第四章：育银鲫养殖技术

　　异育银鲫养殖技术

　　异育银鲫是中国科学院水生生物研究所的鱼类育种专家于1976～1981年研制成功的一种鲫鱼养殖新对象，它生长快，产量高，当年繁殖苗种养到年底，一般可长到250克以上，目前已在全国20多个省市推广养殖，收到显著的经济效益。

　　（一）生态习性

　　1。生活习性

　　异育银鲫体型较高（体高/体长=0.46，普通鲫体高/体长=0.4），体色为银色（普通鲫鱼体色较暗），其生活适应能力强，疾病少，成活率高，食性杂，易捕捞。异育银鲫较能耐低氧、耐低温，在摄氏零度以下能生存，适宜水温为22～30℃，最适水温为25～28℃，繁殖水温为18℃。

　　2。生长

　　异育银鲫的生长速度比普通鲫鱼快1。52倍，比白鲫快0.44倍，而且1龄鱼前期体长增长较快，后期以及2龄异育银鲫体重增长较快，以后体长和体重增长都变慢。当年的异育银鲫最大个体可达23。4厘米，体重360克，具有明显的生长优势。

　　3.食性

　　异育银鲫的鱼苗初期阶段以小型浮游动物为食，种类以轮虫、枝角类、桡足类为主，随鱼苗个体的长大，以食大型浮游动物为主，以后就变为成鱼的食性。

　　异育银鲫成鱼的食谱很广，在自然条件下喜食水体中大型浮游生物、水生昆虫、水草等；在人工饲养条件下喜食人工投喂的各种饲料，如豆饼粉、菜籽饼粉、麸皮、米糠、豆渣、糟渣及配合饲料，也喜食动物性饲料。

　　4。繁殖习性

　　异育银鲫的性成熟年龄为2龄，属一年一次产卵类型，繁殖期为每年4月中旬至5月上旬，卵呈黄色，具粘性，250克以上的亲鱼每尾可产卵2～5万粒。

　　（二）繁殖技术

　　1.亲鱼的选择和培育

　　（1）亲鱼培育池

　　亲鱼培育池的面积以1～2亩为宜，水深为1。5～2米。池底要平坦，排灌方便，四周无漏洞，无杂草，要向阳通风，保水性好。

　　亲鱼培育池水要清洁新鲜。越冬时要注满池水，以保持池水稳定。开春后应适当加注新水，或给予适当的水温刺激。但亲鱼在临近繁殖期时，不能随便注水，切忌过多过量和过猛的流水刺激，或人为、机械骚扰，以免诱发流产。注排水口用密网片过滤，繁殖季节，特别要防止麦穗鱼、泥鳅等小型鱼类混入池中，以免异育银鲫受其他雄鱼的刺激而流产。

　　在亲鱼放养前，鱼池应用生石灰干法或带水清塘，亩用量分别为75公斤或150公斤。

　　（2）亲鱼的选择和培育

　　选择的亲鱼要求体质健壮，无病无伤，鳞片完整，个体均匀，体高背厚。选择亲鱼时间应在冬季捕捞季节或人工繁殖前期。有条件的地方应将选好的亲鱼单塘饲养，无条件的地方也可采用混养方式，但不能同底层鱼类混养，可与鲢、鳙鱼等上层鱼类混养。特别要防止本地鲤、鲫鱼的雄鱼混入，以免在繁殖季节，异育银鲫受雄鱼刺激而流产。

　　异育银鲫几乎全年摄食。为促进其性腺发育，饲养管理中，即使在冬季也要投喂少量菜饼、豆饼等饲料。摄食旺盛季节商品饲料投喂量为鱼体重的5%～7%，并视天气、水温、摄食强度酌情增减。据饲养经验，银鲫亲鱼饲料投喂量应掌握量小多餐为宜，切忌过量，谨防雌鱼早熟造成流产。

　　2。人工催产

　　（1）催产时间

　　北京地区银鲫的繁殖期为4月下旬至5月中旬，水温为18℃左右。从性腺发育角度出发，再培育7天左右，性腺会完全发育成熟，卵细胞发育达Ⅳ期，卵核偏位时，进行催产较为适宜。

　　（2）催产用的亲鱼要求

　　作为母本的鲫鱼应性腺发育良好，腹部膨大明显、柔软，卵巢轮廓明显而有流动感，生殖孔微突，轻压腹部能挤出少量卵粒。作为父本的鲫鱼，可因地制宜地选择当地的优良品种。从异精雌核发育具有生物学优势的角度出发，应选择体型好、生长快、变异退化小的鲫亲鱼作“父本”，一般尾重500～1000克较好，轻压腹部有乳白色精液流出。

　　（3）催产剂和剂量

　　生产上常用促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A）、绒毛膜促性腺激素（HCG）和鲤科鱼类脑垂体（PG）对异育银鲫催产均有良好的效果，但以鲤鱼脑垂体的效果最为理想。生产上有的直接单用鲤鱼脑垂体激素，有的用绒毛膜促性腺激素和脑垂体混合使用，也有单用绒毛膜促性腺激素的。催产剂量为雌鱼每公斤体重5～6毫克，使用时用研钵将脑垂体研成粉末，加0.7%的生理盐水，配成注射液，每公斤鱼体重注射约2毫升。两种激素混合使用时，绒毛膜促性腺激素600～800国际单位加3～4毫克鲤鱼脑垂体，或鲤鱼脑垂体1～2毫克加促黄体生成素释放激素类似物10～12微克/公斤雌鱼。

　　（4）注射部位和次数

　　一般为胸鳍部注射，从胸鳍基部45度角进针，可一次注射和两次注射。实行一次注射，可注射全部剂量。如两次注射，第一次注射量为全部剂量的1/3，隔6～8小时后，注射余量。当水温为18℃以上时，有效时间为16小时以下。

　　3.产卵受精

　　亲鱼催情后，经发情、产卵、卵子受精。生产上采用的方法有自然产卵受精和人工授精两种。（1）自然产卵受精异育银鲫对产卵环境要求不高，但需备有鱼巢。鱼巢材料要求纤细而多枝，在水中容易散开且不腐烂，生产上常用水草、柳树须、棕榈皮等。柳树根须和棕榈皮需水煮晒干，以除去单宁酸等有毒物质，可将材料纤维一束束扎好。将扎好的鱼巢悬吊或平列于池水中，亲鱼需催情配组，催情后按重量比（雌∶雄=2～3∶1）放入池中，效应时间过后，雌雄鱼自然发情并产卵、射精，受精卵粘附在鱼巢上，移池孵化。

　　（2）人工授精

　　将催情后的亲鱼集中在网箱或产卵池的水体中，快接近效应时间时，要勤观察亲鱼的活动。当发现亲鱼有明显的发情现象时，轻压雌亲鱼腹部会有卵粒流出，这时即可进行人工授精。人工授精的方法有如下两种：

　　①干法授精。

　　取一只干净的平底搪瓷盘，将卵快速挤入盘内，紧接着把雄鱼的精液挤到鱼卵上（每2～5万粒卵2～3滴精液），然后用羽毛轻轻搅拌，让其受精，搅拌1～2分钟后，卵子大体受精，这时可进行脱粘处理。脱粘方法有两种：

　　A黄泥浆脱粘：将细黄泥土与水混合成泥浆，用每平方厘米为20目的尼龙窗纱过滤，浓度如米汤，放入缸中，将受精卵放入缸中边入卵边搅拌，5分钟后，再将泥浆水连同卵一起倒入筛网中筛出受精卵，计算数量后放入流水孵化设备中孵化。

　　B滑石粉脱粘法：取100克滑石粉和20～25克食盐，混合溶于10升水中，搅成滑石粉悬浊液。将滑石粉悬浊液慢慢倒入受精卵的盆中，一边倒一边慢慢地搅拌，受精卵则不会结快。悬浊液变清后，排出上层液，在继续倒入滑石粉悬浊液，边倒边搅拌，3～4次后，经25分钟，受精卵全部分散成颗粒状，随后放入流水孵化设备中孵化。

　　②湿法受精。

　　将准备好的巢系于竹竿上，放入水下15～20厘米处，然后将卵和精液直接挤入水体中，并微微搅动水体，使卵充分受精，卵受精后便粘附在鱼巢上。此外，也可用干法受精，将受精卵倒入水中鱼巢上让其粘附。这种方法在没有孵化设备的地方尤其实用。

　　4。孵化

　　将脱粘后的异育银鲫的卵计数后放入孵化缸、桶、环道等孵化器中进行孵化，管理方法同四大家鱼。湿法受精的或自然产卵受精的受精卵，粘附在鱼巢上，然后将鱼巢放入另一面积为1～3亩的彻底清整过的鱼塘中，静水孵化。静水孵化的异育银鲫鱼卵易受霉菌的侵害，可用1/15000～1/10000的孔雀石绿溶液，浸卵10～15分钟，或1/100000的高锰酸钾溶液浸卵30分钟，有一定效果。一般水温在22～25℃时，48～72小时可出膜，出膜后鳔充气，卵黄囊消失，这时可投喂些开口饲料，当见肠内充塞食物，便可下塘培育。

　　（三）养殖技术

　　1。苗种培育

　　（1）苗种培育池

　　苗种培育池面积以1～2亩为宜，要求排灌方便，池型整齐，光照条件好。用常规方法彻底清塘后放水，每亩施基肥300～500公斤，7～10天后可将鱼苗下塘（采用湿法受精或自然产卵受精的受精卵粘于鱼巢上，采用静水孵化，可在原池培育）。

　　（2）放养密度和培育

　　异育银鲫放苗密度为10～15万尾/亩，鱼苗下池后每天辅喂豆浆2次，日喂浆量为每亩用黄豆3～4公斤。具体操作还应看水色浓度、鱼苗的生长情况而酌情增减。经15～20天的精心培育，鱼苗可长到1。5～2。5厘米夏花鱼种，然后进行分池饲养，进入鱼种阶段的培育。

　　2.鱼种培育

　　（1）培育池

　　鱼种可以单养，也可以混养，但从合理利用水体、充分利用池塘潜力来说，以混养为好。鱼种池的面积以2～3亩为宜，同时必须做到肥水下塘。鱼种池施肥要做到少施、勤施，保持水质肥爽。

　　（2）鱼种培育

　　鱼种培育也可投喂米糠、麸皮、豆饼、配合颗粒饲料等。培育异育银鲫鱼种还可采用淹青培育法，这样可节约饲料，降低成本，培育出的鱼种质量好、规格齐。其方法是在鱼种下塘前30～50天，利用塘底种植稗草、稻谷等，在放养鱼种前7～10天放水淹青，然后放入鱼种。如果饲料充足，管理得好，经20～30天培育，鱼种可长到7厘米左右。

　　3.成鱼养殖

　　异育银鲫的成鱼养殖目前来说有鱼种池套养、成鱼池主养、成鱼池套养、稻田养殖四种，下面均作简单的叙述，供参考。

　　（1）鱼种池套养

　　在养殖四大家鱼的鱼种池内每亩放养规格为2。5～4厘米异育银鲫的夏花鱼种100～150尾，家鱼苗种按常规密度投放，在不增加饲料的情况下，经5个月饲养，可收获异育银鲫成鱼20～25公斤，平均个体重250克左右，而且不影响家鱼生长。

　　（2）成鱼池主养

　　池塘主养异育银鲫，通常搭配鲢、鳙、草鱼、团头鲂等。主要投喂精料，如菜籽饼、米糠、麸皮、豆饼等，每天2次，投喂量为鱼体重的5%～7%，具体视水温和鱼体增重、摄食强度等情况酌情增减。

　　（3）成鱼池套养

　　在精养鱼塘中每亩套养规格为2。5厘米的异育银鲫鱼种200～300尾，6。5厘米左右的鱼种100～150尾，经150天饲养，可收获平均个体重150克以上的异育银鲫20公斤。

　　（4）稻田养殖

　　①养鱼稻田的准备。

　　将稻田清整好后，开挖鱼沟，鱼沟宽40～50厘米，深40厘米，每隔20米挖鱼沟1条，在鱼沟交叉处开挖深1米，面积1～2平方米的圆形或方形鱼溜，也可采用“垄稻沟鱼”形式养鱼。加高田埂40～60厘米，夯实后在进出水口处安装上拦鱼设备。

　　在放鱼前15天清田，每亩遍洒生石灰25公斤，不但能杀死稻谷的害虫及蚂蟥等，还可调节酸碱度，以利鱼稻的生长。7～8天后灌水至20～30厘米，施熟粪肥作基肥，每亩施250～500公斤，以供秧苗生长和培育饲料生物。

　　②鱼苗放养。

　　先少量放鱼试水，半天后没异常即可大批入养，每亩放养规格为3厘米异育银鲫夏花200～300尾，4～6厘米的鱼种100～150尾，另可适当搭配一些其他鱼种。适量投喂精饲料。每天早、晚巡塘，随时掌握水质肥瘦、天气状况和鱼类活动情况，酌情注水施肥，视水质肥度来决定施肥量。一般一次每亩施7。5～15公斤粪肥，经150天饲养，个体可达125～150克，亩产可达35公斤。

　　（四）疾病及其防治

　　异育银鲫抗病力强，很少感染疾病，目前仅发现粘孢子虫病，其病原为粘孢子虫，寄生于鱼体皮下肌肉，胞囊常常着生在前肌部位，被寄生的部位肿胀成瘤状的疮。

　　防治方法：放养前用生石灰彻底清塘，用量为每亩100～150公斤；发病时用0.2毫克/升90%晶体敌百虫全池泼洒。

　　附录：

　　1。可供异育银鲫鱼苗单位：湖北新兴水产研究所开发公司

　　地址：武汉市武昌东湖路96号

　　邮编：430071

　　电话：（027）87816272

　　联系人：蔡先生

　　2。可供异育银鲫鱼苗单位：中国水产科学院淡水渔业研究中心

　　地址：江苏省无锡市宝界桥

　　邮编：214081

　　电话：（0510）5801424～2118

　　联系人：王根林