五、育苗和建园栽植

　　（一）嫁接育苗

　　我国杏产区有实生苗建园和嫁接苗建园两种。以实生苗建杏园，多选用当地丰产、质优的杏品种采种育苗或在定植穴内直接播种，待实生树结果后存优汰劣。实生苗长成的树结果晚，株间变异大，常不能保持母本树的优良性状。根据商品生产的要求，为了实现新建杏园的优良品种化，应采用嫁接苗建园。

　　1.实生砧木苗的培育

　　普通杏、蒙古杏、辽杏、桃、山桃、甘肃桃、梅等都可用作杏的砧木。我国以普通杏和蒙古杏应用广泛。桃作杏的砧木，幼树生长快，结果早，品质好，但寿命较短，有的品种结合部牢固性差。中国李砧萌蘖多影响树势。梅砧嫁接成活率低。以杏砧最好，其中辽杏抗寒力强；蒙古杏抗旱、抗寒力均强，但偶有小脚现象；普通杏砧实生苗生长快，嫁接成活率高，愈合好，寿命长，适应性强。山东、江苏、安徽、河南、山西和西北各省（区）习惯用普通杏作砧木，东北三省，内蒙古、北京、天津及河北北部，多用蒙古杏和辽杏。

　　砧木种子必须采自无病虫害，生长健壮的母树。果实和种子要充分成熟。采得果实后，除去果肉，淘洗干净，置于通风处晾干，包装放在阴凉通风干燥的地方贮藏备用。贮藏期间严防鼠害。春播则应于冬季对种子进行层积处理。层积方法是先将种子在清水中浸泡3～5天，每天换一次水，使种子充分膨胀，然后在背阴不积水的地方开深50厘米、宽80～100厘米的沟，沟长依种子多少而定。沟底铺湿细沙10～15厘米厚，将种子和不少于种子体积5倍的湿细沙混合后放在上面，再盖上5～7厘米厚的沙子保湿。所以，通常说的层积处理实际是混沙积，也叫沙藏处理。层积时间因种子种类而不同，桃、山桃等90～100天，杏、李50～70天，毛樱桃30天左右即可。发芽以毛樱桃最早，杏、李其次，桃较晚。在华北的自然条件下，通常杏、李12月中、下旬层积，到第二年3月中旬即可播种。

　　播种前先整地作畦，浇足底水，按行距30～40厘米、株距15～20厘米开沟点播，播种深度3～5厘米。杏砧一般20天左右即可出苗。播种时应将已发芽和没发芽的种子分开播种，以便于管理并可出苗整齐一致。播种后用塑料薄膜覆盖可增温保湿，提早出苗5～7天。

　　秋播种子，在地下越冬能满足对低温和湿度的要求解除休眠，种子不用层积处理。秋播在秋季封冻前进行，播种后浇足底水。方法简单省工，第二年出苗早，生长壮。但冬春天旱年份

　　要浇水保墒，否则出苗率低也不整齐。播种量视种子大小而定（表2）。

　　表4-2砧木种类和播种量

　　砧木种类　种子大小[粒/公斤]　用种量[公斤/亩]

　　毛桃　　　350-400　　　　　　25-30
　　山桃　　　500-600　　　　　　20-25
　　杏　　　　550-650　　　　　　20-25
　　李子　　　1000-2000　　　　　5-10
　　毛樱桃　　5000　　　　　　　　2-3

　　当年采收的新鲜杏核，立即破壳取出种子，剥去种皮播种可当年出苗。6月中旬播种，当年苗可达50厘米，茎粗0.42厘米，达到嫁接要求。用10×10-6～1000×10-66-苄基腺嘌呤（BA）或300×10-6～800×10-6赤霉素浸种仁，可加快出苗，提高出苗率。

　　2.接穗的准备

　　剪取接穗应从健康树的树冠中、上部外围，选剪健壮、充实的发育枝。芽接用的接穗最好随剪随用，接穗剪下后立即去掉全部叶片，留下叶柄。田间嫁接时，接穗应放在盛水小桶或小盆内，或用湿布包盖保湿，切勿在阳光下晒。接穗短期保存的条件是冷凉、湿润和适当通气。贮存场所有冷库、冷凉室、山洞、水井等，量少时也可放在家用冰箱的贮藏室内。贮存时添加半湿的蛭石、珍珠岩、沙子或锯末，用塑料膜捆扎，以防止接穗因呼吸缺氧而丧失活力。枝接接穗在落叶后冬季休眠期或结合冬季修剪时剪取，在背阴处开沟用湿沙埋藏或在0℃左右的冷库内保湿贮藏，留作春季嫁接用。为缩短贮藏时间，接穗可延迟到早春萌动前剪取。近年来将接穗蘸石蜡液封存，保存效果好，嫁接成活率高，是一种较理想的方法。

　　3.嫁接

　　嫁接方法有枝接和芽接两种。枝接多在春季，以叶芽萌动前后最普遍。依接穗和砧木接合的方式不同大致又分多种：从砧木中间的劈口插入接穗的叫劈接，从砧木一边切口插入接穗的叫切接，从砧木皮层与木质部之间插入接穗的叫插皮接，从砧木腹部切一斜口插入接穗的叫腹接。当砧木与接穗粗度相近时，将砧木与接穗削成马耳形斜面，并分别在各自的斜面上切竖切口，嫁接时从切口处相互插入，斜面接合的叫舌接。依嫁接部位不同又可分为土接、高接等。枝接法多用于大龄砧木，加之砧木多在原地生长，成活后生长旺盛，形成树冠快，结果早，但不适于批量育苗。

　　芽接从6月到9月下旬均可进行，只要接芽充实饱满，砧木已够嫁接粗度并离皮。但需避开阴雨天气，以免接后流胶，降低成活率。芽接以“丁”字形芽接最普遍。嫁接时先从接穗上取芽。以往是用三刀取芽法，即先在芽上方横切一刀深达木质部，然后根据砧木粗度在芽两侧各竖切一刀使接芽片呈盾形剥下。近年来改用两刀取芽，即先在芽上方3～5毫米处横切一刀深及木质部，然后从芽下方向上方连带木质部斜削至芽上方的横切口，芽片剥下后成盾形。将接芽剥下后立即含入口中，同时在砧木上切“丁”字形切口，用芽接刀稍将切口上端两边的皮层撬开，迅速将接芽插入，使接芽上端与砧木上的横切口密接，再用塑料薄膜条从接芽上方向下方绑缚，绑缚时留出叶柄及芽。

　　4.苗木管理

　　播种出苗后应及时中耕、除草。苗高10厘米时进行间苗或移栽，每亩留8000～10000株壮苗。嫁接前10～15天剪除基部到嫁接部位的枝杈以利嫁接。夏秋芽接后10～15天检查成活情况，凡接芽新鲜，叶柄变黄脱落或一触即脱落的为成活，这时，可解掉绑缚物，以免影响砧木的加粗生长。晚秋芽接的在第二年春季检查成活状况并剪砧松绑。剪砧时在接芽上方约1厘米处剪，以免损伤接芽。枝接一般在20～30天检查成活率。枝接成活后萌发新梢生长快，接合处愈合组织幼嫩，极容易从接口处劈折，在新梢达到30厘米高时应立支柱缚引，还可摘心整形。

　　苗木施肥以速效性化肥和人粪尿为宜。可先将液体肥浇施或随水施入。同时要加强病虫害防治，及时对砧木抹芽、除萌蘖。

　　（二）建园栽植

　　1.园址选择

　　杏树对土壤的适应性较广，抗干旱而不耐涝，只要通气良好，不积水，土层较厚，酸碱度（pH值）在6.5～8.0范围内都可建杏园。在山区高坡度，不适于栽植其它果树的退耕地段也可选作杏园。杏树开花早，开花期受春季回寒或低温危害的影响大，因此，应避免在冷空气容易沉积的低洼处栽培杏树，宜选择有山脊保护使之不受冷风影响的山坡建园。山间盆地、密闭槽形地块，春季气温回升快而且通风不良，冷空气容易停滞的地块，都不适宜建园。背阴坡温度低，物候期较晚，可以减轻回寒对杏树的危害，可以建杏园。

　　杏果实成熟期短，不同品种的差距也小，加之成熟的杏不耐贮运，给销售带来困难。因此，面积大的杏园必须建立在离加工基地近的地方，鲜食品种则适于在城市、工矿区附近或交通方便的地方发展。园址选定以后，面积大的杏园还需规划小区、道路、排灌系统并营造防护林。

　　2.品种和苗木选择

　　杏适于鲜食，但销售期短，所以要以加工品种为主，鲜食品种为辅。罐藏和加工杏脯、杏干的品种，应选择果实较大，果形圆整、均匀，缝合线浅，两瓣对称，果肉金黄或桔红色，不溶质，褐变慢，有芳香，甜酸适度，离核，核小及成熟期一致的品种。鲜食品种则要求果实大，果实鲜艳美观，果形整齐，肉细，汁多，味甜，香气浓，成熟度均匀的品种。仁用品种首先要选择种仁大，味香甜，出仁率高，最好果肉可以加工利用的品种。随着加工业的发展，特别是果汁的开发，某些传统鲜食品种，如香白杏、泰安杏等，已是加工杏汁的优良品种。

　　杏收获期短，对成熟度的要求严格。同一产区或同一杏园，应按照成熟期配置早、中、晚熟品种的比例。一般早、中、晚熟品种的比例为3：5：2，以延长果实供应。在我国，以果实从盛花期到成熟所需要的天数划分早、中、晚，小于70天为早熟，71～80天为中熟，大于80天为晚熟。在山东省，大致分别在6月上、中、下旬。

　　我国栽培的杏树品种，多数自化授粉不能结实或产量很低，因此必须配置足够的授粉树。因为杏树开花早，花期短，开花时传粉昆虫常活动力差，栽培品种与授粉树的比例以3～5∶1为宜，或者同一时期开花的品种3～5个，其中2～3个为主栽品种，1～2个为授粉品种，使单行或分散栽植，互相授粉。栽植前要选择优良的壮苗。即品种纯正，根系发达，生长健壮，苗高0.8～1.3米，接合部粗0.8厘米以上，整形带有7～10个饱满芽可供整形时选用，接合部愈合完全，没有严重的病虫害。杏砧木萌芽早，生长快，品种接芽萌发晚，不宜用接芽半成苗建园。

　　3.栽植

　　（1）栽培方式我国杏树栽培，习惯上有四种方式：一是河滩、平原地杏粮间作。以杏树为防护林，借以保护粮食生产，面积大，数十亩到数百亩连片，行距10～20米或更大。二是山区、丘陵地梯田边缘栽植。粮果并重，也属杏粮间作方式。三是按一定的株行距进行规划设计建成的集约栽培杏园。四是村边、宅旁等零星栽植。

　　（2）栽植时间一般都在休眠期栽植，即从落叶后到萌芽前进行。秋栽和春栽都可。秋栽在落叶后封冻前进行，越早越好。春栽在土壤解冻后到发芽前均可进行。华北北部、东北地区，秋栽易遭冻害，以春栽为好。

　　（3）栽植密度应根据栽培方式、杏园的地势、土壤、品种等确定。合理的栽植密度可参

　　考表3。

　　表3杏园栽植密度

　　地势　　　土质　株距（米）　行距（米）　每亩株数
　　山地梯田　瘠薄　4左右　　　　4～5　　　　33～40
　　　　　　　肥厚　5左右　　　　5～6　　　　22～27
　　沙荒滩地　瘠薄　5左右　　　　5～6　　　　22～27
　　　　　　　肥厚　5左右　　　　6～8　　　　14～22

　　（4）栽后管理俗话说“三分栽七分管”。栽植当年管理的主要任务是保证成活，生长健壮。秋栽的树冬季要在树下培土防寒，防风；春栽的树要防干旱，可以树干为中心覆盖地膜保护水分。及时检查成活情况和补栽。已成活的幼树要及时定干，防治病虫，保护叶片。