第八章：肉用犬的养殖技术

　　随着我国广大人民物质生活水平的不断提高，对食品的要求已从温饱转向口味和营养，犬肉恰恰符合了这两点要求。犬肉味道极为鲜美，有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”一说，且犬肉营养丰富，是四季进补之佳品。近年来，许多地方的狗肉市场出现了购销两旺的可喜景象。有些地方甚至出现狗肉断档现象。但从畜牧业的发展角度看，我国目前肉犬业必须走科学化的发展道路，否则势必要走弯路，造成不必要的经济损失。现就科学饲养肉犬的主要技术，进行简明扼要的阐述，以供广大肉犬养殖者参考。一、犬的特性

　　犬属脊椎动物门，哺乳纲，食肉目，犬科，犬属。

　　1.食肉性

　　犬是肉食动物。虽经人类驯化，可以杂食和素食。但素食绝对不能把犬养好。所以，要养好肉犬，必须在饲料中给予一定数量的动物性蛋白质饲料，以满足其营养需要。

　　2.智力发达

　　经过训练的犬可以懂得人的语言、表情、手势等。犬的时间观念和记忆力都很强，每到喂食时间，都能自动走到喂食地点，显得异常兴奋。饲养人员如果稍微推迟喂食时间，犬会以低声的呻吟或扒门来提醒饲养人员。犬的记忆力很强，作者曾饲养过的一条德国牧羊犬阔别九年后，在一个偶然的机会相遇在农村，当离它还有近50米远的地方，它已发现了原主人的到来，表现出高度的兴奋和喜悦，并立即扑到主人身上，用舌猛舔脸部，令主人感动不已。

　　3.感觉灵敏

　　犬的嗅觉、听觉灵敏，视觉较差，味觉迟钝。如德国牧羊犬的嗅觉灵敏度比人高出40倍以上。刚出生的仔犬，眼未睁开，耳朵也听不见，全凭嗅闻母犬的奶味寻找母犬的乳房。这种极灵敏的嗅觉，已被广泛用于公安侦察、缉毒、缉私和搜爆等方面。犬的听觉也很发达，远远超过了人，无论是20000赫以上的高音还是20赫以下的低音犬都能听到。犬的视觉较差，且是色盲。但犬的视野角度大，双眼为250°，而人的双眼视野仅为180°，所以犬后视能力强，且暗视力比较强，具有夜行性动物的特征。犬的味觉迟钝，仅靠嗅觉辨别食物的新鲜程度。

　　4.群聚性

　　狼是犬的祖先，犬至今仍保留着和狼相似的群聚性。一条犬攻击陌生人，其他的犬也会一轰而上。

　　5.记忆力强

　　犬的记忆力很强，尤其是联想记忆是惊人的。如犬在某个环境条件下被某人严惩过，即使经过很长时间，当再遇此环境此人时，会立即警觉起来，并向该人进攻报复。因此，在肉用商品犬的饲养过程中，要对犬给予爱心，不可粗暴对待。

　　6.领地行为明显

　　犬具有极强的领地行为。犬不但对饲养地视为领地，同时也把饲养人员作为领地，有极强的占有欲，视为自己的势力范围，拼命加以保护，不许他人或其他动物侵犯。

　　7.犬的恐惧感

　　犬对突发声音，如雷声、枪炮声、鞭炮声、飞机轰鸣肉犬品种。对肉用犬品种的选种和育种工作，也不是一朝一夕短期能完成的。对肉用犬的要求是个体大，产肉多，生长发育快，饲料报酬高，适应性和抗病力强，肉的品质好和繁殖率高等。根据我国目前的实际情况，可利用大型犬藏獒和圣伯纳犬为父本，以黑背（德国牧羊犬）或当地大型本地犬为母本进行杂交。用其子一代（公、母均可）生产商品肉犬。

　　（一）大型肉用商品犬杂交父本品种

　　1.藏獒

　　藏獒是我国培育的世界驰名的工作犬，被有关国际组织认定为中国独特的犬品种。其核心产地是西藏和甘肃、四川、青海三省交界地区，为举世公认的稀有名贵品种。目前全世界有藏獒30万条，但优良纯种不足100条。据有关部门统计，纯种藏獒成年体高（髻甲高度）在70厘米以上，体重45公斤以上。头大如狮，体毛厚而长，颈部有鬃毛，毛色以全身纯黑色（允许胸腹部有白色斑或一条白色毛带）或全身黑色，两眼上方、口和上下唇周围、前胸部、四肢背侧为深浅不同的棕色（俗称四眼藏獒）为优。两耳下垂，耳根高。鼻镜黑色，口裂大，上唇盖住下唇。胸宽而深，四肢粗壮，肌肉发达。尾粗大而长。特点是头大嘴宽，背长腰粗，吼如虎啸，突发性强，对主人极端忠诚，对陌生人怀有戒心，是世界上最优良的护卫犬。

　　2.圣伯纳犬

　　是世界上最大型的工作犬，原产于瑞士，当时主要用于雪地救护和运输。体高公犬70厘米以上，母犬65厘米以上；体重65～80公斤，但超过100公斤以上的个体也不是少数；被毛有长毛和短毛两种。长毛品种，毛长而密，呈波浪形，颈部周围的毛尤其丰厚，大腿部有饰毛。全身白底有红棕色斑块毛，在额部、吻部、颈部周围、前胸、四肢、脚趾和尾尖常有白色被毛；头大，眼小，垂耳（耳根高），强壮的四方形体形。尾粗长而下垂。胸宽而深，呈圆筒形，背部平直，腹部稍上收。前肢直立，骨骼粗壮，肌肉发达。以上两个品种是目前生产大型商品肉犬的最优杂交亲本（父本）。

　　（二）大型肉用商品犬杂交母本品种

　　大型肉用商品犬杂交母本最典型的品种是德国牧羊犬（也叫黑背）。德国牧羊犬原产于德国，是世界上最著名的多功能犬（可用于军犬、警犬、辑毒犬、牧羊犬和导盲犬等）。体高公犬62.5厘米；母犬57.5±2.5厘米；体重公犬33～38公斤；母犬26～31公斤；被毛上毛直、长度适中，下毛丰厚；毛色以黑色带黄褐色或浅黄褐色的斑纹为多，也有黑色、灰色、灰褐色和黄褐色的，胸部允许有少量白色斑纹，但全白色的不受欢迎。近年来，国内也有人喜爱长毛种黑背；头大小适中，两耳直立，鼻镜黑色，唇薄而不下垂，尾粗而长，长达飞节；胸部发达，背长而直，腹部微收；前肢挺直，趾骨微弯，后肢大腿部肌肉健壮，明显弯曲，脚短，趾弯曲；眼大小适中，杏仁形，呈暗褐色；髻甲高度与体长之比为8∶10。该犬非常忠实于主人，情绪稳定，是最优秀的多功能犬，也是目前生产大型商品肉犬的杂交亲本（母本）。

　　三、发展肉用商品犬应注意的问题

　　（一）走自繁自养的发展道路

　　为解决好肉用商品犬的种源问题，目前最好的方法是自己饲养种犬，开展两品种固定的经济杂交（又称二元杂交），利用杂交优势，提高商品肉犬的生产性能，包括生长速度、肥育性能、胴体品质和繁殖性能等，从而有效地提高饲养肉用犬的经济效益。利用经济杂交所产生的商品肉用犬，往往集中了两个亲本的优点，表现出增重快、饲料报酬高、生活力和适应性强，抗病力和繁殖力高，易饲养等优点。肉用商品犬不搞自繁自养，只能从其他种犬场引入商品肉犬的仔犬。目前国内尚无具有一定规模，有良好防疫条件，能提供足够数量优质商品肉犬仔犬的肉用种犬场。一些只考虑短期效益而盲目饲养肉犬者，从各农户收购杂交犬，买回后集中催肥饲养，由于将隐性带菌（毒）者购回，又没有进行隔离观察、检疫，加之长途运输，饲养管理环境条件改变等应激因素，往往诱发犬瘟热、细小病毒等烈性传染病，造成几乎全军覆灭的已为数不少。（二）走规模化的发展道路农户只养几条肉犬，就无从谈什么大的经济效益，欲获得最佳经济效益，肉用犬场必须进行规模化饲养。具体起步规模以多大饲养量为宜，要根据市场需要、饲养者的经济和技术实力等因素来决定。根据我国肉犬业的目前现状，以年产100只以上的商品肉犬起步为宜。待饲养一段时间，初步掌握了肉用犬的全套生产技术后，再扩大饲养规模。饲养成百上千条的肉犬，就要进行严格的科学化饲养和管理，包括选择适宜的场址，合理的犬舍建筑和布局，严格执行消毒防疫制度，根据不同阶段采用不同的饲养工艺等。

　　四、犬舍建筑

　　犬舍是对犬进行日常饲养管理必不可少的设施。选择场址的环境条件是否合适，犬舍结构和布局是否合理，必要的设备是否齐全，对犬的健康、生长发育和繁殖性能都会产生直接的影响。

　　（一）肉犬场场址的选择

　　1.场址应选择地势高燥、平坦或稍有坡度的地方，要求土质渗水性好，地下水位低，水源充足，水质较好，交通方便（便于饲料运输、产品销售）。犬场要远离居民区、学校、工厂、交通要道，以保持周围环境安静。

　　2.犬场要远离畜禽屠宰场、化工厂、造纸厂、皮革厂等公害严重以及易发生传染病的地方。

　　3.犬场要选择在远离其他畜禽饲养场的地方，以防因距离过近引起共患病的交叉感染。

　　（二）犬舍的结构和布局

　　犬舍朝南或东南向，这样冬季能防寒保暖，夏季能防暑降温。为保证犬舍内的通风和光照，舍内南侧和北侧要安装窗户，南窗大而低，北窗小而高。规模化的犬场要有足够大的面积，生产区和非生产区应严格分开，非本场人员一律严禁进入生产区。为加强防疫，生产区和非生产区之间，生产区内不同犬舍（种犬舍、妊娠犬舍、哺乳犬舍、幼犬舍、肉犬舍、隔离犬舍）间，要有足够的防疫间距。非生产区包括行政管理区（包括全场的经营管理部门、各类办公室、会议室、宿舍、食堂、汽车库等）和生产辅助管理区（包括饲料贮存库、饲料加工厂、冷藏库、供水供电设施等）。全场各房舍要进行合理布局。首先要考虑行政管理区人员主要活动场所的环境保护，使其尽量不受粪便气味、饲料粉尘和其他污物的污染，并应安排在上风向位置；其次是生产区内的各栋犬舍；最后是兽医室、隔离犬舍、厕所、粪场，安排在下风向位置。不同区间要设隔离墙，保持足够的距离，单独开设大门。生产区内设专用清洁道（运送饲料）和污道（运送粪便），并严格分开。生产区的入口处，应设消毒池和消毒间，对进入生产区的车辆和人员进行消毒。对肉用犬场犬舍建筑的基本要求是屋顶和墙壁要有良好的隔热性能，以保证犬舍冬暖夏凉。屋顶和墙壁的隔热性能与建筑材料的导热系数和厚度有关，建筑材料的导热系数愈小，材料愈厚，其隔热性能愈好。根据建场地区的气候条件，一般温和的地区建24砖墙。

　　寒冷地区

　　建37砖墙即可。一般肉用犬场采用开放式的犬舍建筑，屋顶以双坡式为好。犬舍单列式便于管理，采光通风效果也好。犬舍跨度，一般以5～7米为宜。北侧要留有1.0～1.2米宽的走道，便于饲养员喂食、给水和观察犬群。地面至屋檐口的高度2.5～2.7米。为便于清扫、冲刷和消毒，地面和墙裙要涂抹水泥，舍内设地沟（宽20厘米、深10厘米），地沟设在走道南侧，其上铺设铁篦。舍内地面向地沟处倾斜。每排犬舍的两端设单扇门，门高2米，宽1.0～1.2米。为便于手推车辆进出，不设门坎。为防止犬逃逸，门向里开，有条件的可安装弹簧推拉门。犬舍内和运动场内的隔断矮墙的顶面、面向运动场的窗台都要砌成斜面，以防犬抓趴。

　　（三）犬舍的种类

　　犬舍一般分为单养犬舍和群养犬舍。单养犬舍用于饲养种公犬、妊娠母犬、哺乳母犬和隔离观察犬。群养犬舍用于饲养断奶后的仔犬、青年犬和育肥肉用犬。为减少育肥肉用犬的饲料消耗，增加育肥效果，应限制其运动，控制舍内光照强度。一些肉用犬场对育肥肉用犬进行栓系饲养，获得较好效果。进行栓系饲养的肉犬舍不设隔断墙和室外运动场。在舍内地面预埋立柱（最好用6分的圆钢管），立柱间距为1.2～1.5米。每头犬系上皮制颈圈，颈圈与立柱用1.2～1.5米铁链相连。每头犬要有专用食盆和水盆。

　　五、犬的繁殖

　　（一）发情

　　发情是指母犬生长发育到一定月龄时，所表现出的一种周期性的性活动现象。犬的发情季节，在北方地区小型犬和中型犬，一般在每年的春季和秋季各发情一次；大型犬一般只在每年的秋末冬初发情一次。

　　1.性成熟

　　公母犬出生后，生长发育到一定时期，开始出现性行为，其生殖器官发育成熟，母犬卵巢产生成熟的卵泡，且能排卵；公犬产生具有受精能力的精子，即为性成熟。但因受饲养管理条件等的影响，性成熟的个体尚未达到体成熟，表现为体重达不到该品种的标准体重。为了获得健壮的仔犬、保护种犬，公母犬不要过早配种。一般母犬在第二个发情期参加配种为宜。一般小型犬性成熟较早，为出生后8～10个月；大型犬则较晚，为出生后18～24个月。同品种犬，公犬的性成熟月龄，一般都晚于母犬。

　　2.发情表现

　　母犬发情时，全身状态和生殖器官都发生一系列的复杂变化。饲养管理人员要细致观察，以便掌握最适配种期，减少空怀，提高受孕率和繁殖率。母犬发情时，烦躁不安，食欲减退，频频排尿，喜欢接近公犬。阴门肿胀、潮红，由硬变软，流出血样分泌物，以后粘液颜色变浅，出血减少或停止。此时，母犬主动接近公犬，当公犬爬跨时，母犬臀部转向公犬，将尾巴偏向一侧，下塌腰部，四肢叉开，阴门一开一合，接受公犬交配。公犬的发情无规律性，只要母犬允许交配，嗅到母犬发情时的特有气味，即主动接近母犬进行交配。

　　（二）配种

　　1.最佳配种期

　　准确掌握发情母犬的配种期，是提高受孕率的关键。最佳配种期是母犬阴门滴血后的第11～13天。此时，母犬阴部由硬变软，滴血减少，甚至停止，用手按压其腰部，母犬四肢站立不动，阴门一开一合，让公犬嗅闻阴部，接受公犬爬跨交配。因年龄、体况的差异，最佳配种期有个体间的差异。一般壮年犬滴血时间长，老弱犬滴血时间较短。因此，按上述时间配种时，对老弱犬应提前，壮龄犬应稍后。

　　2.配种次数

　　根据国内外的有关报导，母犬在一个发情期内，配种次数以2次为好，2次配种间隔时间为24～48小时。初配后，再复配1次，即可获得满意的受孕率。并非配种次数越多越好，配种次数过多，不但造成管理上的麻烦，且使公犬配种负担过重，精液品质降低，受孕率下降。公犬每天交配次数，不得超过1次。

　　3.种犬的选择

　　为获得高产性能的仔犬，必须对参予配种的种犬进行严格的选种、选配。种公犬和种母犬必须具备本品种的标准外貌特征，尤其是在没有系谱资料的情况下，本身的外貌特征尤显重要。有条件时，要看其祖先和后代的有关资料，综合评定该犬的种用价值。

　　4.配种注意事项

　　（1）参与配种的种犬最好是壮龄犬配壮龄犬或壮龄犬配老龄犬，避免老龄犬配老龄犬。

　　（2）配种时间夏季最好选在早晨或傍晚气候凉爽时，冬天选在中午气候温暖时进行。地点要选择环境安静，无噪音和陌生人干扰，母犬又熟悉的地方。

　　（3）配种前不要喂食和饮水，以免因饱食引起配种呕吐。配种后，公、母犬休息片刻后再饮温水。

　　（4）最好让公、母犬自然交配，对初次参加配种的公、母犬，或因公、母犬体型相差过大，自然交配有困难时，可人工辅助配种（用牵引绳固定母犬或人工将阴茎导入阴道）。

　　（5）公母犬交配后，由于公犬阴茎结构的特殊性，公犬的阴茎被母犬的阴道销住很长时间，一般须要20～30分钟，甚至更长时间，这时不要将公母犬强行拉开，要待其自行松脱，否则生殖器要受损伤。

　　（6）为保护公犬，保证正常的精液品质，提高母犬的受孕率，公犬每天只能交配1次。

　　（7）有共同缺点的公母犬间，不要进行交配。

　　（三）妊娠

　　妊娠是胎儿在母体内生长发育的整个过程。也就是从卵子受精开始至胎儿、胎膜、胎盘，排出母体外的整个过程。

　　1.妊娠期

　　犬的妊娠期通常以最后交配日始至胎儿产出日止，这段时间为妊娠期，一般为58～63天。妊娠期长短因品种、年龄、饲养管理、环境条件等不同而有所差异。一般小型犬、老龄犬、饲养管理、条件良好的犬，妊娠期短。

　　2.妊娠征候

　　母犬妊娠后，随着胎儿的生长发育，出现一系列变化。一般把母犬这些变化称为妊娠征候。（1）行为变化妊娠初期，母犬行为上没有什么特殊变化，以后则表现出行动小心谨慎，喜欢在暖和的地方趴卧。妊娠后期，则表现出易疲劳，临近产仔时，出现筑巢行为。

　　（2）体重和腹围的变化

　　妊娠前期，母犬食欲上没什么变化。妊娠20天左右，多数犬食欲减退，甚至出现呕吐现象。妊娠一个月后食欲增加。但到分娩之日时，母犬完全无食欲，分娩后才逐渐恢复食欲。母犬在哺乳期食欲最旺盛。母犬体重的变化与食欲变化相一致。关于母犬妊娠后腹围的增大，多数犬在妊娠一个月以后开始逐渐增大，至妊娠55天时增至最大。

　　（3）乳房和外阴部的变化

　　母犬妊娠20天后，乳房逐渐增大。30天后乳房下垂，乳头膨大，呈粉红色，富有弹性。哺乳后的乳房变得柔软，一直保持此状态至断奶（仔犬一般45天断奶）。母犬配种后一周左右，外阴部恢复原状。妊娠犬在整个妊娠期，外阴部都处于肿胀状态，分娩前肿胀更加明显，分娩后才逐渐恢复原状。

　　3.妊娠诊断

　　母犬是否妊娠，除根据妊娠征候外，还可以采用更为准确的B超法、X射线透视法和尿检法等。但这些方法都需要有一定的设备。最简单易行而又准确的方法是腹部触摸法。即在母犬妊娠25～35天时，于早晨空腹时，用手轻轻在犬的腹部滑动，如摸到鸡蛋大小的富有弹性的肉球时，证明已妊娠。但要注意胎儿与无弹性的粪球相区别。

　　（四）分娩

　　1.临产预兆

　　母犬妊娠58～63天后便会分娩，分娩前有以下表现：

　　（1）体温变化

　　犬的正常直肠温度为38～39℃，分娩前下降0.5～1.5℃，当犬体温开始回升时，表明即将分娩，这是预测分娩的最重要而又准确的指标。

　　（2）食欲和行为变化

　　分娩前母犬食欲不振，特别是分娩前24～36小时，食欲大减，甚至废食。母犬性情急躁，坐卧不安，呼吸加快，以爪扒地，呻吟或尖叫，坐骨结节处下陷，后躯变软，外阴肿胀，呈松弛态，表明即将分娩。

　　2.分娩过程

　　正常情况下，母犬能自行顺利分娩，而无需他人帮助。犬分娩多取侧卧位，少数犬取下蹲式。母犬分娩时，回视腹部，呼吸急促，出现呻吟，努责，后腿伸直，此时即可看到阴门有稀薄的液体流出，然后胎儿娩出。胎儿被胎膜包裹着，母犬很快将胎膜咬破，并咬断脐带，舔干胎儿身上的粘液。如母犬顺利产出第一个胎儿，则其他胎儿一般也会顺利产出。胎儿产出的间隔时间为10～30分钟，产仔时间一般为2～4小时。产仔时间的长短同产仔数及母犬的体质强弱有关。少数犬，特别是一些初产母犬，由于母性较差，产仔时需要人的帮助。因此，当母犬有了临产征兆，就要安排专人24小时值班。及时发现问题，尽快处理，以防造成不必要的损失。

　　3.分娩注意事项

　　（1）产房应设在光线较暗的地方，周围环境要保持安静，防止因光线太强、环境嘈杂、陌生人围观等，使母犬过分紧张而难产，甚至引起“食仔癖”。

　　（2）产房值班人员要暗中监视母犬的行为表现，对初产母犬、有食仔癖的母犬、母性差的母犬，尤应注意观察，发现异常行为及时处理。

　　（3）正常分娩时，胎儿娩出后不久胎衣也被排出，多数母犬要吃掉胎衣，吃掉胎衣是正常现象，但要防止母犬吃得太多，吃2～3个足矣，过多会引起母犬肠胃消化障碍。

　　（4）分娩过程中要注意防止母犬压死或踩伤初生仔犬。

　　4.助产

　　如母犬体弱，难以正常分娩，要人为助产。助产人员要将手洗净，用酒精棉消毒或用0.1%新洁尔灭消毒。用双手托胎儿露出部分，当母犬努责时，顺其节奏，小心牵拉。产出后，撕破胎膜，擦去口鼻中粘液。如母犬不能咬断脐带，可在距仔犬腹壁2～3厘米处用细线结扎后剪断，或用手将脐带拧断，能自然止血，断端处涂以碘酊消毒。处理完脐带后，再拽出胎衣或待母犬自行排出胎衣。胎儿产出后，要将胎儿放在母犬嘴边，令其舔干。如母犬不舔初生仔犬时，助产人员要用棉球擦去初生仔犬口鼻内的粘液，并擦干初生仔犬的全身，直至发出叫声为止。对生活力差的初生仔犬，要放入保温箱中，保温箱的温度以32℃为宜。分娩结束后，要让母犬到舍外排泄粪便，同时要擦净母犬的乳房、阴部和被污染的后躯，清除产房的污物。

　　5.产后护理

　　（1）母犬产后要清洗母体（外阴、尾、乳房），更换垫褥。注意产房的保温和防风，必要时用红外线加热器或红外线灯泡局部取暖保温。

　　（2）母犬产后6小时内，一般不喂食，可喂给糖水或温水。

　　（3）母犬产后2～3天内无食欲，应少喂多餐，喂给高质量易消化吸收的半流质食物。

　　（4）注意观察母犬产后的泌乳情况，视情况及时采取措施（寄乳或人工哺乳）。

　　（五）哺乳

　　1.自然哺乳

　　产后7天内的乳，称为初乳。初乳有轻泻作用，可促胎便排出。初乳含大量母源抗体和丰富的维生素和矿物质等，可提高初生仔犬的抗病力，所以应让初生仔犬尽快吃到初乳，足初乳。

　　2.人工哺乳

　　在母犬产后死亡，或因产仔过多，乳汁不足等情况下，要进行人工哺乳或寄乳。人工乳最好用鲜牛奶，并加入适量奶粉。要力求人工乳和犬乳营养成份近似。表8-1是犬乳和牛奶成分的比较。

　　表8-1犬乳和牛奶成分的比较（%）

　　成分犬乳牛奶蛋白质9.33.3脂肪9.53.7乳糖3.04.8无机物1.20.7

　　初生仔犬各阶段的喂量和喂法参照表8-2。

　　表8-2人工乳的喂量和喂法

　　日龄（天）日饲喂量和饲喂方法0～10100毫升；白天每隔2小时哺乳一次，夜间每隔6小时哺乳一次。

　　11～20由100毫升逐渐增至300毫升；仔犬睁眼后，用浅食盆或食盘喂给。

　　21～44训练仔犬食粥状饲料4545日龄断奶，断奶后逐渐过渡到喂幼犬饲料

　　3.寄乳

　　寄乳是仔犬寄养给其他哺乳母犬的一种方法。该法对仔犬的正常生长发育很有利。也减去饲养管理人员因人工哺乳而增加的不少麻烦。保姆犬应选体质健壮，泌乳量多，性情温顺，产仔少的母犬。寄养仔犬的日龄，尽可能与保姆犬自己的仔犬日龄相近。母犬主要靠嗅觉识别自己的仔犬。在寄乳前先将保姆犬的乳汁或尿液涂沫在欲寄乳的仔犬身上，使其带有保姆犬的气味，这样，保姆犬就会认寄乳仔犬为其亲仔，而给予哺乳。

　　（六）断奶

　　1.一次性断奶法

　　断奶时间要根据仔犬生长发育情况和母犬的体质与泌乳情况决定，正常情况下，45日龄断奶。一次性断奶法，即到断奶日期，强行将仔犬与母犬分开。该法简单易行，管理上省去许多麻烦。但缺点是由于突然断奶，仔犬往往不完全适应，仔犬由于心理上和饮食与环境的突然变化而引起消化不良。母犬如泌乳量仍很足，突然断奶易引起乳房炎。

　　2.分期分批断奶法

　　该法是根据仔犬的生长发育情况，分期分批断奶。强者先断，弱者后断。该法优点是能使仔犬生长发育整齐。缺点是管理上增加了麻烦。

　　3.逐渐断奶法

　　断奶的前几天，将母子分开，哺乳时，才使母子相见，喂完奶后，再将母子分开。每天喂奶次数逐渐减少，直至完全断奶。该方法断奶最安全，母子都能适应。

　　六、肉用犬的饲料种类及营养价值

　　肉用犬的饲料可分为动物性饲料、植物性饲料和饲料添加剂三类。

　　（一）动物性饲料

　　动物性饲料来自动物及其屠宰后的副产品，包括畜禽的肉、内脏、血粉、肉骨粉、鱼粉、乳汁等。这类饲料，其蛋白质的含量可高达50%～85%，必需氨基酸的组成也比较完全，生物学价值高，能补充植物性饲料中必需氨基酸的不足，从而提高日粮的营养价值。动物性饲料还含有丰富的B族维生素和矿物质，尤其是钙、磷含量多，比例合适，利用率高，为犬最好的蛋白质和钙、磷的补充料。鉴于我国目前的经济条件，用肉类喂肉用犬成本较高，难以做到，但可利用以下动物性饲料：一是动物的内脏或屠宰场、罐头厂的下脚料，如肺、脾、碎肉、肠管等；二是加工副产品，如血粉、羽毛粉、肉骨粉、鱼粉、虾粉、奶粉、贝壳粉等；三是厨房餐厅的残羹剩饭以及畜牧饲养场的各种淘汰动物等。这些都是优质动物性饲料。但是利用这些动物性饲料时，虽然其蛋白质含量很丰富，但有些饲料中营养物质不平衡，不能单一饲喂，应按适当比例配合。例如，在沿海地区应用虾粉喂肉用犬时，虾粉的用量不应超过饲料总量的10%。另外，都应煮熟后再喂。总之，各地应根据当地或本场的具体条件，科学选用有利资源进行饲喂。

　　（二）植物性饲料

　　植物性饲料种类繁多，来源广泛，价格低廉，是肉用犬的主要饲料。其中，包括农作物成熟的籽实，如玉米、大米、大麦、小麦、高粱、大豆、蚕豆、豌豆等；根茎类植物的根茎，如甘薯、马铃薯、木薯、胡萝卜、甜菜等；瓜果类，如南瓜、西葫芦等；农副业加工产品，如米糠、麸皮、大豆饼、花生饼、芝麻饼、糖渣、淀粉渣、豆腐渣等；青菜类等。这些饲料富含淀粉和糖类，是肉用犬饲料的基本组成部分。各种农作物成熟的籽实，淀粉含量高达70%，粗纤维含量为1%～10%，粗蛋白质含量约10%，含钙少，含磷多，适口性好，消化率高，属能量饲料。豆类籽实的粗蛋白质含量可高达20%～40%，属蛋白质补充料。但豆类籽实，大多有豆腥味，生吃时适口性差，不易消化，需煮熟后再喂。饼粕类饲料干物质中含粗蛋白质为30%～45%，其消化率为75%～90%，生物学价值很高，可作为蛋白质补充料。青菜、瓜果、根茎类饲料中的水分含量高，平均为72%～95%，富含多种维生素，质地柔嫩，干物质的营养价值较高。应用这些饲料饲喂肉用犬时，不能生喂，需要煮熟，但又不能煮得太久，否则维生素就会被破坏。另外，选择这类饲料时，以鲜嫩含水分较多者为好，老的和各种风干的青饲料，由于粗纤维含量高，其中含有较多难消化的木质素，粗蛋白质的质量也较差，故不宜作为肉用犬的饲料。

　　（三）饲料添加剂

　　饲料添加剂又称“辅加料”，是为了某种目的在配合饲料中加入对犬具有一定功能的某些微量成分。饲料添加剂的种类很多，作用各异，因此，应根据不同的目的添加不同的饲料添加剂。一般来说，饲料添加剂主要用于促进犬生长发育，完善日粮的全价性，提高饲料的转化率，防治疾病，减少饲料贮存期间营养物质损失和改进产品质量等。饲料添加剂一般分为营养物质添加剂，包括微量元素、维生素及氨基酸添加剂；生长促进剂，包括抗生素、酶制剂、激素等和驱虫保健添加剂，包括抗寄生虫药物等。应根据日粮组成，环境和饲料卫生，犬的健康水平及生产需要情况，选择适当的添加剂种类和使用剂量。如饲料中的矿物质和维生素不能满足犬的需要时，应在犬的日粮中补充适量的骨粉、贝壳粉、食盐和铁盐等。

　　七、肉用犬的饲养管理

　　（一）犬生物学时期的划分

　　1.仔犬

　　从出生至断奶（一般45天断奶）的小犬称仔犬。

　　2.幼犬

　　从断奶至6月龄之间的犬称幼犬。

　　3.青年犬

　　从6月龄至体成熟（小型犬：母犬6～10月龄，公犬10～12月龄；大型犬：母犬12～18月龄，公犬18～24月龄）。

　　4.成年犬

　　从体成熟至8岁左右为成年犬。种犬、妊娠犬、哺乳犬为成年犬的特定时期。

　　5.老龄犬8岁以上的犬称为老龄犬。

　　（二）仔犬的饲养管理

　　此阶段的正确饲养管理极为重要，是仔犬是否健壮和仔犬成活率的关键时期。哺乳母犬的泌乳量，20天以后逐渐下降，而仔犬的需乳量却日渐增加，因此，要及时补饲，否则仔犬因营养不良，体质瘦弱，影响其生长发育。及早补饲还可以锻炼仔犬的消化器官，促其发育，缩短过渡到幼犬日粮的适应期。初期补饲喂些营养价值高且易消化吸收的适口性好的流质食物，如鲜牛奶中加入奶粉、肉汤、熟鸡蛋黄、稀粥等，另加些鱼肝油、多种维生素和骨粉等。注意少喂多餐，每日喂5～6次。随日龄的增加，日粮浓度和日喂食量要逐渐加大，以适应仔犬的日增重的提高，日饲喂次数可减少至4次。注意饲料必须煮熟而不糊。新生仔犬对体温的调节能力差，因此环境温度对仔犬的生命活动影响很大，除注意营养外还要特别搞好室内的环境温度。尤其是寒冷的季节，室内要有取暖设施。不同日龄仔犬的最适环境温度为：0～7日龄28～32℃，8～21日龄27℃，28日龄以后23℃，并注意保持室内干燥，防止过堂风。初生仔犬的排泄量较小，随着仔犬的发育，排泄量逐渐增大。在管理上应注意经常更换产室和产箱内的垫草，以保持干燥，并搞好消毒工作。可定期用火碱（配成2%～3%的热水溶液）、3%来苏儿和5%福尔马林交替消毒产室、产箱和仔犬活动场所。母犬体内的寄生虫可通过胎盘垂直传染给仔犬，因此20日龄时应开始驱虫，以后每月预防性驱虫1次。

　　（三）幼犬的饲养管理

　　从断奶至6月龄的犬称幼犬。幼犬是犬生长发育最旺盛的时期，必须保证供应充足的营养。配制日粮时要注意日粮的全价营养，饲料合理搭配，以保证日粮能满足肉犬的全部营养需要。尽量选用多种饲料原料，发挥饲料的互补作用，同时选择价格低易消化吸收的饲料。饲料一定要新鲜、清洁，发霉变质和腐烂的饲料一定不能使用。肉犬日粮的粗蛋白质含量要达到16%～22%，其中动物性饲料中的蛋白质含量要占日粮总蛋白质含量的25%以上。另外，还要保证多种维生素和矿物质元素的补给。饲喂次数，3月龄前日喂4次，以后改喂3次。喂量要根据实际情况，灵活掌握。另外，肉犬的饲喂，要做到“四定”：一要定时，每天喂犬的时间要固定，以使犬形成条件反射，准时分泌消化液，增进食欲，促进消化和吸收；二要定量，肉犬日粮按每天每公斤体重消耗干物质饲料25～30克计算；三要定点，饲喂地点和食具都要固定；四要定温，食温以40℃为宜，夏季可低些，冬天也不要超过50℃，除日粮的供应外，还要保证供应充足的清洁饮用水。为避免几种犬的烈性传染病的发生，要定期皮下注射五联苗（伪狂犬病、犬瘟热、犬副流感、传染性肝炎、细小病毒病），30～90日龄注射3次。间隔2～4周。

　　幼犬的日粮配方例举：

　　（1）配方一玉米粉40%，高粱粉10%，豆饼粉10%，麸皮10%，米糠10%，进口鱼粉10%，食盐1%，骨粉2%，肉类7%。每条犬外加青饲料150克。

　　（2）配方二玉米36%，豆粕11%，鱼粉10%，酵母5%，磷酸钙1%，肉粉20%，脱脂奶粉10%，牛油5%，食盐1%，维生素预混料1%。

　　（3）配方三玉米面50%，面粉5%，豆饼15%，棉籽饼5%，麸皮15%，鱼粉6%，骨粉3%，生长素0.5%，食盐0.5%。

　　（4）配方四玉米面44%，碎大米30%，豆饼10%，鱼粉10%，肉骨粉5%，食盐1%。

　　（5）配方五玉米面40%，大米30%，麸皮（或米糠）17%，肉类或动物内脏10%，骨粉2%，食盐1%。

　　（6）配方六玉米面25%，碎大米15%，米糠20%，麸皮20%，豆饼10%，鱼粉9%，骨粉1%。配方不是固定不变的，要根据犬的营养需要、当地饲料的种类和价格及饲料的适口性，进行合理的配合。注意观察饲养实际效果，及时调整日粮配方。肉用犬一般都在6月龄前屠宰出售。

　　（四）妊娠母犬的饲养管理

　　妊娠初期（35天内），母犬不必加喂特别的饲料。1个月以后胎儿迅速生长发育，对各种营养物质的需要量急剧增加，这时不仅要增加喂量，而且要注意保证日粮的全价营养。如多喂些动物性蛋白质饲料，增喂钙、磷、维生素丰富的饲料，以保证胎儿的正常发育。妊娠45天以后，由于胎儿长大，腹腔膨大，应注意少喂多餐，每日最少喂4次。为防止流产，不要喂过冷的饲料和饮水，也不能进行剧烈运动。妊娠后期母犬要单圈饲养，令其自由活动，以利正常分娩。

　　（五）哺乳母犬的饲养管理

　　哺乳母犬的饲养管理既关系到母犬的健康，又直接影响仔犬的生长发育，必须高度重视。日粮必须考虑其营养性和适口性，使哺乳母犬吃好、吃饱。对泌乳不足的母犬要增喂些瘦肉、鸡蛋、豆浆、牛奶。对母犬每天用消毒药液浸过的棉球擦洗乳房1次。另外，要注意保证哺乳母犬舍的环境安静，每天要进行适量运动。

　　八、犬的疾病防治

　　（一）犬主要传染病

　　1.犬瘟热

　　犬瘟热是由犬瘟热病毒引起的犬的一种高度接触性传染病，以双相热型、严重的消化道和呼吸道炎症及神经症状为特征。主要感染3月龄至1年的犬，哺乳仔犬和成年犬很少发病。急性型2～3天死亡，慢性型可延长数十天。病犬是主要的传染源，该病主要经呼吸道和消化道交叉平行传播，也可经胎盘垂直传染。多发生于冬春寒冷季节，死亡率为30%～80%。如并发细菌混合感染，死亡率会更高。病犬精神萎顿，食欲减退，眼鼻流浆液性分泌物，最初体温高达41℃，约持续1～2天，然后降至常温，病犬感觉良好，2～3天后，体温再度回升可持续数周，病情恶化，发生呕吐，排恶臭血样稀便，少数病犬的下腹部、大腿内侧和外耳发生水疱性皮疹，康复时消失。神经症状多在感染后3～4周或病程末期出现，如肌肉痉挛等。病程取决于继发感染的性质和程度。预防办法是定期进行免疫接种犬瘟热疫苗。免疫程序是：首免时间50日龄进行；二免时间80日龄进行；三免时间110日龄进行；再次免疫是每年免疫1次。治疗时，发病早期应用特异性血清、青霉素、链霉素、氢化可的松、维生素C和K及对症治疗（补液、脱敏、镇静、退热等），再配合良好的护理才能降低死亡率。

　　2.犬细小病毒病

　　犬细小病毒病是由犬细小病毒引起的急性传染病，以剧烈呕吐、腹泻为特征，主要危害幼犬。病犬是主要的传染源，被病犬污染的用具、饲料、环境中都含有病毒。病毒在粪便中可存活1周以上，康复犬和隐性病犬粪便中可能长期带毒，通过与它们直接或间接接触均可能传染。该病无明显季节性。

　　临床上常表现两种形式：

　　（1）心肌炎型病犬精神良好，或仅发生轻度腹泻，突然衰弱，并出现呼吸困难，心悸亢进突然死亡，死亡率达60%～100%，极少轻症病可愈过。

　　（2）肠炎型表现为急性出血性呕吐，腹泻。一般是先呕吐后腹泻。病犬厌食、精神不振、体温升高达40～41℃，继而脱水，急剧衰弱。有些病犬仅表现持续几周的间歇性腹泻或排软粪，也有的体温不升高。病犬淋巴结肿大，有的口腔出现小水疱，破烂成溃疡。犬发病后，应立即采取综合性防治措施，对病犬隔离治疗，对犬舍、环境进行消毒，对易感犬注射高免血清或疫苗，建立免疫带等，治疗可采取以下方法。

　　（1）杀灭病毒静注病毒唑10毫克/公斤体重，1日2次。

　　（2）控制肠道细菌感染静注庆大霉素0.3～0.35万单位/公斤体重，1日2次。氯霉素用水稀释后灌肠，每日2次。

　　（3）补液静注糖盐水250～500毫升，10%的葡萄糖250毫升，复方氯化钠250毫升，同时加入适量维生素C，氢化可的松等药物1瓶，1日1次。

　　（4）对症治疗肌注维生素B6或爱茂尔注射液2～4毫升，每日2次。肌注维生素K3注射液1～3毫升，每日3次。

　　3.狂犬病

　　俗称“疯犬病”，由狂犬病毒引起的一种人畜共患传染病。主要侵害中枢神经系统，以神经兴奋和意识障碍以及麻痹为临床特征。人和各种畜禽对本病均有易感性，犬科动物感染率高，无症状的动物可长期通过唾液排毒，成为重要的传染源。本病主要由被患病动物咬伤而感染，也可经损伤的皮肤和粘膜接触感染，还可通过消化道和呼吸道感染。病犬的症状典型可分三个时期：

　　（1）前驱期（沉郁期）病犬精神沉郁，举动反常，不听呼唤，强迫牵引则咬人，反射机能亢进，出现异嗜。喉头轻度麻痹，吞咽食物时颈部伸展，唾液增多，此期约2天。

　　（2）兴奋期（狂暴期）经2天的前驱期后，进入兴奋期。病犬狂暴不安，攻击人畜，或无目的的奔走，往往狂暴与沉郁交替出现，吠声嘶哑，吞咽困难，见水惶恐，有恐水病之称。

　　（3）麻痹期兴奋期3～4天后，进入此期。表现消瘦，反应迟钝，张口垂舌，后驱麻痹，卧地不起，最后，因全身衰竭和呼吸麻痹而死。病程6～8天，亦有达10天的。治疗：一般不宜治疗。若为良种犬被患狂犬病的动物咬伤，则应首先消毒伤口，让伤口局部出血，用肥皂水冲洗，然后用0.1%升汞水、酒精、醋酸、3%石炭酸、硝酸银等消毒剂处理，并迅速用狂犬疫苗进行紧急接种，有条件的可结合应用免疫血清进行治疗。

　　预防：对犬定期预防接种，成年犬每年1次，幼犬120天首免，以后每年1次。对新引进的犬必须隔离观察几个月。

　　4.伪狂犬病

　　由伪狂犬病病毒引起的急性、发热性传染病。临床表现主要呈脑脊髓炎、奇痒和发热。多发生于冬、春季节。现已查明有35种动物可被感染，病毒可在自然界中反复交叉传染，长期存在，是典型的自然疫源性疾病。犬的感染主要是经口、呼吸道、损伤的皮肤、粘膜等途径传染。表现不同程度的神经症状，奇痒不安，初期注视或舐擦、搔抓痒患部，继而产生大范围的烂斑，周围组织肿胀。有的无上述症状，但病犬呻吟，患部有疼痛感。有的类似狂犬病发作，但不攻击人，发痒时出现犬犬相斗。患病早期出现咽部麻痹，唾液增多。大部分患犬头颈部屈肌，有时唇肌表现间歇性抽搐。呼吸困难，常在24～36小时内死亡，致死率为100%。本病尚无特效疗法，但早期应用高免血清具有一定效果，一般预后不良。采取综合性兽医卫生措施、进行免疫血清和疫苗注射，消灭鼠类具有重要意义。如发生本病，应立即隔离，用2%的烧碱消毒。

　　（二）犬主要普通病

　　1.口炎

　　口炎是口腔粘膜发生的炎症。有卡他性口炎、水泡性和溃疡性口炎。以流涎及口腔粘膜潮红、肿胀为特征。病因主要是由于采食混有尖锐异物的饲料以及本身牙齿磨损不整等刺伤口腔粘膜，继发细菌感染而引起；有的由于误食刺激性物质或高浓度有刺激性的药物引起；再者是继发于某些疾病或营养缺乏症等。病犬采食小心和咀嚼缓慢，只采食柔软流质食物，流涎，口腔粘膜潮红，口温增高，拒绝口腔检查，呼出气体恶臭难闻。水泡性炎症表现为粘膜发生大小不一的水泡；溃疡性口炎口腔粘膜发生糜烂、溃疡和坏死，下颌淋巴结肿大，坚硬。治疗时，首先找出并排除病因，再用1%食盐水，或2%～3%硼酸、或2%～3%碳酸氢钠，或0.1%高锰酸钾溶液冲洗口腔，每日2～3次。冲洗后，用碘甘油或1%龙胆紫涂于溃疡面，每日1～2次。必要时注射复合维生素，辅助治疗。

　　2.胃肠炎

　　为胃肠粘膜及其深层组织发生的出血性、纤维素性、坏死性炎症，以重度的胃肠机能障碍、自体中毒和明显的全身症状为特征。病情严重，发病率和死亡率较高。病犬由于采食了含有毒素或霉败、虫蛀的饲料或误食了有毒物质，损伤了肠粘膜及其深层组织而引起，有的是由于饲养不当、突然改变饲料、饲料中含有异物刺激引起。再者是继发于胃肠卡他、肠阻塞和传染病、寄生虫病过程中。病犬精神沉郁，食欲减弱或废绝，饮欲也常减少，以后由于下痢而脱水，致使饮欲增加，口腔干燥恶臭，口色暗红，排粪初期附有粘液。炎症发展到大肠时，出现下痢，排出稀软或水样的恶臭粪便，并混有未消化饲料、血液、粘液或脱落的坏死组织。重症可见肛门松弛、排粪失禁等现象。随着病情的发展，自体中毒和脱水加重，皮温不均，耳鼻四肢发凉，眼结膜充血，有时伴有黄疸。有的出现兴奋、痉挛或昏睡等神经症状而很快死亡。

　　.防治措施：

　　（1）消炎灭菌庆大霉素1万单位/公斤体重，肌肉注射每日2次，口服剂量加倍。

　　（2）补液解毒葡萄糖盐水30毫升/公斤体重，5%碳酸氢钠2毫升/公斤体重，静脉滴注。

　　（3）止吐胃复安，1～2毫克/公斤体重，肌肉注射，2次/日。

　　（4）止血止血敏，15～20毫克/公斤体重，肌注，每日2次。

　　3.感冒

　　是以上呼吸道炎症变化为主的全身性疾病。常发生于早春晚秋气候剧变季节，突然遭受寒冷刺激，或天气骤变，饲养管理不当，以及长途运输地区温差大，汗后雨淋，风吹引起。病犬精神沉郁，头耳低垂，结膜充血呈暗红色，肿胀，鼻流浆液性鼻液，打喷嚏，体温升高，呼吸加快，食欲减少。单纯性感冒，如及时治疗，可很快治愈，如治疗不及时，幼犬可继发支气管肺炎。

　　预防：加强饲养管理，防止寒冷刺激和继发感染。

　　治疗：

　　（1）柴胡注射液1～2毫升/公斤体重，肌肉注射，2次/日。

　　（2）青霉素5万单位/公斤体重，肌肉注射，2次/日。

　　4.肺炎

　　寄生于呼吸道的常在菌或体外的非致病性微生物大量发育繁殖，毒力增强，引起肺部炎症变化，或是吸入刺激性气体及误咽等引起。病犬常因饲养管理不当，维生素缺乏，或某些疾病诱发引起。病犬全身症状明显，精神沉郁，食欲减退或废绝，结膜潮红或蓝紫，呼吸困难，体温升高，时高时低，呈弛张热型，流鼻涕，咳嗽，胸部听诊呈捻发音，叩诊有小片浊音区。

　　.防治措施

　　（1）消炎常用抗生素药物与磺胺类药物并用，可提高疗效。

　　（2）止咳祛痰氯化铵0.2～1克/次；10%～20%痰易净（易咳净），咽喉部及上呼吸道喷雾，2～5毫升/次，每日2～3次；溴苄环乙铵（必消痰），6～15毫克/次，每日3次。一般病例用药4～6日，重症、慢性病例应持续用药。

　　（3）制止渗出促进炎性渗出物吸收，静注10%葡萄糖酸钙，或10%安钠加2～3毫升、10%水杨酸钠10～20毫升、40%乌洛托品3～5毫升混合后静脉注射。

　　（4）对症治疗进行强心和缓解呼吸困难，应用5%碳酸氢钠注射液，防止自体中毒。