若要不生疾病，常带饥饿二分。
——佚名
随着生活水平的不断提高，人们对饥饿这个词已经越来越陌生了。然而，随着科学的进一步发展，一些医学专家和养生专家却指出人体保持二分饥饿可提高人体免疫力，起到防病健身的作用。
二分饥饿为什么能提高人体免疫力呢？要回答这个问题，我们应从生命的运转说起。生命之所以运转依靠的是机体的新陈代谢，新陈代谢旺盛则生命力强，新陈代谢持久则寿命长久。生命是一个吐故纳新的过程，有时会受到外来有害微生物的干扰，此外，人体内的废物也要及时清除，才能维持生命，抵御各种疾病。人体用来抵御疾病的就是免疫力。免疫力强的人，新陈代谢强，疾病就无法上身，即使与疾病相遇，也能轻松战胜它。反之，人抵御疾病的能力就弱，自然容易疾病缠身，身体健康受到破坏。
什么是免疫力？免疫力包括非特异性免疫和特异性免疫两种，第一种是指吞噬细胞，它可以直接吃掉人体内死亡的细胞；第二种是指抗体等后天产生的物质，杀死进入体内的有害微生物是它的责任。吞噬细胞是人体内最重要的“清道夫”。人体内每天都有成千上万的细胞死亡，若得不到及时清除，一直留在体内，人就只能等死了。吞噬细胞的作用就是消灭这些死亡细胞，消灭掉这些死亡细胞后，吞噬细胞自己也会分解为化合物分子解体，通过肾脏排出体外。
人体内的吞噬细胞不是很勤劳，就像猫一样，有时看见了老鼠也懒得去抓。血液通过机体运输各种营养物质，懒惰的吞噬细胞有时会顺着血液在身体各处游荡，即使它们看到那些死亡细胞后，有时也会视而不见。医学专家通过显微镜发现，当人感到饥饿时，吞噬细胞就变得精神抖擞，如同恶狼扑食一样疯狂地吞吃死亡细胞。因此，为了让机体能正常新陈代谢，人们在保证充足营养的同时，一定要让自己存有二分饥饿，让吞噬细胞没有偷懒的机会，提高人体免疫力。
日本大阪医科大学大桥兵治郎教授就曾进行过饥饿试验，在试验过程中，大桥兵治郎教授发现被试者前6天白血球没有增加，第7～10天，白血球数量激增，第10天后白血球数量更是急速增多，有的甚至是平时的两倍多。由于白血球的增加，许多病原菌被吞噬，形成抗体，人体免疫力得到了增强。美国加利福尼亚大学的沃尔福德教授通过对人体的实验，也证实了适度饥饿对人体健康有益。1997—1999年，沃尔福德教授和他的7位同事在亚利桑那大沙漠里生存了两年，由于食物短缺，他们必须减少食量，长期处于半饥半饱的状态。结果他们发现：4名男子的体重平均下降了18％，4名女子的体重平均下降了10％。8位科学家的血压平均下降了20％，血糖下降了30％，胆固醇下降了将近40％。由此可见，适度的饥饿使人体的各项指标变得更好，更有利于人体抵御疾病。
有的专家曾统计出了这样的数据：如果人类采取“少吃”的饮食模式，时常保持二分饥饿，其寿命将会增长20％～30％。也就是说，长期处于微饿状态的人要比终日饱食的人的寿命长20年左右。
我国古代养生术也极推崇饥饿养生。三国时期的养生学家嵇康就曾在著作中提出“穰年多病，饥年少疾”的观点。明代御医龚延贤所著的《寿世保元》也有这样的描述：“食宜半饱无兼味，可寿也。”可见，“饥饿养生”早在我国古代就十分流行了。
需要指出的是，这里的“饥饿养生”提倡的是让人们保持二分饥饿，而非盲目地节食，否则只能造成营养不良以及随之而来的一系列疾病。所以，我们提倡“少食多样”的原则，也就是每餐少进食，但要尽量进食不同种类的食物，不挑食、偏食，也不饱食、暴食。
●健康提醒●
为了让自己少吃一点，保持二分饥饿，餐前可以先饮汤，中国南方很多地区的人都有这样的习惯。这样不仅可以帮助人体推动胃肠蠕动，还可以提前占据肠胃的空间，减少食量，让你保持身材苗条和精力充沛。
