有一名餐厅服务员对我说：“我从事的餐厅服务工作真没前途，薪水太低了。”
我问他：“那你想过没有，为什么有的人能进那些高级餐厅工作呢？”
他回答说：“因为他们运气好，自身的学历、身材、相貌等都不错，有这个机会进高级餐厅。”
我说：“你错了。你能否告诉我同是服务员，为什么有人能给所服务的餐厅带来生意，而有的就不能呢？要知道，在大多数情况下，老板是根据你的表现来给你定薪水的。”
接着我给他举了一个我认识的服务员的例子，告诉他一个优秀的餐厅服务员应当怎么做。
这个优秀的服务员嘴巴很甜，对待顾客非常热情，性格也非常活泼，对别人总是笑盈盈的。这一点非常重要，因为服务人员是为别人提供服务的，如果整天板着脸，是会吓跑顾客的。这个服务员也很勤快，没有顾客的时候，总是把桌椅和地板擦得干干净净，她本人也非常整洁，给人很清爽的感觉。她也非常善于做推广，比如说，有顾客来了，她会主动给顾客提供一碟花生米，或者上个小菜。
当然，大家都知道，餐厅不是每天都有好生意的。碰到客人少的时候，比如说明天没有客人预定婚宴，那么就可能空出一些位置来。如果不利用上这些空出的位置是非常可惜的，对企业来说，就是一种损失。要是你知道第二天还有空位置，或者你早上知道晚上还有空位置，那么你是不是可以给老顾客打个电话呢？“张先生，我今天给你留了一条鱼，你今天要来呀，我们有优惠，你是我们的老顾客嘛，所以我来通知你一下，你一定不要错过这个机会哦！”“李先生，今天晚上你要来打牌哦！我专门为你留了一个鱼翅，非常新鲜的，你来打牌吧，好久没看见你了，工作重要，休息也很重要嘛！”平时可以让贵宾留下电话，等到生意少的时候，就可以临时给他们打电话，因为大家都是天天要吃饭的，客人不上你这里吃饭，那一定是去别的餐厅了。如果所有的服务员都这么做了，何愁没有生意呢？
