关系，使饮品的进货及其他共同化，以达到共享规模效益的目的。自愿连锁与正规连锁不同，它是多家现存饮品店合并的结果，但这种合并必须具有相应的条件：一是要有连锁的必要；二是要有现存的可供连锁的饮品店；三是要有龙头饮品店，由它提出连锁倡议，并通过其较强的经营实力和良好的业务关系，使众多小型饮品店能以其为核心进行运作。
2)自愿连锁的筹建过程和组织形式。
自愿连锁的筹建，首先是确定龙头饮品店，由龙头饮品店成立筹备组，起草连锁组织章程；然后招募成员，即将分散于各区域、经营同类饮品、有连锁欲望的饮品店组织起来，在此基础上，以龙头饮品店为核心成立总店，开始运行。
自愿连锁主要由总店和加盟店组成，总店主要负责进货管理，扩展组织规模，提供信息服务和评价分店业绩。总店是战略的制定者，分店则是具体的实施者，总店在经营上实行严格的管理，采取一致性策略，虽然各分店在资本上是独立的，营业范围等方面也有一定的独立性，但经营策略不能脱离整体，以便发挥组织力量，创造整体效益。
2?特许连锁经营
1)特许连锁建立的条件。
特许连锁是特许权拥有者与经营者之间通过契约合同组成的企业经营方式，它所包括的特许权授予者和被授予者之间是互相利用与促进的关系。这种经营方式几乎适合一切商业服务业，比如零售业、餐饮业、服务业，但它更适合的领域是那些技术要求比较高的行业和服务性行业。目前，这种经营方式在全世界得到了广泛发展。
特许连锁的建立并非是轻而易举的，它需要相应的条件：
① 特许权人必须具有自己独特的、别人无法模仿的或是申请专利在法律特许期间有独家制造特权的饮品。
② 特许连锁本部必须有灵通的信息和智慧的领导，有能力对各成员进行经常性的指导和维持整个组织正常运行，并对其成员进行培训。
③ 特许连锁的各个成员必须与本部观念一致，步骤协调，否则，特许连锁就不能成功。
