当今，醋已从单纯的调味品逐渐成为药疗与食疗俱佳的著名食品之一。近年来，欧美、日本、韩国等地，均兴起“饮醋”的热潮。
研究证实，醋具有防病养生的功效。其主要功效有以下几个方面：消除疲劳、较强的杀菌能力、减少肝病的发病率、软化血管、降血脂，降低胆固醇等。另外，醋还具有解酒、保肝、防醉、治疗便秘、降低尿糖含量的作用。
阳春三月，鸟语花香，春游的人开始增多。不过旅游走路多，脚会感到不舒服，特别是患有脚癣，脚汗过多的人，每晚洗脚时在水中放点醋，即可睡得舒服。
春游时，若有晕车晕船的毛病，出发前先饮一小杯加醋的温开水，可以明显减轻症状。当突然发生肠炎泻肚时，沏1杯浓茶，在茶中加入一些醋，1天3杯可止泻。当出现恶心想吐的时候，沏1杯加醋的热盐水，饮后就能止吐。
细节提醒
失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入一匙醋，喝下后会很快入睡。喝适量的醋，或洗澡时在水中加点醋，可降低机体内的乳酸量，软化肌肉，防止和消除肌肉疲劳。
