三、观赏果树的苗木培育

　　实施果树观赏栽培，应从苗木培育作起。如果只是个人一时的爱好，房前屋后或阳台上盆栽果树供观赏，购买几株苗木栽上，当然也未尝不可。但是要有规模地搞果树观赏栽培，搞个观赏果树的产业，或要把此事当成乐事来作，那就一定自己培育苗木，首先是建立果树苗圃。苗圃可大可小，几十亩或上千亩，庭院中有几平方米也行。果树有不同的育苗方式，常规的有实生（播种）苗培育法和自根苗培育法。由生物技术发展起来的组织培养、工厂化育苗，是在人工配制的培养基质中把果树的茎尖、茎段、叶片、花粉粒、叶鞘、种胚或某组织的部分细胞，作为外植体进行培养，能育出品种纯正的苗木，繁殖速度快，繁殖系数高。这种苗木也是自根苗，要求有一定的设备条件。

　　（一）苗圃地的条件和区划

　　苗圃是提供优质苗木的基地，所以选择哪块地建苗圃，应当很讲究。苗圃地的条件主要是：

　　（1）地势，应背风向阳、排水良好，避开易涝和地下水位高的地块。

　　（2）土壤，偏沙性的壤土好，太沙或重粘土都不好。

　　（3）灌溉条件，最好有喷灌或滴灌等良好的灌溉设施。

　　（4）忌老果树地，以减少病虫害，避免重茬的隐患。

　　苗圃地选定后，应划分出实生苗—嫁接培育区和自根苗培育区；规模大并有充足土地面积的苗圃，还应有固定的采种、采穗（接穗或插条）圃。不同树种的苗木，应实行轮作，即一块地不能连续培育同一种苗木。

　　（二）实生苗培育

　　用种子播种法培育的苗木，称实生苗。果树实生苗，多用作果树嫁接的砧木；用实生苗直接作果树苗木，不能保证品种的纯正，不应提倡。

　　1.种子的采集和贮藏

　　选择品种纯、砧木类型一致、健壮的树作采种母株，在种子充分成熟后采收，去除果皮、果肉，干干净净地晾晒，取整齐化一的种子贮藏。板栗、银杏等和大多数常绿果树的种子，采后须立即采种并湿藏，一旦干燥，种子的活力下降。

　　2.种子休眠和层积处理

　　落叶果树的种子，大多数有自然休眠的特性，即有后熟时期；在这个时期里，即使有良好的生长发育条件也不发芽。种子层积处理是保证种子得到良好的休眠条件，以完成后熟过程，休眠后萌芽整齐。多数落叶果树的种子，休眠的适温是2～7℃，而且基质湿润、通气良好。所谓基质，河沙土、锯木屑、稻谷壳都行。

　　表1果树砧木种子层积日数（2～7）

　　树种　层积日数　平均日数

　　湖北海棠　30～35　32.5

　　海棠果　40～50　45.0

　　山定子　25～90　52.5

　　八棱海棠　40～60　50.0

　　秋子梨　40～60　50.0

　　杜梨（小粒）　60　60.0

　　杜梨（大粒）　80　80.0

　　沙果　60～80　70.0

　　核桃　60～80　70.0

　　平榛　60～80　70.0

　　山杏　45～100　72.5

　　扁桃　45　45.0

　　猕猴桃　60　60.0

　　枣、酸枣　60～100　80.0

　　山桃、毛桃　80～100　90.0

　　山葡萄　90　90.0

　　中国李　80～120　100.0

　　板栗　100～180　140.0

　　甜樱桃　100　100.0

　　酸樱桃　150～180　165.0

　　山樱桃　180～240　210.0

　　山楂　200～300　250.0

　　不同的果树种类，需要的层积日数不同（表1）。这些果树种子是用来作砧木繁殖材料的。层积方法，以湿的基质与种子混合，湿度以手握成团不滴水为准，堆于条沟中（土表20厘米以下，或当地冻土层深度以下；沟的长和宽由种子的多少来定），气温达0℃左右时埋土，种子多的沟中设通气用的秸秆把子。春季播种前取出种子。

　　3.播种与幼苗管理

　　预先平整好土地，施足底肥，墒情适宜，春播或秋播均可。冬季严寒、干旱、鸟鼠害严重的，适春播；反之秋播。秋播的，第二年春出苗早、生长快、苗木健壮，但一定要有良好的冬季环境。播种方法，畦播、垄播、沟播、穴播均可。可以直播，也可先在苗床密集播种育苗，苗期分栽一次。播种量，根据种子的每公斤粒数和种子质量（出苗率）而定，稀有和贵重的种子，应尽量精播。主要果树种子的播种量可参照

　　表2-2主要果树种子公斤粒数和播种量

　　树种　公斤种子粒数　播种量（公斤/亩）

　　山定子1.5～2.2万1～1.5

　　海棠果4.0～6.0万1～1.5

　　秋子梨1.6～2.8万2～6.0

　　杜梨2.8～7.0万1～2.5

　　毛桃0.2～0.4千30～50

　　山桃0.2～0.6千20～50

　　山杏0.8～1.4千15～30

　　酸枣4.0～5.6千4～6

　　枣2.0～2.6千7.5～10.0

　　甜樱桃1.0～1.6万7.5～10.0

　　毛樱桃0.8～1.4万7.5～10.0

　　山楂1.3～1.8万7.5～15.0

　　山核桃100～160个150～175

　　板栗120～300个100～150

　　黑枣3.4～8.0千5～10

　　枳4.4～6.4千20～60

　　酸桔7～12.0千15～45

　　幼苗出土后，注意防止杂草侵没，及时防治病虫害，特别是蝼蛄、金龟子、蚜虫和立枯病。幼苗期应追施1～2次氮肥并配合灌溉，生长季后期追施磷钾肥并控水，以促进苗木秋季充分木质化，保证其安全越冬。

　　（三）嫁接繁殖

　　嫁接是果树育苗中常用的方法，属无性繁殖或营养繁殖。通过嫁接，把优良品种树的芽或枝段（接穗）结合到另一株树（砧木）上，成为一树新植株。接穗部分长成的树保持着所繁殖的优良品种的特性，而地下部分由砧木长成，具有适应性强或矮化的特性。良好的接穗—砧木组合，应当嫁接成活率高、亲合性好，并充分发挥出接穗和砧木的优良特性与功能。

　　1.砧木的选择和果树的品种多样性一样，果树的砧木也是多种多样的。按繁殖方法分，砧木有实生砧和无性系砧，前者即种子繁殖的砧木苗，后者指营养器官（枝、根、茎尖等）培育成的砧木苗。按砧木对树体生长的影响分，砧木有乔化砧和矮化砧，前者使树长的高大，后者使树矮小紧凑。按砧木的利用方式分，有共砧、自根砧、中间砧和基砧之分。共砧，指砧木材料和接穗同是一个品种或种，可能是实生砧，也可能是无性系砧。自根砧，指砧木材料是由扦插、压条、分株或组培等营养繁殖来的。中间砧，指砧木（这是称基砧）和接穗之间又加一砧木材料，这后加砧木称中间砧；生产上常见的中间砧有矮化中间砧和抗病性中间砧。采用中间砧可以克服其对本地环境适应性不好而其他性能优良的障碍和基砧不能满足的特殊要求。什么果树用什么砧木，除特殊的目的以外，一般应提倡区域化砧木，即长期以来本地最适用的砧木。我国主要果树区域化砧木如表2-3.嫁接方法常用的果树嫁接方法，有芽接、枝接和根接。芽接法，包括T形芽接、嵌芽接（带木质部芽接）、贴皮芽接等（图2-1）。枝接法，包括切接、劈接、皮下枝接、腹接、舌接等（图2-2）。如果根段作砧木，即根接，也是一种嫁接方法（图2-3）。微型嫁接，已经在生产上应用，是将微小的茎尖嫁接在组培的小苗木上面，和枝接一个道理。在庭院果树的观赏栽培上，桥接和靠接有应用的特殊意义，基本上属于枝接法（图2-4、图2-5）。特别是盆栽果树、老果树更新、珍贵品种的引种和保存，桥接和靠接尤其常用。嫁接操作上，嫁接刀要保持锋利，剪砧木、削接穗要快，切口平滑，接穗插入要与砧木尽量吻合，要尽快绑缚紧实。绑缚材料以塑料膜取材较方便，有马蔺的用马蔺更好。枝接用的接穗，经过蜡封，嫁接时再配合绑缚，接口和接穗不易失水，嫁接成活率高。

　　表2-3我国主要果树常用砧木及其特性

　　树种　砧木　主要特性　适用地区

　　苹果：

　　山定子：根系发达、抗寒、耐瘠薄，不耐盐碱，抗旱力比海棠果差。东北、山东等地。

　　楸子：抗旱、抗涝、抗寒。西北、华北。

　　八棱海棠：较抗旱、抗盐碱，耐寒耐涝。华北

　　小金海棠：半矮化，抗旱，耐盐碱。西南、华北。

　　M：矮化，抗旱性差，耐寒。华北、山东河南

　　MM：半矮化，早果，耐寒。华北、山东、陕西

　　梨：

　　杜梨：根系发达，耐旱耐涝耐盐碱，早果，丰产。东北、华北。

　　秋子梨：抗寒抗病，长大树，丰产。东北、华北、西北

　　桃：

　　山桃：抗寒抗旱，耐盐碱耐瘠薄。华北、西北。

　　毛桃：耐盐碱耐瘠薄，较抗旱。华北、中原。

　　李：

　　山桃毛桃：耐盐碱耐瘠薄，抗旱。华北、华中。

　　杏：早果，抗涝性差。华北、西北。

　　杏：

　　山杏：抗寒抗旱，耐瘠薄。华北、西北。

　　柿：

　　黑枣：适应性强，抗寒，长大树。华北、西北。

　　枣：

　　酸枣：抗寒抗旱，耐盐碱耐瘠薄。华北、中原、西北

　　柑桔：

　　枳：抗寒抗病，不耐碱，半矮化。长江流域。

　　枸头橙：耐旱耐湿，寿命长。华东。

　　3.嫁接的时期

　　理论上讲，什么时期都可以嫁接，但最好的时期是春季和秋季。枝接和带木质部的芽接，春季进行好；芽接秋季进行好。枝接和带木质部芽接不要求接穗和砧木离皮，而芽接则要求离皮，这是限制芽接时期的主要因素。接穗和砧木离皮，便于操作，嫁接成活率高。根接、靠接和桥接，一般也不受时期的限制，有接穗即可。生产上大量的根接在冬季室内进行，主要是劳力安排上方便。

　　4.嫁接苗管理芽接后15-20天，枝接后20天，检查成活率，稍后松绑，剪除嫁接部位上下的砧木的萌芽（即剪砧）。剪砧要进行2-4次。风大的地方，还应在砧木上绑上一支棍，并把接穗长成的嫩梢绑靠到这个支棍上，可以防止被风吹断或歪斜。嫁接苗成活后，前期要施氮肥，及时灌水，控制杂草；后期要施磷钾肥或复合肥，控水，长梢摘心，防止冬前贪青徒长，以保证安全越冬。

　　（四）扦插繁殖

　　扦插繁殖是自根苗培育方法中最大量应用的一种，如葡萄、无花果、果桑、猕猴桃、石榴等容易生根的树种，均普遍采用扦插育苗，不用嫁接，省工省力。苹果、桃等树种，在特殊条件（如弥雾、温床、遮阳网等）下也可以扦插繁殖。

　　1.插穗的采集和处理

　　葡萄等果树冬剪时剪下的成熟枝条均可作插穗用。采穗株应当健壮，品种清楚，采后不影响正常的生长结果。采下的插穗应作一些处理再扦插或贮存起来：①剪截，每穗长度15～20厘米，含2～3个芽；用生根粉粉剂或水溶液蘸插穗的生根一端，单用萘乙酸、吲哚丁酸也行；③置温床上促根或冷床上倒置晒太阳促根。扦插难生根的树种，可在采摘穗前半个月时于取穗部位的下方环剥或绞缢，或用黑纸包扎待取穗的下端，到时再取接穗，扦插成活率和生根率都能提高。

　　2.扦插的方法

　　整地作畦或作垄，土壤应当达到一定温度（10℃以上，18～25℃最好），一定湿度和有良好的透气性。将插穗斜插入土中，插好后覆土或覆盖薄膜（粉碎的秸秆、稻壳、麦糠等也行）。盖薄膜的要在插穗发芽后破一膜孔，使芽长出。

　　插穗床有弥雾、遮阳条件的，可集中扦插，促出根以后再分苗。插床用石英砂、云母片石、蛭石、锯木屑、稻壳、麦糠等作基质，育苗效果好。

　　3.扦插时间

　　冬剪下的插穗，贮藏（也是休眠）后在春季扦插，温室可早插，但也要等休眠期过后。生长季取的绿枝扦插材料，随时都可以插。一般材料扦插后15～20天发芽和生根。

　　4.扦插苗的管理

　　扦插成活的关键是插床或苗圃地保湿、保温和遮荫，发芽和生根后可以灌溉，要小水，以免地温降幅太大。苗期适当追施氮肥，秋季则宜施磷钾肥，以促进新稍成熟（木质化）。

　　（五）压条、分株繁殖

　　观赏树木，包括作观赏栽培的果树，用压条和分株繁殖苗木的较多，如石榴、银杏、西府海棠、苹果的营养系砧木等。与扦插相比，压条和分株繁殖时枝条先不离开母株，自己发根成苗后再离开母株。所以，那些扦插难生根的树种，适合用压条或分株的方法繁殖。

　　1.压条

　　压条有直立压条、水平压条和高枝压条等多种形式（图6）。直立压条，是将母株基部培土、促其基部发根萌稍而成苗，到秋季把这些小苗与母株分开。

　　水平压条，是将母株上的枝条水平压入土中，待发根后与母株断开，而成独立的苗木。有的树种把枝稍的尖端弯曲下来，埋入土中，即曲枝压条。高枝压条又称空中压条，是把位置很高的待繁殖的枝条用盛有湿土的塑料薄膜包起来，使枝条在土包中生根，再剪断，栽到地里成苗。有些树种有不便于直立压条、水平压条的情况，亦采用高枝压条。看得出，用压条法繁殖苗木，繁殖系数很低，不适宜用于大量育苗。

　　2.分株

　　分株与直立压条的区别不大，只是分株不人工培土，利用母株自身基部出的或由根长出的小苗，来培育苗木。枣、板栗、果桑、石榴、无花果等等用分株法育苗。由根长出的苗，常称作根蘖苗，把果树下的根蘖苗集中起来育苗，又称归圃育苗。

　　（六）组织培养

　　采用植物的部分器官、组织或细胞，通过灭菌操作接种在培养基上，使之长成完整的植株，这种方法称作组织培养，简称组培。供组培的材料称外植体，果树组培常用的外植体是茎尖、茎段。组培苗木，效率高，但不可忽视其难度。这种工厂化育苗方式，要求有实验室设备，要求有一定素质的技术人员，也离不开温室和田间苗圃地等设施，有组培条件，再实现苗木无毒化就容易了。无论是果树苗木，还是蔬菜或花卉苗，培育无毒苗是园艺生产的发展方向。果树生产上，无毒苗繁育的果树，生长整齐健壮，早果丰产，果实品质好，生产成本降低。

　　（七）苗木的出圃

　　苗木出圃是育苗工作的最后一道程序，也是把苗木质量关的最后一个环节。苗木出圃质量直接影响建园的质量。起苗应按计划进行，起苗前应对苗木的品种、数量、质量有详尽的调查清单，并准备好起苗、包装、运苗的工具和材料，有临时的假植场地和暂时存放条件，组织安排好劳力。起苗时间应与建园栽树的时间衔接，于春季或秋季栽树，随起随栽最好。起苗时应尽量少伤根系，同时要保护好地上部分的枝稍和芽子。起出的苗子应立即分级和拴上标记，待运或临时假植。假植是暂时把苗木集中埋入土中，作到不露根、保湿、不伤苗。

　　我国苹果、柑桔、核桃等树种的出圃苗木，已有国家级标准，桃、梨、葡萄、荔枝、山楂等树种，各地也有质量规定，凡生产果树苗木者应认真执行。果树苗木标准化，杜绝伪劣杂假苗木，是果树生产的大事。