第四章节饮食——饮食调节的道理(1)

第四章节饮食——饮食调节的道理

第三章我们主要讲了和喜怒,也就是说养生的一个重点在于养心,那么这一章我们主要来解释养生九字秘诀的第二句:“节饮食”。

如果把胃比喻成是我们的粮仓,脾就好比是物流公司,只有脾、胃正常运转,才能使身体及时排除糟粕,汲取精华。

俗话说“民以食为天”,饮食与我们的生活息息相关,所以饮食与养生之道的联系非常紧密,在日常饮食上我们要尽量做到“节饮食”。

第一节人体脾胃的气质特征

脾胃者,为仓廪之官,化物出焉

“节饮食”作为养生九字秘诀的第二条,对于指导养生也是非常重要的,节饮食首先要从我们的脾胃谈起。在中医里脾胃是一个什么样的概念呢?

《黄帝内经》里给脾胃下了一个定义:“脾胃者,为仓廪之官,化物出焉。”我个人认为,可以把胃理解成一个粮仓,它是储藏粮食的地方,那么脾可以把它理解成我们现代社会的物流公司。人吃下去的蔬谷、五味,开始都要放到胃这个粮仓里,然后主要靠脾的运化把这些东西输送到身体需要的部位去,这样人体才能保持一个正常的运转。

脾胃的作用就是把吃进来的营养物质,输送到身体需要的地方去,而把非营养物质通过大小肠和前后阴排出体外,达到一个动态的平衡。

中医脾胃的功能,一主升,一主降,脾气主升,胃气主降,一升一降,一出一入,才能达到一个均衡。

古人曾经说:“出入废则神机化灭,升降息则气立孤危。”这非常形象地描述了脾胃的功能以及怎样才能达到一个平衡。我认为用粮仓、物流来作比喻比较恰当,如果粮仓只能放100斤粮食,而你放了200斤,是不是就过了,放不下了。并且放了200斤之后,不仅胃承受不了,脾也承受不了。

所以去看病时,医生经常说:“你没什么病,就是脾胃不合了。”这就属于是过饱导致的脾胃不合。但是如果吃得少了,过饥了也不行。

合理地调节饮食

我们先来看这样一种情况,这也是在临床中经常能看到的。比如一个小孩拉肚子了,老拉稀,所以家长就带他去医院。化验的结果是他的大便没事,没有任何特殊的细菌,不是肠炎也不是胃炎,但他表现的症状就是上吐下泻。

为什么会老拉稀呢?他可能本没有病,也许就是因为吃了一个热馒头以后,又马上吃了一根凉冰棍,结果导致他脾胃运化功能出现问题了,中医管这种情况叫脾虚腹泻,这种腹泻其实本身不是病。比如说老年人吃多了,因为老年人的脾胃功能一定不如年轻人,所以他吃多了就消化不了,也有可能会产生腹泻。

读书导航