是的，我们刚才提到的就是——水果。我们应当经常吃水果。最不能让人容忍的事情就是那些痴迷于单一碳水化合物的人们抵制吃水果。水果很有可能是现有的最完美的食品了。其独特之处在于，它几乎不需肠胃进行任何工作就可以被消化。因为水果中富含大量的酶，所以它不费吹灰之力就能通过身体，为人们提供碳水化合物、纤维、维生素、矿物质、脂肪酸、氨基酸，以及抗癌的丹宁酸（tannic acid）和类黄酮（flavonoids）。由于水果中含有大量水分，因此它还可以为人体补充水分，从而起到帮助人们清洁身体、解除毒素、去除垃圾的作用。
畅销书《适应生活》（Fit for Life）的作者哈维和麦瑞林?戴蒙德发现，如果我们单独吃水果，它的功用发挥得最好，因为水果的养分容易被身体快速消化。如果把水果和其他食品放在一起吃，它就不能快速地被人体吸收，导致它滞留在胃中，直至腐烂发酵，让人们打嗝、胃胀并且有胃灼热感。为避免出现这些问题，戴蒙德建议人们应当空腹吃水果，把水果当做每天的第一餐，并且在食用水果的30分钟以后再吃其他东西。我们知道这个要求对有些人来说太难了，如果你还没有准备好应对这一挑战，那也没关系。它可以仅仅作为你的一项选择。
因此，那些大声呼吁“你可以把面包和水果放在一起吃”的人，真是很可怜。这其实是在向别人传递一种错误的信息。
