老年人由于生理上的变化，对膳食应该有特殊的要求。下面是健康长寿膳食原则十二个“一点”，既便于记忆，又容易坚持，希望老年朋友们能够持之以恒。
数量少一点
老年人的饮食量要适当减少一些，比年轻时减少10%～15%，但是减少量也不能超过20%。
质量好一点
老年人应该增加蛋白质特别是优质蛋白的摄入量。优质蛋白以鱼类、禽类、牛奶、大豆为佳。
蔬菜多一点
老年人多吃蔬菜不仅可以补充维生素、矿物质、纤维素等营养物质，还可以保护心脑血管并可以防癌。根据老年人身体的需求，每天应该吃不少于250g的蔬菜。
菜要淡一点
盐吃多了不仅会加重心脏、肾脏的负担，而且会加速皮肤的衰老，使老年人看起来皱纹更多，更显老。老年人盐的日摄入量不要超过6g。
品种杂一点
老年人饮食要注意荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食的品种不应少于10种。
饭菜香一点
老年人味蕾减少，味觉减退，食欲较差，因此要适当往菜中多加葱姜醋等调料，尽量地香一些。
饭菜烂一点
老年人食物应该做得烂一些、细一些、软一些，以利于消化。
饮食热一点
老年人饮食应该稍热一下，尤其是严冬。
饭要稀一点
饭做得稀一些、软一些，有利于老年人消化，同时可以补充老年人必需的水分。
吃得慢一点
老年人细嚼慢咽有利于食物更好地消化，但是不要吃得太多。
早餐好一点
老年人早餐的热量应该占一天总热量的30%～40%，而且质量和营养价值要高一些，为一天的活动打下营养基础。
晚餐早一点
晚餐不仅要吃得少，还要吃得早，饭后稍微活动下，会更有利于消化。
