42.吃烤红薯看烤具

经冬天吃烤红薯是件很过瘾的事,手捧着一个热乎乎、香喷喷的烤红薯,着实让人少了几分寒意。不过存在的健康隐患也应引起人们的注意。

·煤炭烘烤产生毒素

街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化碳和二氧化硫,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和砷等有害物质。人们吃了这些被污染的烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。

·化工桶变红薯炉

商贩们用来烤红薯的炉子大部分是装化工原料的桶改割的,有的是化工原料桶,桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后,有毒气体都吸附到红薯上,若这些化工产品成分里面含有苯,就会对人的呼吸道和神经系统造成危害,食用后会有头疼和头昏脑胀的感觉。即使以前装的是食用油,这些桶因为没有经过彻底消毒,卫生状况也无法保障。喜欢吃烤红薯的市民可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯,自己用微波炉烤,半斤一个的红薯烤15分钟即熟。这样的烤红薯是完全的“放心红薯”。

·黑斑红薯吃了中毒

小贩门一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤,在烤熟的红薯上,原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称,呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,这种毒素会使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭,进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人,会出现呕吐、腹泻等症状,严重者会发高烧、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。发现中毒,应立即催吐、导泻,并急送医院治疗。

 因此红薯好吃也要注意健康陷阱。

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