第四章节饮食——饮食调节的道理(4)

果实入药也是比较久远的,其用法与食并无大异。如山楂酸甘微温,具有消积化食的作用,并能化淤,单独服食可以治疗食积,与麦芽、神曲合用则效果更好,习惯上我们将这三味统称为“三仙”,且在当今临床上极为常用,尤其是普遍用于小儿停食积滞,效果颇佳。其实这种用法在民间也广为传用。

第三节过量饮酒者与糖尿病

我认为现代都市人群的饮食结构,其实是很不均衡的,而且大部分是营养过剩,有一部分是偏食,饮食不均衡导致的脾胃疾病非常多。

以现在非常普遍的糖尿病为例,有人可能会说“节饮食”与糖尿病有什么关系呢,但确实有很大关系。比如说,现在社会,有很多人经常喝酒,而且还喜欢劝酒,喝大酒,大家在一起非要喝醉了才罢休,有些人喝高度酒还觉得不过瘾,还要喝精馏的,有38度的、56度的,甚至还有70度的。

酒是辛温燥烈的,如果你天天喝、日日饮,酒就会伤害你的胃,这个按照术语叫热。因为酒是一种能够化湿、化热的东西,它本身是粮食酿造的,是辛温燥烈的,首先会伤害你的胃黏膜,中医说法是伤了胃阴,伤了脾。

中医里并没有糖尿病这个名词,一般管糖尿病叫消渴症,而且在一千多年前就有记载。中医对糖尿病的认知是这样的,它认为糖尿病形成的原因首先是由于燥热伤阴,这是人患糖尿病的根本原因。

这种燥热如果灼伤肺阴,也就是呼吸系统,就会有越喝越渴的感觉,这就是消渴症的症状。这时,人就会消谷善肌,意思是会越吃越饿,而且吃什么也不长肉。

我们在前面讲过中医对人体的划分,人体可以分为上、中、下三线,当这种燥热灼伤肝肾时,就会导致肝肾阴虚,使得肾气封闭不固,所以好的营养物质、好的东西都没有办法吸收,全从小便出去了,因此,尿中发甜,出现白色的沉淀物。可见“节饮食”不仅在于不要过饥和过饱,还有寒热的区别。

热者寒之,寒者热之

中医在“节饮食”上有一个养生原则,叫“热者寒之,寒者热之”。

如果是一种非常燥热的身体,是一种实热的身体,比如儿童、青壮年,他们的身体里往往是一种实热,就可以适当地吃一些寒凉性的东西。但如果是老年人,一般是虚寒体质,他们就不适合再吃寒凉性的东西了,就要“寒者热之”了。

就拿喝大酒的人来说,如果长期喝大量的高度酒,就应该考虑戒酒或少喝了。如果是因为工作原因不得不喝,我这里可以给你一个小处方,这个方子你可以放心,绝对是安全的,因为里面的材料全是食品,我们把这个处方叫做五汁饮。

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