八：丹参

　　（一）概述

　　丹参又称紫丹参，大红袍，为唇形科植物丹参的干燥根和根茎，为《中华人民共和国药典》1990年版收载。我国应用丹参有近2000年的历史，始载于东汉《本经》，列为上品，以后历代本草均有记载。

　　北魏《吴普本草》云：“茎华小，方如荏（即白苏），有毛，根赤。四月华紫。三月五月采根，阴干”明代《本草纲目》曰：“处处山中有之，一枝五叶，叶如野苏而尖，青色，皱皮。小花成穗如蛾形，中有细子，其根皮丹而肉紫”清代《本草逢原》记有：“丹参本经治心腹邪气，肠鸣幽幽如走水等疾，皆瘀血内滞而化为水之候。止烦漫益气者，瘀积去而烦谩愈，正气复也”丹参味苦，性微寒，归心、心包、肝经，具有活血祛瘀调经止痛，养血安神，凉血消痈之功能，主治妇女月经不调、痛经、经闭、产后瘀滞腹痛、心腹疼痛、热痹肿痛、跌打损伤、热入营血、烦燥不安、心烦失眠、痈疮肿毒等症。丹参含有二萜醌类、二萜类、酚酸类化合物，黄芩甙，β-谷甾醇、胡萝卜甙、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、组氨酸、精氨酸等15种游离氨基酸和水解氨基酸，还含、钙、镁、钡、铝、硒、铁等元素。丹参对心血管系统有降低心率，加强心肌收缩、预防心肌梗塞和改善微循环的作用、对血液系统有显著的降糖、降低血液粘度、抗凝血作用，对呼吸系统有保护肺纤维化、对抗低氧性肺血管的收缩作用。对消化系统的肝、胃、胰脉有调节和保护作用；另外还有抗炎、，抗肿瘤，促进组织修复和再生，抑制中枢神经耐缺氧，抗衰老，抗病原微生物，增强免疫力作用，保护肾脏等作用。

　　（二）丹参的植物形态、分布和生态环境

　　1.植物形态

　　丹参为多年生直立草本，高40～80厘米，全株密被黄白色柔毛及腺毛；根肉质；圆柱形，外皮朱红色；茎四方形。叶对生，通常为奇数羽状复叶；小叶3～5片，卵形或椭圆状卵形，长1.5～7厘米，两面被柔毛。轮伞花序组成顶生或腋生总状花序式，密被腺毛和柔毛；花夏季开放，紫蓝色；苞片披针形，被绿毛；花萼钟状，长约1.1厘米，11脉，被腺毛和长柔毛，上唇三角形，顶端有3个彼此紧靠的小齿；花冠明显二唇形，长2～2.7厘米，冠管内有一倾斜毛环，下唇中裂片扁心形；雄蕊有长17～20毫米的药隔，其下臂短而粗，长3毫米左右，顶端靠接。花期在5～9月，果期在8～10月。小坚果，椭圆形，黑色（图1-8）。

　　2.分布

　　我国除黑龙江、吉林、内蒙古北部高寒地区以外，几乎各省、区、市均有分布，野生、家种都有。野生的主要分布在河北、北京、山西、山东、湖北、湖南、辽宁、江苏、江西、云南、贵州、甘肃、陕西；家种丹参主要分布在河北、天津、江苏、上海、浙江、安徽、河南、山东、四川等地。主产于河北安国、抚宁等7县，天津蓟县，辽宁大连、新金等县市，上海崇明，江苏射阳、兴化等县。浙江嵊县、三门、宁海，安徽亳县、太和。山东莒县、平邑等县河南蒿县、卢氏等县湖北英山、罗田等县陕西洛南、商州甘肃康县、和政。四川中江、成都。云南丽江、永胜等县。

　　3.生态环境

　　丹参喜气候温暖，空气湿润，光照充足，土壤肥沃。生育期间光照不足，气温偏低，幼苗生长缓慢，植株发育不良。丹参耐旱，怕涝。地下根耐寒，可露地越冬。适宜的生长条件为年均气温不低于17.1℃，平均相对湿度77%，土壤为沙质壤土，土壤的pH值等于7或稍大稍小于7均可。野生丹参多见于路旁、坡地、河边。

　　图1-8丹参

　　1.花枝；2.药材（丹参）

　　（三）丹参的栽培技术

　　1.选地整地

　　根据丹参的生活习性，应选择光照充足、排水良好、浇水方便、地下水位不高的地块，土壤要求土层深厚，质地疏松，pH值6～8的沙质壤土。土质粘重、低洼积水、有物遮光的地块不宜种植。丹参为深根多年生植物，种前需施足以磷肥为主的迟效长效厩肥、饼肥或化肥作基肥。一般亩施腐熟的农家肥5000公斤，过磷酸钙50公斤或磷酸二铵20公斤，深翻30～40厘米，一定要打破犁底层，以利根系生长发育。耙细整平，北方作宽1.5～2米的平畦，南方作高15～20厘米的高畦。地块周围挖排水沟，使其旱能浇、涝能排。

　　2.选用优种

　　同等栽培条件下，不同品种的产量和质量差异很大。选用良种是效益高、见效快农业措施。丹参61-2-22四倍体新品系不仅田间农艺性好，生长势旺，而且根部药材的丹参酮含量也大大高于原植物和其他的四倍体株系，产量高的同时，化学成分含量也高，达到了理想的要求，应在生产上大力推广。

　　3.繁殖方式

　　（1）分根繁殖秋季收获时，选择直径0.7～1厘米粗、颜色紫红、无病虫害、发育充实的当年生丹参根作种根，湿沙藏至翌春。早春3～4月，将种根切成4～6厘米小段，按行距株距深度35厘米×25厘米×6厘米的规格，将切好的种根竖着放入穴中，一穴一段，大头朝上，切勿颠倒，覆土2厘米左右，不宜过厚，否则影响出苗。每亩用种根50公斤左右。用根段种植，开花晚，当年难收到种子，但根部生长较快，药材产量高。

　　（2）芦头繁殖在丹参收获时，选取健壮、无病害的植株剪下粗根药用，而将细根连芦头带心叶用作种苗进行种植。大棵的苗，可按芽与根的自然生长状况分割成2～4株，然后再种植。还可以挖取野生丹参，粗根剪下入药，细根连同芦头一起栽种，株、行距与分根繁殖方法相同，时间应在晚秋或早春。用芦头繁殖，栽种后次年即可收获，生产周期短，经济效益好。

　　（3）扦插繁殖北方6～7月，南方4～5月，选取生长健壮、无病的丹参枝条齐地剪下，切成13～16厘米长的小段，下部切口要靠近茎节部位，呈马蹄形。剪除下部叶片，按行株距20×10厘米，将插条斜插于苗床，深为插条的1/2～2/3，覆土压紧，地上留1～2个叶片。边剪边插，不能久放，否则影响插条成活率。插后保护土壤湿润，适当遮荫，15～20天即可从最下部的茎节处长出新根。待根长3厘米时，定置于大田。

　　（4）种子繁殖丹参种子细小，发芽率70%左右，直播法往往出苗不齐，故多选用育苗移栽法。种子宜选用6月份以后成熟的种子，随采随播或9月份播种。北京地区一般于3月在苗床播种，条播和撒播均可。条播行株距30×20厘米，沟深1～1.3厘米，种子与河沙混合，均匀撒于沟内，覆土0.5～0.7厘米。撒播可将种子均匀地撒于地面，用脚踩一遍，使种子与土贴紧，不必覆土。亩播种量0.5公斤左右。播后盖地膜，保温保湿。当地温达到20℃左右时，15～20天出苗。幼苗3～5片真叶时，如发现过密应进行间苗，间出的苗可外行栽植、培育。播种后经2个月生长，即可移栽。

　　4.田间管理

　　（1）中耕除草丹参苗期生长缓慢，封垅前应结合追肥中耕2～3次，松土灭草。封垅后及时拔除个别大草，防止遮荫。

　　（2）追肥丹参生长时间长，需肥量大，不同生长时期应及时追肥，一般生长季节追肥3次。第I次在返青时期施提苗肥，以氮肥为主，促进营养生长，每亩施稀薄人畜粪尿水1500公斤；第2次在花期施促花肥，不留种的地块，可在剪去花苔后施，每亩追施腐熟的人粪尿2000公斤，加饼肥50公斤；第3次在采收种子以后的时期施长根肥，剪去老秆以后，施长根肥，宜重施，每亩施厩肥2000公斤，过磷酸钙20公斤，氯化钾10公斤。第2、3次施肥以磷钾肥为主，沟施或穴施，施后覆土提高肥效，促进种子和根的生产。

　　（3）排灌丹参喜湿润、怕水涝，因此天气连续干旱时应及时浇水，施肥后也应立即浇透水。夏季梅雨季节要及时排除田间积水，以防烂根。

　　（4）剪花苔不准备收种子的丹参，要及时把抽出的花苔摘掉，以保证养分集中到根部。丹参花苔陆续出应陆续摘，最好在花苔刚抽出2厘米时用手指掐掉，如摘得过迟，花苔长的老而长，则需用剪刀在花苔基部剪掉。花苔要摘得早，摘得勤，最好每5～10天摘剪一次，连续进行几次。

　　（5）剪老秆留种丹参在剪收过种子以后，植株茎叶衰老或枯萎，对根部生长不利，如剪掉老茎秆，则可使基部叶丛重新长出，促进根部继续生长。

　　（四）丹参的病虫害防治

　　1.病害

　　（1）叶枯病植株下部叶片开始发病，逐渐向上蔓延。发病初期叶面产生褐色、圆形小斑，病斑不断扩大，中心部呈灰褐色，最后叶片焦枯，植株死亡。

　　防治方法：选用无病健壮的种栽，下种前用波尔多液（1∶1∶100）浸种10分钟消毒处理。加强管理，增施磷、钾肥，及时开沟排水，降低湿度，增强抗病力。发病初期，喷洒60%代森锌600倍液或50%多菌灵800倍液。

　　（2）菌核病病原菌先侵害植株茎基部、芽头及根茎部，浸染部位变成褐色并逐渐腐烂，在病部表面、附近土面及茎杆基部内生有灰黑色的鼠类状菌核和白色的菌丝体。病茎上部及叶片渐趋发黄，最后植株枯死。

　　防治方法：合理密植，做到株间通风透光，减轻发病。加强管理，加施草木灰，降低田间湿度，抑制菌核萌发。发病期喷洒或浇注50%利克菌1000倍液。

　　（3）根腐病受害植株，细根首先发生褐色干腐，并逐渐蔓延至粗根。根部横切，可见横断面有明显褐色，即维管束病变。后期根部腐烂，植株地上部萎蔫枯死。

　　防治方法：实行轮作，选择地势高燥的山坡地种植。加强管理，增施磷、钾肥，疏松土壤，促进植株生长，提高抗病力。发病期，喷50%托布津800倍液。

　　（4）根结线虫病线虫侵入根部后，刺激寄主细胞加快分裂，使根系受害部形成瘤状肿块。细根和粗根各个部位的肿块大小不一，形状各异，这是线虫病的显著特征。瘤状体初为黄白色，外表光滑，以后变成褐色，最后破碎腐烂。剖开虫瘿，呈透明状，内含无色透明小粒。线虫寄生后，植株根系功能受到破坏，影响养分吸收，致使植株地上部枯死。

　　防治方法：水旱轮作，有利淹死线虫，减轻危害。选择肥沃的土壤，避免沙性过重的地块种植，减轻线虫病发生。早春整地时，以每亩7.5公斤克线磷撒于地面，翻入土中，然后再作畦栽种，亦可在临时栽种时进行穴施。

　　2.虫害

　　（1）粉纹夜蛾幼虫食丹参叶片，咬成孔洞或缺刻，严重时叶片被吃光，5～6月危害严重。

　　防治方法：在幼龄期喷90%的敌百神800倍液防治。

　　（2）棉铃虫幼虫危害蕾、花、果，影响种子产量。留种田要注意防治。

　　防治方法：现蕾期开始喷洒50%磷胺乳油1500倍液，或25%杀虫脒水剂500倍液防治。

　　（五）丹参的采收、加工与贮藏

　　1.采收加工

　　（1）种子采收加工丹参栽植后第2年开花结实，从5月下旬或6月初开始，种子陆续成熟。种子成熟的顺序为自下而上，花序下部的种子先成熟，上部的种子后成熟。种子要及时采收，否则会自行散落地面。采种时，如果留种面积很小，可分期分批采收，可先将花序下部几节果萼连同成熟的种子一起捋下，而将上部未成熟的各节留到以后再采收。如果留种面积很大，可在花序上有2/3的果萼已经退绿变黄而未完全干枯时，将整个花序剪下，再剪掉顶端幼嫩部分，留下中下部的成熟种子，在晴天太阳下曝晒3天，脱粒，扬净，晒干，装袋，放在凉爽通风干燥处保存备用。一定要把种子晒干贮藏，否则影响发芽率。

　　（2）药材（根）的采收加工无性繁殖丹参当年秋天下霜后或第2年春天萌发前收刨。种子繁殖的第2年秋后或第3年春季萌发前收刨，产量高，质量好。丹参根系入土较深，质脆易断，应选晴天土壤半干时挖取。从垅的一端挖深沟，深度由根长而定，当根全部露出后，顺垄逐株小心取出全部根系，在田间暴晒，去掉泥土运回加工，忌用水洗。北方采挖后晒干即成南方在阳光下晒至半干，集中堆闷“发汗”，每堆根条500～1000公斤，堆闷4～5天后，再晾堆1～2天。晾堆后，要进行“倒堆”，即把堆表层的参系统一搂下，堆在下面，用原堆内层的参条堆在上面，即内层和外层交换位置，使整个参堆“发汗”均匀，然后加盖芦席继续堆闷，至根条内心由白色变成紫黑色时，摊堆晒至全干，再用火燎去根条上的细须根，整齐的放入竹篓内，轻轻摇动，使其相互撞擦，除去根条上附着的泥灰及未去掉的须根，即成成品，贮于干燥通风处，防霉防蛀。一般亩产干货200～250公斤，高产田可达300～400公斤，折干率30%。

　　2.贮藏

　　丹参的商品安全水分为11%～14%，贮藏适温30℃以下，相对湿度70%～75%。麻袋或筐包装，按上述要求贮于库内。本品质脆易断，要防重压，易潮生霉，易虫蛀。贮藏期间定期检查，发现受潮或温度过高，及时翻垛、摊晾，虫情严重时用磷化铝熏杀。高温、高湿季节前可进行密封抽氧充氮养护。

　　（六）丹参的规格标准

　　根据国家药品监督管理局、中华人民共和国卫生部制订的药材商品规格标准，丹参商品分野生、家种两个规格。

　　1.野生

　　统货干货。呈圆柱形，条短粗，有分支，多扭曲，表面红棕色或深浅不一的红黄色，皮粗糙，多鳞片状，易剥落。体轻而脆。断面红黄色或棕色，疏松有裂隙，显筋脉白点。

　　气微，味甘、微苦。无芦头、毛须、杂质、霉变。

　　2.家种

　　一级干货。呈圆柱形和长条形，偶有分支。表面紫红色或黄红色，有纵皱纹。质坚实，皮细而肥壮。断面灰白色或黄棕色。无纤维。气弱，味甜、微苦。多为整枝，头尾齐全，主根上中部直径在1厘米以上。无芦茎、碎节、须根、杂质、虫蛀、霉变。二级干货。呈圆柱形或长条状，偶有分枝。表面紫红色或黄红色，有纵皱纹。质坚实，皮细而肥壮。断面灰白色或黄棕色，无纤维。气弱，味甜，微苦。主根上中部直径1厘米以下，但不得低于0.4厘米。有单枝及撞断的碎节，无芦茎、须根、杂质、虫蛀、霉变。

　　（七）丹参的市场展望

　　丹参用途广、疗效高，全国需求量增长很快，有些年份供不应求。60年代初，全国年需求量不足100万公斤，到1978年增加到652万公斤，18年间销售量增长了5.5倍多。需求量迅速增加的原因，除人口因素外，主要是科技开发使丹参的用途越来越多。科研发现，丹参仅有活血化瘀的功能，而且对治疗心脑血管病、肝病、脉管炎及神经性衰弱等多种疾病均有新的疗效。以丹参为原料生产的丹参膏、丹参片、复方丹参酊、冠心片、丹参葛根六胡片、丹参丸、丹参注射液、舒心冲剂、冠心冲剂、复方甘草丹参片等中成药近百种，生产的剂型有蜜丸、水丸、片剂、洒剂、冲剂、糖浆剂、注射剂等10多种。尤其是近些年来，随着人们膳食结构的变化和社会老龄化的出现，心血管病的发病率呈上升趋势，丹参在临床治疗和预防过程中发挥着其他药物所不可替代的作用，因此，使丹参的身价倍增，用量翻番。需求刺激生产也刺激采挖，连年大批量的采挖使野生资源受到严重破坏，有些地方濒临灭绝，产量持续减少，质量大大下降。人工栽培新技术推广不快，单产不高，总产不稳，有些地方由于病虫害严重，连年大量不科学地施用农药化肥，使人工栽培丹参质量受到很大影响。因此，市场上中高档产品，特别是出口产品一直偏紧，价格稳中有升，1998～1999年全国75大药材市场价格一直维持在11～18元/公斤。由此可见，当前在适宜地区选择无污染、无公害的地块，选用优良品种，采取规范化的丹参栽培技术，生产绿色中高档丹参的效益是不错的，市场的潜力还是相当大的。