衰老是一切生物不可逆转的规律，而衰老缘由即细胞的衰老与死亡。简单说来，正是细胞的衰老、死亡以及自己更新的周期，使得身体一步步走向衰老，这是不可逆转的规律。
无论是养生家提倡的生活习惯养生，还是营养学家提倡的科学合理饮食，都是以影响细胞，达到“保养细胞”为目的。原因很简单，细胞是微小的，它们“漫步”在身体的每一个角落，任何保养方法或保养剂都很难直接的同时“滋养”众多细胞，只有通过最坚韧、最漫长的习惯、饮食，慢慢“滋润”细胞，减少细胞衰老速度、分裂次数，才能达到保养细胞，同时也是防止衰老的目的，这也是很多人都提倡防止衰老，却很少谈及细胞保养的原因。
事实上，任何保养行为都是细胞保养行为，因为这是防衰老的唯一方法。
1.身体“自设”抗衰机制——细胞保养
“任何一个前进的精神，都会被一千个中庸的大脑做抵抗。它们是用来保卫过去的。”虽然已经忘记这句话是谁说的，但相信它一定是真实的历史，而且具有一定的真理性，因为它同样适用于身体。
在身体中，任何一项改变发生时，其实都在受相反方向力量的抑制，只不过当这种改变的力量成为主导力量时，那些抑制改变的力量无能无力了。当细胞发生改变，如开始衰老、死亡，或者受损时，细胞本身也会尽力维持正常的功能。
一般说来，人们出行某种症状时，总是第一个想到药物，如果没有效用，则会去看医生，而医生根据经验或各项检查的结果确定病因，并开出药物、手术或者二者结合的治疗方案。其实，身体出现任何的疾病或者病症，都源于单个细胞的受损。当受损细胞的数量达到一定的基数，身体功能无法独自承担时，就会表现疾病的症状。当然，在这个过程中，细胞本身也是极力想要维持原来的功能或状态的，但随着细胞受损情况的加重，这种阻碍细胞受损的能力将越来越弱，最终无法阻止细胞损伤的趋势。
因此，细胞的保养在一定程度上，并不是人们所想的那样，只是尽力减少细胞的分裂；另一方面，细胞也需要培养其维持“原来状态”的能力，即细胞的自我保养能力。如果细胞的自我保养能力比较强，那么当细胞开始发生损害时，细胞就会立即进行自我修复，从而将疾病遏制在触发状态，或者轻微症状表现期，更好治疗。
2.保养防衰运作机制
人体是一部进化到连最优秀的大脑都很难想到的复杂生物机器，它就像一个神奇的生物工场，每天运作的复杂程度大大的超过人们的相像。在这座工场中，有着数以万亿的细胞，建筑着生命的工程。在每秒钟里，数以亿万个细胞中的每一个细胞，都在发生着无数次的化学反应，这就象一部伴随着美妙的生化交响乐而设计的复杂舞蹈。
一个正常的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成，其中细胞壁是一层透明的纤维层，起着支持细胞的作用；而细胞核中含有DNA和RNA遗传物质，细胞的分裂就是细胞核的分裂，它与人体的衰老密切相关。而细胞质是由细胞膜包着的黏稠透明的物质，具有缓缓移动的特性，细胞的运动完全依赖于此。
