物产
榖（稻、粟、黍、麦、菽）枲蔬蓏果木竹花草药毛羽麟介虫金石货币
「禹贡」纪方物，蠙鱼与金漆同登；「周官」辨土宜，黍稻偕牛羊并着。兰亦东南一卉服也，稽其贯利，九榖较六畜为多。虽齿革不登于天府，而樟楠自足于地材；兼以盛世丰年，嘉禾为瑞。一役泛舟，赡及江、浙，不可谓非太仓之外户也。然而逐利倾囷，民生匮矣。备豫旱涝，恃在盖藏，他货称是。志物产。
榖之属
枲之属
蔬之属
蓏之属
果之属
木之属
竹之属
花之属
草之属
药之属
毛之属
羽之属
鳞之属
介之属
虫之属
金石之属
货币之属
榖之属
早占：有赤、白二种，粒小早熟，种于二、三月，成于五、六月，田中种之。
占仔：纯白尤佳，兰地种于五、六月，或于九、十月，亦田中种。
三杯：形似占粟。
内山早：种出内山，独早，故名。
清游早：「彰化志」作清油。
红脚早：皆早熟者。
七十日早：种于早春，七十日而熟。
白肚早：其状盖白甚。
大伯姆：种于洼下田，水高一尺，长亦一尺，水不能溢。米白而大，其名则不可晓。
糯米：即秫米。
占仔秫。
赤壳秫：壳赤、米白，一云即占仔秫。
虎皮秫：壳赤有文，米大而白。
鹅卵秫：粒短壳薄，色白，性甚软，诸秫中最佳者。
芒花秫。
乌秫。
附考
稻有粳（粳同，不黏稻也）、糯（熟而粘者）。粳稻种于水田者曰早占、曰晚占，色白；种于围者曰埔占，色赤；糯稻种于水田者曰赤秫，壳色赤；种于园者曰禾秫，粒大色白（赤嵌笔谈）。番性爱种糯稻，八月可收（「台湾纪略」）。
占稻，俗名占仔。「湘山野录」：真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种使莳。「五代会要」云：大中祥符五年，遣使福建取占城谷，分给江、淮、两浙，则占稻入中国，自宋真宗始矣。明末海寇林道干据台不果，由苏澳遁入占城，则占城与台为近，其种有自来。已种有赤、白二色，白者皮薄易舂，六、七月播种，十月可收。盖稻之极美者（参「诸罗志」）。
——以上稻。
圆粒：米白而软，粒短而肥，种获与埔占同；但米多而为饭则少。
埔占：壳白米赤，皮厚，种于三、四月，成于八、九月；园中有之。
花螺早：俗呼螺米，亦早熟者。
三杯、清游早、大伯姆：俱见稻类。
乌占、番仔秫：粒甚大，土番摘穗藏之以酿酒。
附考
榖之产有数种：一曰黏榖，皮厚而坚，可以久贮；一曰埔黏（按黏占北音同），兼可种于旱园；一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久贮。台、诸两邑，皆种黏榖；凤邑黏榖、埔榖并种。彰化北路以来（如今淡水），止种三杯。谷种早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始获。南路下淡水（凤山属），闻有冬种四月即收者，名为双冬（按台地以榖熟为冬，早稻为早冬，晚稻为晚冬，岁有两熟为双冬。冬之云者，犹左氏所谓稔，管子所谓秋也），又他邑所无也（「台湾纪略」）。
——以上粟。
芦黍：高与黍等，叶如芦，差大于黍，因呼为芦黍；实北方之膏粱也。邵氏曰：秬秠为黍，黍即膏粱。膏粱一稃二米，势若相背，而实相承。去其黑稃，二米即见，他谷所无也。
鸭蹄黍：穗似鸭蹄，酿酒味特佳。
芝麻：即胡麻，有黑、白二种，俱可醡油。
附考
「赤嵌笔谈」云：黍米夜间开花，居民多不食，但供笼鸟。按北方以膏粱酿烧刀酒，其味极酽。台人贩米江、浙，亦有兑来浸袪疯药者。若用芦黍、鸭蹄诸色仿而为之，则味尝不及。近有绍兴酒家，寓台郡中，试造此法，居人无有顾而问之者。盖水非河流，则味有咸甜、浓淡之别，不可强也。芝麻黑者，土人尝以小磨熬油；若白者醡油谓之香油，则尤少矣。
——以上黍。
小麦：南方麦花多开于午，台则如北地然，食多也不觉热，可以磨面，功用最溥。
番麦：状如黍，实如石榴子，一叶一穗，穗各百数粒。
附考
麦有大麦（兰地无）、小麦，而小麦最佳，为用亦广。又有荞麦，种植亦多。婴儿有疾，每用面少许，开水冲服立验，谓能解肌袪热（「赤嵌笔谈」）。
南路地热，二麦不宜。北路稍寒，可以种麦。三月告成，与淮北诸省麦秋各异（「台湾纪略」）。
——以上麦。
白豆。
黄豆：粒大，倍于内地。土人与白豆和作酱。
黑豆：土产者粒不甚大，土人以作盐豉。俱四、五月种，八、九月收。
绿豆：粒小于内地，三、四月种，九月收。
米豆：皮白腰长，可和米作食，九月收。「泉州志」即呼为九月豆。
红公豆：子红、荚紫，长尺余。
菜豆：荚长，亦名长豆，蔓生下垂，色青。按「彰化志」，菜豆一名红公豆，一名裙带豆，不以为二种。其实青者菜豆、紫者红公豆，种同而有别。
刀豆：形如刀。
扁豆：俗名肉豆，一名蛾眉豆，有红、白二色。
观音豆：俗呼赤小豆，一名御豆，熬食蒸豚，味尤松甘。
虎爪豆：形如虎爪。
荷兰豆：色新绿而味香嫩，种出荷兰，土音讹为和兰豆。盖「明史」以荷兰为和兰也。
土豆：蔓生，即落花生。花开黄色，委于土即结实，一房三、四粒；堪充果品，或以醡油，而代蜡。北方名长生果，一名花生。
番豆。
附考
裙带豆，子白、荚绿，红公豆，子红、荚紫。原只一种，荚长尺余，可充蔬菜，福州名为豆结（「台海釆风图考」）。
荷兰豆，种出荷兰，如豌豆然。角粒脆嫩，可充蔬品，熬食。余如黄、黑、绿豆，小米、芝麻、赤豆之属，悉同内地，而收获较早（参「釆风图考」、「台湾纪略」）。
田中艺稻之外，间种落花生，俗名土豆。冬月收实，充衢陈列，居人非口嚼槟榔，即啖落花生。童稚将炒熟者，用纸包裹，粥于街头，名落花生包（「赤嵌笔谈」）。
番豆，花银红色，壳硬粒圆。土人取为粉餈粿馅，较绿豆价为廉，而香洁则逊之（参「釆风图考」）。
——以上菽。
枲之属
青苎：种于园中或旷隙地，一岁四收；惟初收长大者得价值。去其皮肤，取其如丝者，以小刀剔之，快如破竹。
麻：蔓生者多，种之者少，以利不及青苎故也。内山较盛，有青、黄二种。
附考
诗「陈风」：「东门之池，可以沤纻』。「集传」以为麻，似与上云『沤麻』无分。纻盖麻类，而非即麻。「说文」云：『纻，草也，可以为绳』。「唐诗」有「白纻词」，知苎乃纻字俗误也。兰中自淡北一带，遇隙地无不莳。此以宿根易生，不扶自直，故岁得四收，有头水至四水之名。头水云者，犹采茶之头纲也，收于夏初，讫于秋末，装朿捆载，售于内地；剖之如丝，以缉夏布。粗者约绳，细或搓线。其干亦如麻，然可以引火。
「尔雅」：黂，枲实；疏，枲麻也。黂者，即麻子名。「齐民要术」：勃麻花也。麻有雌雄，雄者名枲，雌者名苴。
蔬之属
芥：有青紫数茎，种可煮食，亦可卤食，取其子研末为芥辣。又有油芥，可榨油。
姜：芥秋种而冬熟，姜春种而夏熟。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，亦名子姜。宿根谓之母姜。又有番姜，花白瓣绿，熟时朱红，中有子辛辣；更有实圆尖小者，种出咬■〈口留〉吧。晒干可作辣酱，御湿之菜也。
葱：有香葱、麦葱、风葱三种。风葱可疗疯疾，中有孔。
韭。
蒜。
薤：似韭而叶差阔，俗云廖荞。佛家谓荤菜。八月种，头可食，亦可捣虀。「尔雅」以小蒜为蒜，大蒜为葫食。
白菜：一名菘，即周彦伦所谓秋末晚菘也。兰地亦有。传种自山东者，叶青碧，茎洁白，以头围者为胜。然味终逊于山东，三年必另易其种。
苋菜：有红、白二种，俗传不宜与鳖同食，谓鳖见苋而生。「清异录」以红苋为鳖还丹，即此可鉴。
芥蓝菜：俗呼隔菜，一名观音菜。「通志」：叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者也。
莙荙：叶厚而柔，俗呼厚茇菜。按唐「西域传」末录有军达，即此菜也。「本草」谓其补中下气。其汁洗衣，白如玉。俗云有小毒，恐未必然。
颇菱：种出西域颇菱国，俗讹颇为菠，呼赤根菜。「方士隐」：名为波斯草。「嘉话录」：菠菱种自西国，有僧将其子来，云本是颇陵之种，语讹波棱。
瓮菜：来自东夷古伦国；以■〈票瓦〉盛之，译不能通，即名瓮菜。「南方草木状」：叶如落葵而小，干柔如蔓而中有孔，盖水、陆皆可生之物也。
蒝荽：「本草」谓胡荽。茎叶柔细，根多须，张骞使西域得大蒜胡荽，即此。佛家亦以为荤菜。
芹：水芹生水中，旱芹生卑地，有赤、白二色。孟倪云：和醋食损齿。李廷飞云：赤芹害人，不可食。时珍曰：蛇喜食芹，惊蛰后忌食。产于冬春之交，嫩而美，味甚香。
茼莴：叶似艾而花似小菊，性冷味香，形、气同蓬莴；一名董莴，多食令人气满。
红豆菜：叶红紫，味香烈，妇人食之补血。
茄：形长，有紫白二色；又有一种野生，形圆而色黄、白，则不可食。
笋：土产多苦，亦不甚香。
萝卜：俗名菜头。有黄、白二种，兰地秋、冬、春皆有之。
紫菜：生海石上。
海粉：青、白二色，状如粉条，生海中。
番芥蓝：叶盖如芥，无有食之者。
附考
明太监王三保植畺冈山上，至今尚有产者。有意求觅，终不可得。樵夫偶见，结草为记，次日寻之弗获。故道有得者，可疗百病（「台湾纪略」）。
凤山县有姜，名三保姜。相传明初三保太监所植，可疗百病（「香祖笔记」）。
台地竹生笋，不出丛外，皆不堪食。夏月街市亦有煮熟肩卖者，味酸苦，难以充庖；惟茥竹笋味最佳（「使槎录」）。
番芥蓝，似菜，叶蓝。其纹红，根亦红。种久蕃茂，团结成顶，层层包裹，彩色照耀，一名番牡丹。种出咬■〈口留〉吧，其国以为上品菜。谚云：一丛抵一茇，言其罕也。番银钱小者名茇（「台海釆风图考」）。
蓏之属
王瓜：一名莿瓜，以皮有微莿也。「月令」：『孟夏，王瓜生』。兰地春初或即有之，亦名胡瓜，以张骞自西域得种，故名。
金瓜：有大小二种，一名南瓜。种出南方，皮上有瓣，肉厚色黄，不可合羊肉食，令人气壅。又有一种碗大而红者曰红瓜，不堪食，可供玩。
西瓜：种来回纥。其色青绿、其瓤红白，性生冷，伤脾助湿；但食之能化畜毛。又有一种小而色白。
菜瓜：即丝瓜，或呼鼠瓜。老则成布，种于园中，蔓延于地，俗呼为天罗布，一名蛮布；嫩时去皮可煮食。经霜而枯，其中有丝，可涤釜器。
苦瓜：一名锦荔枝，俗又名红羊。
冬瓜：形如枕，兰地四时皆有，一名地芝。性清凉，经霜则白衣如粉。俗切片和白糖煮之，以作蜜饯。
涵瓜：有青、白二色，酱豉糖醋皆宜。或名莦瓜，或名菜瓜，台则通名涵瓜。
匏：蔓生。有长匏、有细腰匏、有劲匏，细腰谓之葫芦匏，皆可食。老则坚，可为器。又有小本葫芦匏，七叶而生苞结实，名七叶匏，盖匏之甘者。
番薯：即地瓜。有红、有白，蔓生园中，生熟皆可食。可治渴、疗饥、酿酒、虀粉。明万历中，闽人得之外国，凡瘠土沙砾之地皆可种。或云有金姓者，自文来国携回。此另一种，皮白而带黑点，乃地瓜中之最甜者，名文来薯；一名金薯。
大薯：即田薯，有紫、白二种，蔓生。根伏土中，一藤可得七、八魁。闻有一藤一魁者，长五、六尺，如短柱，重十余觔。
芋：长曰土芝，圆曰蹲鸱，一类数名。又有名槟榔心者，大而松，红根相连，如槟榔子，故名。熟较内地为早，叶似荷而不圆。「广志」云：有水、旱二种。旱芋山地莳之，水芋水地莳之，根叶皆相似。
番芋：种出自番。
附考
西瓜盛于冬、夏，台人元旦多啖之。皮薄瓤红，可与常州并驱；但逊泉之傅霖耳（「稗海纪游」）。金瓜茄，叶干同茄，花连五瓣，似鸭脚，淡紫色，结实酒钟大，似金瓜，有外瓣，初白后黄，土人以供玩（「釆风图考」）。
闽海而南有吕宋国，朱薯被野连山，不待种植，夷人率取食之。茎蔓生如瓜蒌、黄精、山药之属。生食之如食葛，熟食之味如荸荠，贮之室中有蜜气香。闻夷人虽蔓生不訾省，之属。生食之如食葛，熟食之味如荸荠，贮之室中有蜜气香。闻夷人虽蔓生不訾省，然吝而不与。中国人有截取其蔓咫许以来，于是入闽久矣。当时有颂之云：不需天泽，不冀人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生，久不枯萎，能守气者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭、可宾，能助礼者也；茎叶皆无可弃，其值甚轻、其饱易充，能助俭者也；耄耆食之不患哽噎，能养老者也；童孺食之止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至鸡犬，能及物者也；其于士君子也，以代匮焉，可以固其廉；以广施焉，可以助其惠；而诸德备焉。或云长而色白是旧种，圆而黄赤得自文来，未知孰是。余见有大可尺围，形似南瓜者，土人亦不经见也（参「赤嵌笔谈」）。
芋有二种：红根相连如槟榔子，名槟榔芋。淡水有一种大者，重四、五斤，其味甚佳；红白者次之。六月初旬即可食。然多食滞气，不似内地之滑润。南路番仔芋，一名糯米芋，有重十余觔者，味亦佳（参「笔谈」）。
内山生番不知稼穑，惟于山间石罅，刳土种芋。苗熟则刨地为坑，架柴于下，铺以生芋，上覆土为窍，火燃则掩其窍；数日取去，芋半焦熟，以为常食。行则挈以为粮（「釆风图考」）。
果之属
荔枝：品类不一，来自泉、厦者，以乌叶状元红为最。近时头围、五结等处植之，但香味殊别。
龙眼：即龙目，有二种。壳赤、肉厚、核黑谓之福员；熟而晒干者，大曰魁员。有肉厚而核小者尤佳。
菠萝：叶似蒲而阔，两旁有刺。果生丛心，皮似波罗蜜，而色黄味酸甘，四时皆有。末有叶一簇，因形似凤，故名。其谓之黄梨者，以其色也；其谓之王梨者，以其大也。兰所种不及台南为佳。
檨仔：红毛人从日本国移来，有香檨、木檨、肉檨三种。树高多阴，实如猪腰，皮绿肉黄，盛夏大熟。冬、夏之交开花，微白，味甘色黄，其根在核。
波罗蜜：亦荷兰国移来者。实生树干，大如斗，皮似如来顶。剖而食之，味甘如蜜。
槟榔：向阳曰槟榔，向阴曰大腹皮，实可入药。一穗子数百粒。秋末采食，至二、三月乃尽。实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可袪瘴。
荖藤：即香藤。
桃。
李：小种如钮，红甚，名真珠李。兰中以来自淡属大棚林者为佳而大。
梅：种少。
石榴：花种红，子可食。
番石榴：俗呼梨仔茇。
番柿：形似柿，皮有毛，俗呼毛柿，西域种。
橘：一年相续者名公孙橘；又有四时橘，味酸。
柚：诗「秦风」所谓条也。兰以瓣大而肉如丝者为贵，名文旦。柚种出漳州。
柑：有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、九头柑诸种，亦橘属也。兰柑微酸，不及彰化西螺。
葡萄：蔓生。
甘蕉：俗名牙蕉，秋、冬尤盛。
香橼：瓤不分瓣，味甘而香，以盐腌之，能消食。
佛手柑：如人指，屈伸长短错落如拳。虽干而味不败，兰地五、六月初熟时售于江、浙，呼青果客。
甘蔗：皮有青、红二种，又有干小者曰竹蔗，煮汁成糖。
木瓜：木本，可浸酒，疗足疾。
番姜：有方、长二种。
山杨梅。
山柑。
土菱。
枇杷。
椰子：壳可作瓢，含浆如酒。
菩提果：俗名香果，出西域。花有须无瓣，其色白，其实中空，状如蜡丸。
附考
荔枝，兴化、漳浦产者为上，泉州、南安近日尤甚。台地率自海船携来，一日夜可至，味香色犹不变（参「釆风图考」）。
龙眼，颗小味薄，六、七月熟。荔枝皆自内地来，蓝总戎廷珍每贻漳州状元红，紫绡玉肤，甘如醴酪。每以海上风阻，不得日食三百，殊为憾事（「赤嵌笔谈」）。
菠萝，通体成章，抱干而生，叶自顶出，森若凤尾。其色淡黄，其味酸甘。孙元衡诗：翠叶葳蕤羽翼奇，绛文黄质凤来仪。作甘应似■〈锺〉笼实，入骨寒香抱一枝（「赤嵌集」）。
黄梨，实生丛心，味甘，微酸，叶攒簇参差，有如凤毛。其皮鳞起，故名菠萝。盛以瓷盘，其香满室（「台湾纪略」）。
黄梨，叶似蒲而短阔，两旁如锯齿。其实色黄，瓤如鳞甲，形似甜瓜，味甚甘酸，清芬袭人（「釆风图考」）。
羡子，俗称番蒜，或作檨。其种云自佛国传来。孙元衡诗：『千章夏木布浓阴，望里累累檨子林。莫当黄柑持抵鹊，来时佛国重如金』（「赤嵌集」）。
檨，种自荷兰，切片以啖，甘如蔗浆，而清芬远过之。「沈文开杂记」：「食毕弃核于地，当月即生。核中有子，或一粒、或二粒，如豆之在荚。叶新抽杪，红若丹枫，老则变绿』（「诸罗志」）。
番檨，大者合抱，高凌云，叶浓，花微白，朵小有香。结实皮绿肉黄，其气辛热，其味酸甘，入肝补脾，台产也。切片腌久更美，名曰蓬莱酱（「釆风图考」）。
番檨，肉与核粘，味甘色黄，盛夏大熟（「台湾纪略」）。
檨三种，香檨、木檨、肉檨。香檨差大，味香，不可多得；所食者木檨。肉檨晒干，用糖拌蒸，亦可久藏。台人多以鲜檨代蔬，用豆油或盐同食。按「字释」无檨字，色味似杏，或是番杏误作檨（「赤嵌笔谈」）。
檨，实大如猪腰子，叶尖长。「居易录」作番蒜。五月熟，大如苹婆，味甘香，多津液。树大而叶圆，非是（同上）。
檨，种自荷兰，树高大可荫。张鹭洲诗云：『参天高树午风清，高实累累当暑成。好事久传番尔雅，南方草木未知名』（「瀛壖百咏」）。
粤西以波罗蜜为天波罗，黄梨为地波罗。「居易录」谓：黄梨曰黄来，八月熟，长可尺许。其树类蕉，实生节间。按黄梨长止五、六寸，草木丛生，根下叶似萱，两边如锯齿。顶上叶小，攒簇如鸡帚，谓其树类蕉，非也（「赤嵌笔谈」）。
波罗蜜状若如来顶，中分十数房，似莲瓣抱生。其色黄，其味甘。房各一实，其色白，煮食似粟。孙元衡诗：『波罗门下树亭亭，香实成房子更馨。解是西来真善果，十方供奉佛髺头青』（「赤嵌集」）。
张鹭洲诗：『清果菩提绕室馨，金包柑橘丽繁星。更怜斗大波罗蜜，磥砢真同佛青』（瀛壖百咏）。
波罗蜜一名优钵昙。「广东志」：南海庙中旧有东西二株，高三、四丈，叶如苹婆而光润，萧、梁时西域达奚司空所植。他所有皆从此分种，生五、六年至径尺，削去其梢，以银针钉腰即结实。成实乃花，然常不作花，故佛氏以优钵昙花为难得。每树多至数十实，自根而干而枝条，皆有实累累疣赘。若不实，则以刀砍树皮，有白乳涌出，凝而不流则实。一砍一实，十砍十实，故一名砍生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有软刺，礧砢如佛头旋螺。肉含绿瓤，间迭如橘柚囊。气甚芳郁，有干湿苞之分。干苞者，液不濡腻，味尤甜。每实有核数百枚，大如枣，仁如栗黄，■〈火刍〉熟可食，能补中益气，悦颜色。志云：色绿似如来顶，液粘如漆是已。其子却似橡实，每一子为一房，熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，终不似
橘柚味佳也。台郡用波罗蜜子煨肉，黄梨煮肺，亦海外奇制（「赤嵌笔谈」）。椰实大如寒瓜，外有壳，圆而坚，剖之有白肤，厚半寸，味似胡桃，极肥美，有浆，饮之得醉，俗谓之越王头。昔林邑王与越王有怨，遣人刺得其首，化为椰子。当刺时越王大醉，故其浆犹如酒（「南方草木状」）。
槟榔不与椰树间栽，则花而不实。孙元衡诗：『竹节棕根自一藂，连林椰子判雌雄。醉醒饥饱浑无赖，未必于人有四功』。『扶留藤脆香能久，古贲灰匀色更娇；人到称翁休更食，衰颜无处着红潮』（「赤嵌集」）。
枣子槟榔，即广东鸡心，俟熟取子而食。台人于未熟食其青皮，细嚼、麻缕相属，即大腹皮也。中心水少许，尚未成粒。间有大者，剖视其实与鸡心无二。或云粤人食子，台人食皮。一色青者为雄，黑脐者为雌。雄味厚，雌味薄；颗向上长者尤贵。蛎房灰用孩儿茶或柑仔蜜染红含浮留藤食之。按「范石湖集」顷在峤南人好食槟榔，合蛎灰扶留藤（一名蒌藤）食之辄昏；已而醒快。三物合和，唾如脓血，可厌。蒌藤，一作浮留藤，土人误为荖。「字释」无荖子。台地多瘴，园中多种槟榔，七月渐次成熟，至来年三、四月，则继用琅峤番社槟榔干（「赤嵌笔谈」）。
种槟榔必种椰，有椰则槟榔结实必繁。椰树叶少林高。椰子外裹粗皮如棕片，内结坚壳，剖之白肤盈寸，极甘脆，清浆可一碗，名椰酒。「东坡诗」：『美酒生林不待仪』，是也。「广东志」：椰心色白而甘在酒中，大小不一。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜，其肉厚。水声浊则否。盖椰心以水而养，无水则无心；往往而然。又有椰油可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出，疗齿痛、冻疮极效（同上）。
槟榔形如羊枣，力薄，味逊滇粤（「稗海纪游」）。
槟榔树直无枝，高一、二丈，皮类青桐，节如筠竹，叶皆上竖如凤羽，临风旖旎，甚可人目。叶脱一片，内现一包；数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，形圆而光，宛若枣形，与椰肉、香藤蒌根夹灰同啖（「台湾纪略」）。
槟榔高数丈，花细，实如青果，在叶下干上，攒簇星布。椰树干叶亦似之。但其实大如瓜，中有瓤，味香，白如雪，脆于梨。其液如酒，切实和槟榔噀之。六、七月熟可采，番人跳而上，攀援矫健，名曰猱采（「釆风图考」）。
槟榔含章甚美，绝象枸锦，因名锦郎；又一名宾门，一名仁频，一名洗瘴丹（参「清异录」、「本草纲目」）。
番石榴，俗呼莉仔茇，郊野遍生，花白，颇香，实稍似榴。虽非佳品，台人亦食之。味臭且涩，而社番则尤酷嗜焉（「台湾纪略」）。
杨梅如豆，桃李味涩，不足珍。番石榴不种自生，臭不可耐而味尤甚恶（「稗海纪游」）。
番柑种自荷兰，大于番橘，肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水，必取此和盐，捣作酸浆入之。多树园中，树与橘无异。沈文开诗：『移出蛮方味作酸，熟来包灿小金丸。假如移向中原去，压雪庭前亦可看』（「草木杂纪」）。
台产柑橘味俱酸，有公孙橘，前生者红，后生者青，花实四时相续。沈氏「杂记」：番橘出半线，与中原橘异，大如金铃，肉酸皮苦。其诗云：『枝头俨若挂繁星，此地何堪比洞庭？除是土番寻得到，满筐携出小金铃』（「瀛壖百咏」）。
甘蕉，叶类蕉，中心出花层层，吐瓣红紫，结实联缀百余颗，相对若贯珠。色黄白，味甘，颇似香瓜（「台湾纪略」）。
甘蕉，俗名牙蕉，亦名荆蕉。「南方草木状」谓：『实随花。每花一阖有十余子，先后相次。子不俱生，花不俱落』（「诸罗志」）。
牙蕉，即芭蕉中之一种，不甚高，约长六、七尺。结子每茎百余，始绿，熟则黄，味极甘美；闽广有之，他省亦间有生者（「釆风图考」）。
蕉果，一枝五、六层，层数十枚，排比而生，剖食味甘。「异物志」载：『羊角蕉，子大如手拇指，长而锐，有似羊角者』，此也。「南方草木状」：『蕉，子房相连累，甜美，亦可蜜藏台地村舍后，每广植之；四时皆生，性寒。妇人产后，每以少许置儿口中，谓能清热』（同上）。
蕉子，芭蕉极大者，凌冬不凋。花褪，叶根有实，去皮取肉，软烂如绿柿，极甘冷，四季实。一种牛子蕉，又曰羊矢子，色状全似羊矢，味则不佳（「桂海果志」）。
香橼，初夏即熟，长似木瓜，上下微尖，拌蜡匀搓较软，圆皱稍逊矣（「赤嵌笔谈」）。
木瓜，树干亭亭，色青如桐。每一枝一叶，叶似萆麻，大者尺余，花白色，生杈桠间。瓜凡五棱，无香味。居民用盐渍以充蔬。「诸罗志」谓：「毛诗」：『投我以木瓜』，即此。殊非。按「果谱」：『木瓜一名楙，一名铁脚梨，树藂枝，叶花俱如铁脚海棠。叶光而厚，春末花开，红色微白。实如小瓜，或似梨稍长，色黄如着粉，津润不水者为木瓜』。此地所产，与内地绝不类，岂可以称谓偶同，遂妄为引据乎（同上）？
番木瓜，直上而无枝，高可一、二丈。叶生树杪，结实靠干，坠于叶下，或腌或蜜，皆可食。树本，去皮腌食更佳（「台湾纪略」）。
番姜，木本，种自荷兰。开花白瓣，绿实尖长，熟时朱红夺目，中有子辛辣，番人带壳啖之。内地名番椒。更有一种，结实圆而微尖似柰；种出咬■〈口留〉吧，内地所无也（「釆风图考」）。
香果，花有须无瓣，其色白，其实中空，状如蜡丸。孙元衡诗：『但有繁须开烂漫，曾无轻片见摧残。海天春色谁拘到？封奏东皇蜡一丸』（「赤嵌集」）。
台地夏无他果，惟番檨、蕉子、黄梨视为珍品。春、夏有菩提果，一名香果，芳馨极似玟瑰果，当以此为第一（「赤嵌笔谈」）。
菩提果，系西域分种，实如枇杷，味甘而香（「台湾纪略」）。
木之属
松：白玉蟾云：精液为松脂，余气结为茯苓，千年松脂化为琥珀。
柏：「六书精蕴」：万木皆向阳，柏独西指，盖阴木而有贞德者。
樟：肌理细而错综有文。大者数抱，垂荫数亩，宜于雕刻，气甚芬烈。熬其汁为浆脑，可入药品。兰以大为梁柱，细熬樟脑。
楠：一作柟，始生即具全体，裂土而出两叶，始蘖已大十围，岁久则坚，终不加大，盖与竹笋同一理也（「稗海纪游」云）。
柯仔、赤鳞：赤色，皮鳞质坚，入土难朽，大者可作车轴。
乌栽：皮带黑色，中白，大而不堪器用，止可供薪。
柳：柳与杨实二种，杨仰而柳俯也。台有御柳，干赤，条细如绿丝，名垂丝柳。
象齿：木硬而直，白文，如象齿。
埔柿：树如柿，无花实。
山荔：树如荔，无花实。
乌桕：一名鸦舅，叶可染皂，子可榨油。秋尽叶红，远望如霞。
埔荆：俗名埔姜，盖荆属也。小木丛生，枝叶婆娑，有五叶、七叶之别，行人中暑者，取七叶荆心嚼之，或缚脐间，立愈。
朴仔树：叶如苦苓，晒干用擦锡器、犀角、象牙等物。
破故子：叶似梧桐而小，结子如苦苓，煮成以盐酱浸之，甚甘美。
鹿仔草：即楮也。皮捣烂可作纸。兰不造纸，以其枝叶为鹿所嗜，因名之。
榕：大者垂荫可十余丈，多根，故易茂而难拔；不材，故寡伐而长寿。细根如藤，下垂渐渐及地，便生枝节。鸟喙其实，坠地复生，名曰鸟榕。
白树：树高大而干直，颇美观，然易朽。
番豆：大至合围，高数丈，结子如豆筴。「使槎录」云：『番树大如槐，枝干离奇，或似卧松，结实如槐，角皮红时绽裂，肉白可食。名刺豆，一名番豆』。
枫：别名摄，「齐邱化书」云：『老枫化为羽人』。
苦苓：皮可擦疥，即拣也。「图经」：谓树有雌雄，雄者根赤无子，雌者根白有子。
水松：性好近水，皮湿厚如绵，枝乔而上勾，其叶散碎纷披，其根礌砢奇古。
黄目树：叶似苦苓，结实形如枇杷，色黄，皮皱，用以澣衣，功同皂角。
桑、林投：一名林荼，叶多刺，实似菠萝，不堪食。高可丈余，密栽为篱，牛羊不得入。卫宅之功，等于莿竹，其里松，其骨坚，花纹斑驳，可作箸，亦有作朝珠器用者。
九芎：一名九荆。村落草屋用以为柱，入土不朽。「使槎录」云：木有交标，小而不高。又有白树，白可为器。皆内地所无者也。
水漆：生海泥中。「诸罗志」云：水漆，柯叶彷佛刺桐，皮有粘液，着肤则肿，取以围篱，多生枝叶。
赤皮。
紫荆树。
九罾。
加冬：树似冬青，性极坚重，入水经久不朽。作器不漆，木色自佳。
萧朗：一名萧郎。木性坚致，味尤香甚。「赤嵌笔谈」：『大者数围，入土十年不朽；作器用，其纹特美』。
婆罗树：「使槎录」：树中空，四围折迭成圆形尤异。花纹纠结盘屈，如古木状，用贮管城，因其材也。
馒头果：树干似梧桐，但不直耸，有旁枝。一枝数叶，如芙蓉。三、四月开小绿花，悬穗，三、四十朵相比（见「台海釆风图考」）。
石楠：木性坚重，土人烧为炭。
乌心石：亦炭材。
櫆。
山茶。
土桂。
咬人狗：疑即水漆。「台海釆风图考」云：其木甚松，手拍之便长条迸起，可为火具。高丈余，叶长大似烟叶，有毛刺，刺人入毛孔甚痒，搔之发红肿痛，一昼夜方止。
土杉：大可十围，周十里许。然在深山叭哩沙喃番界内，莫敢采伐。
松萝：即女萝，又名兔丝。
龙牙、狗骨、石柳：皆以形得名。
大丁黄。
公牡树。
苦株。
刺桐：叶如梧桐，其花附干而生。枝干有刺，色深红，花红则叶生。
附考
林投树干直，皮似栟榈。其里骨极坚，花纹斑驳，可作箸并檀板或月琴三弦等乐器。心空，从根结棕丝，直贯至顶。叶青而长，两旁皆刺，花似芦荻。结实类菠萝，熟后深黄，擘开颗颗如金铃。番众以线串贯缠额上为饰，并啖之。其在花时，则摘其花以盘髺（「釆风图考」）。
内山林木藂杂，多不可辨。樵子采伐鬻于市，每多坚质，紫色，灶烟间有香气拂拂。若为器物，必系精良，徒供爨下之用，实可惜。倘得匠氏区别，则异材不致终老无闻，斯亦山木之幸也（「使槎录」）。
刺桐，垂阴如梧，干生多刺。陈翥「桐谱」云：文理细紧，而性喜折裂。巨刺如欓，其实如枫。盖枝叶蔚茂，初夏开花极鲜红。如叶先萌而花后发，主来年五谷丰稔（「泉州志」）。
刺桐花附干而生，侧敷如掌，形若金凤。枝干有刺，花色深红。「南方草木状」云：九真有刺桐，布叶繁密，三月开花，赤色照映，三、五房凋，则三、五房复发（「广群芳谱」）。
补骨脂，胡人呼为婆固脂，俗讹为破故纸，又名胡韭子，因其子之状相似也（「本草」）。
绿珊瑚，一名铁树，种以为篱。张鹭洲诗云：『一种可人篱落下，家家齐插绿珊瑚。想从海底搜罗得，长就苔痕润不枯』（「彰化志」）。
紫荆，形如九荆，但花色不同。九荆花白，而紫荆之花紫艳特甚（同前）。
「唐韵考」：女萝，松萝也。按「毛诗注」、「尔雅」：皆谓女萝即兔丝。陆佃「埤雅」言：在水为女萝，在草为兔丝。二物殊别。今列松萝于此，而兔丝别入药部（「事物异名录」）。
竹之属
刺竹：高五、六尺，大者数围，旁枝横生而多刺坚利；环植屋外，人不敢犯。或取以为茅屋椽桷器物资之，其用甚广。
长枝竹：一名鲎脚绿，高二、三尺，围三、四寸，节疏而平，椅、棹、床、橱每资其用。剖细如丝，可作篮筐诸器。
芦竹：似黍，生水涯湿处。
筀竹：大小有二种。大者围二尺，长四丈，茅屋取以为柱；小者用以编帘，其笋尤佳。
金丝竹：一名箭竹，大如小指，土番取以为箭。
人面竹：高四、五尺。「华彝考」云：节密而凸，宛如人面。「通志」：一名佛眼竹，可供玩索。
观音竹：即凤尾竹，枝柔叶细而干小，艺植小盆，亦可供玩。
七弦竹：干白有青线纹五、六、七条，叶与竹同，「釆风图考」云。
绿竹：无刺而长，不甚高，围亦不甚大，笋极清甘。
附考
竹亦可为器用，但质薄劣，蛀虫易生，不耐经久。遍处皆竹，数十竿为一丛，远望若柳，绝无萧疏之致（「赤嵌笔谈」）。
刺竹，番竹种也。大者数围，叶繁干密。有刺，似莺爪，殊坚利，惟台有之。土人多环植屋外以御盗，今城四周遍栽之（「釆风考图」）。
绿竹，数十竿为一丛，生笋不出丛外，每于丛中排比而出。枝大于竿，又节节生刺。人立其下，往往牵发毁肌，莫不委顿（「稗海纪游」）。
江南竹，亦名南竹，自内地来，鱼港篱落每用之。麻竹比刺竹尤大，质不坚韧，车笼糖笼仓笨等物悉资用之（参「釆风图考」及「郡志」）。
花之属
梅：候同庾岭，有红、白二种。午时梅，色红，午开、子落。
桂：花品不一，黄、白殊色。有四季着花者，有一月一花者，有当春、秋而着花者。兰所种则月桂为多，来自内地。
兰：「尔雅翼」云：一干一花者兰；一干数花者蕙。干青而劲，花浅黄色，心有紫点，名曰大青；叶长花白，干亦白，一茎二十余花，名曰玉干。又有一茎数蕊，花稍细而叶亦短，幽香特异，为兰之绝品，名曰素心。兰地尤多。
树兰：一名木兰，有四叶、六叶二种。「台海纪略」云：花细碎如黍米、色黄、一年数开、种出暹罗者，为暹兰。
朱兰。
倒垂兰：一名倒吊莲。枝屈曲如梅，叶似萱，短而厚，不着土，取一枝挂檐阴雨露所及处，自能生根抽芽出叶开花；花如兰，色黄碧，微香。见「台海釆风图考」。
鸡爪兰：花似金粟，开于夏、秋之间，即内地珍珠兰也。「台湾纪略」：一名赛兰。王敬美曰：赛兰蔓生，树兰木本，其香皆与兰同。
鹰爪兰：俗呼鹰爪桃，一名油兰花；即内地虎爪兰也。叶似桂花，有两层，以下层补上之缺处。子如青果，数十枚比迭成团，香味滞腻不甚清。
菊：种不一名，兰地黄色多而白色少。
献岁菊：「台海纪略」云：立春始开，其性尤殊凡菊。
迎年菊：与秋花无异，惟紫色一种，开历冬春，故曰迎年，「赤嵌集」云。
万寿菊：色黄似菊，花瓣细簇，味香而浊。
海棠：自三貂岭入兰一带，丛生尤多。贾耽「花谱」：又有秋来着花者，名秋海棠。
长春：谓一岁长开也。
丽春：花似长春而大，百叶而深红，罂粟别种也。从南海传来。
佛桑：一名扶桑，一名牵牛，俗又呼大红花。「广群芳谱」谓：东海日出有扶桑树。此花光艳照日，其叶如桑，因以比之。后讹为佛桑，乃木槿别种。又云：高四、五尺，枝叶婆娑，叶深绿色，光而厚，花有红、黄、白三色。红者尤贵，呼为朱槿。「南方草木状」云：扶桑花，深红色，五出，大如蜀葵，重敷柔泽，有蕊一条，长如花，叶上缀金屑，日光所烁，疑若焰生。一丛之上，日开数百朵，朝开暮落。自五月起，至冬乃歇。插树即活。兰有二种，单叶者深红，名照殿红，与「草木状」所言合。其千叶者，有红、黄二色，与「广群芳谱」所言合。四时长开，到地皆是。
芙蓉：有水、木二种，木者一名拒霜花。
玉芙蓉。
唐棣：即薁李。
姊妹花：见附考。
指甲花：木本，花细而色碧，一枝数百叶蕊。树高五、六尺，枝弱而嫩，妇女捣其花以染指甲。
凤仙：一名金凤，有单叶、百叶二种。其色有白、有紫、有深红、浅红、有红白相间者。女人采其花以染指甲。张宛邱诗，呼为菊婢。
水锦花：有微红、水红、白色数种。一名朱槿，一名赤槿，一名日及。朝开暮落。小儿口热破，取白色花捣汁擦之即愈；收干者煎水洗之亦立愈。
石榴：种来自安石，故名石榴。单叶者多实，百叶者有红、白二种，夏秋盛开。
葵，花大如碗，自下而上，开尽而止。
玉楼春：即百叶黄栀，花虽有香而不结实。
金丝蝴蝶：草本，叶似菖蒲，花如夜合，中红外黄，形肖蝴蝶，朱斑点缀，风来欲舞，盖台产也。
荷花：红、白二种外，又有色白而边红者。内地五、六月盛开，台则八、九月至年杪尚有之。
蔷薇：藤身，多刺，有红、白二种。红者味香尤佳。
美人蕉：似蕉而小，花出蕉心，腥红可爱，经月不谢，有红、黄二种，子皆坚黑。
胭脂花：夏、秋开花，有红、黄、白及五色四种。
夜合：即合欢也。朝开夜合。
含笑：花五瓣，淡黄色，自辅其颊，故曰含笑。半开则烈，大开则香减。
月下香：叶似鹿葱，丛生。细嫩而长，中吐一茎，可数十蕊。开自下而上，色白，其花至夜香愈烈。
番瑞香：蔓生，花微绿，有尖瓣、圆瓣二种，一簇数十蕊。夏月盛开，香甚清远。亦有木本而名瑞香者，乃庐山僧所谓睡香也。
番花：「台海釆风图考」：即贝多罗，其叶即梵僧用以写经者。「使槎录」云：花如小酒杯，六瓣，皆左纽，白色，近蕊则黄，有香甚缛，落地数日朵朵鲜芬不败。「府志」花部既收番花，又载贝多罗，何也？
鹿葱：即萱草，一名萱花。五月抽茎，开花六出四垂，色黄，晒干可作蔬，泉人以为金针菜。
喷雪：花细白如雪，「通志」名泼雪，植之盆中可供玩。
昙花：即优钵昙花，草本。种出西域，有红、白二种，状若荷花。
鸡冠花：有红、白、紫、黄及红、白相间诸种，高五、六尺。有穗尖者，有平如鸡冠者，有团栾如一朵者，有高仅盈尺者；又有正干一花独大、旁小枝错出环拱，俗名百鸟朝凤。
老来娇：一名雁来红。干紫，直上，高六、七尺。
一丈红。
素馨花：蔓生，花白而蕊小，清香异常，一名山素香。香亚茉莉。
翦绒：丛生，高尺许，花开色紫，如缬锦，名锦竹，一名石花竹。茎柔而花淡红，傍如翦刻者，名翦春罗。红、紫、黑、白诸色间杂者，名洛阳锦。
绣球：藤本色白，一花众蕊，圆凑如毯。
番绣球：蔓生，叶厚可一钱，花色白，底瓣似通草。心微红而坚，明亮如矾。
莿球：身多莿，花黄似菊而小，台谓之消息花，又名牛角花。以其花莿相偶如牛角也。
百日红。
山栀：即檐卜，俗名山栀，一名黄栀。花色白，心黄、味香而不结实。
蓼花：生水涯。
七里香：木本，一名山柑，花丛生如柑，叶似珠兰。花五出，色白，香气浓郁越数十武。六月结实，大如豆，末尖先绿、后红，一枝排比数十如绯珠，能辟烟瘴。所种之地蝇蚋不生，台产也。
茶花：来自日本，种类甚多。有牡丹红、荷兰白、丽春红。又有一种名水红。金钱，则花稍细如金钱。又如一蕊而红白相间者，名秋色平分。
丝棉花。
水仙：有单叶、百叶二种，皆海舶自漳州、苏州转售而来者。
附考
台地少寒多燠，花开无节。惟菊至冬乃盛开至二月。苏子瞻在海南，以十一月之望，与客泛菊，作重九会，有云：岭南地暖，百卉造作无时，而菊独后开。考其理，菊性介烈，不与百卉并盛衰也（「赤嵌笔谈」）。
莿球花，本高数尺，有莿，土人植以为篱。秋冬间黄花如小铃，细攒如绒。每露气晨流，芬芳袭人。结子似豆有荚，其叶秀整相次，根可染绛。一名番苏木（「釆风图考」）。
消息花，即刺球，色黄，形如治耳器。孙元衡九日诗：『黄菊难寻处士家，也无枫叶受霜华。海东秋思知多少，为问墙边消息花』（「赤嵌集」）。
午时梅，色红，午开、子落。孙元衡诗：『葵叶梅英并可夸，枝枝绛雪受风斜。道人不语先天事，开落从前子午花』（同上）。
茉莉，最易栽植。番茉莉较大，种自柬埔寨来。花径寸，百余瓣，早晚街头有连十余蕊签成一枝，有连数十蕊为一串。买置床榻，殊有妙香（「赤嵌笔谈」）。
番茉莉，一花千片，望之似菊；既放，可得三日观，不似内地茉莉朝开暮落，然香亦少逊焉（「稗海纪游」）。
三友花，土称番茉莉，又称番栀子，或称叶上花。孙元衡诗：『争迎春色耐秋寒，开向人间岁月宽。嫩蕊澹烟笼木笔（蕊似木笔而小），细香清露滴金盘。绣成翠叶为纹巧（叶有纹如绣），蒂并丛花当友看（一枝必三、四朵，若相友然）。日日呼童阶下扫，浓阴恰覆曲栏杆』（同上）。
蝴蝶花，草本，若蝶状，色黄，上有赤色细点。阔叶，秋分时种。花花为朵，共簇一蕊。蕊如莲房，色如退红。出温州。或云即射干也（参「草木谱」、「杂俎」、「农圃六书」）。
金丝蝴蝶花，黄片红点，拳曲多须，似蛱蝶，趁人之致。孙元衡诗：『流宕春光烂漫枝，翩翻似醉更疑痴。家家一树锦蝴蝶，是梦是花人不知（「赤嵌集」）。
昙花，一枝数十蕊，一蕊长七、八寸。花六出，外紫内白，颇似莲花。亦有白色者，摘置几案间，经时略不损坏，花蕊仍然开放，是一异种。叶藂生如带，阔五寸许，傍生方莚着花，高五尺许，花色纯紫。僧家言是西方小种。孙元衡诗：『一丛优钵昙花好，移得西天小本来。日色烟光浮紫气，凌空谁为筑瑶台』（「使槎录」）。
昙花，即优钵罗花，草本，种出西域，有紫、白二种，青叶丛生。或一年数花，或数年不花。悬茎包裹，状若荷蕊，中攒十八朵，每一日开一朵。梵剎多植之，取十八罗汉之义也。范浣浦侍御有诗云：『一茎数蕊尽丛生，粉晕檀心画不成。净态雪花堪比洁，幽香莲叶与同清。已蠲秾艳消尘劫，应散诸天入梵声。传是西方来小种，净因我亦未忘情』（「釆风图考」）。
「本草」：无花果，一名映日果，即广中所谓优昙钵，及波斯所谓阿驲也（「庶物异名疏」）。
木兰花，如粟，澹黄，芳似朱兰。树本，大者围数尺，名树兰。孙元衡诗：『香溢珠兰畹，黄先月桂丛』（「使槎录」）。
美人蕉，花红、黄二种。黄者尤芳鲜可爱，四时不绝（按此为美人蕉，盖小种），有高丈余者（按此为甘蕉，种大体肥）。子坚黑，或作小念珠。蕉有芭蕉、金蕉。芭蕉不结子，金蕉（按即甘蕉）花如莲，色紫，不鲜。每花结子一梳（按美人蕉有黑子而不结果，甘蕉结子一梳，即芭蕉果，土人所谓弓蕉也），名蕉果（「釆风图考」）。
老来娇，一名雁来红；红、紫、黄、绿相兼者，名锦西风，又名十样锦，又名锦布衲。虽非花而艳特甚。周子羽诗：『翔雁南来塞草秋，未霜红叶已先愁。绿珠宴罢归金谷，七尺珊瑚夜不收』（参「群芳谱」及「诗话」）。
含笑花，五瓣，淡黄色；莺爪花，青色，形如莺爪，与含笑花俱香同菠萝（「台湾纪略」）。
含笑花，产出广东。花如兰，常不满，若含笑然，即随凋落（「艺花谱」）。
仙丹花，色红，一朵包百蕊，似绣球花，无香。自四月开至八月，烂漫如霞釆。种出粤东潮州之仙丹山。世传昔有黄氏女经过，遗落鬓插红瓣，后满山皆发此花，故名（「釆风图考」）。
素馨，台产，藤与花叶颇相似，多在各社竹丛中或树下阴密处，蔓藤竹木。花洁白如雪，二三、月间开，香气清幽飞越，色不变黄，四月而歇，不似闽、广所植每月常开也（沈文开「杂记」）。
闽中多佛桑树，枝叶如桑，惟条上勾。花房如桐花含一寸余，似重台状。亦有浅黄香（西阳杂俎）。
佛桑一名扶桑，其叶如桑，四时长开，朝生暮陨，有朱红、澹黄二色；一名牵牛。孙元衡诗：『烧空处处佛桑燃，寒暖花魂总放颠。大海东头当晓日，丹山脚下对晴烟。眼明五月朱榴火，泪溅一春红杜鹃。粉白嫩黄相映处，遥情将向洛阳天』（「赤嵌集」）。
水仙花，种来内地，置小盆中，排小石以树之，浸盐水以养之，未有不开花。「群芳谱」有金盏银台诸号。故范浣浦诗云：『霓裳翠羽翦吴绫，烟雾细笼弱不胜。绰有风神凌海峤，怜他冷艳斲春冰。银盘皎洁还疑雪，金醆娇娆好试灯。拟与梅花同配食，水仙王庙最相应』（参「釆风图考」）。
十姊妹，花小而一蓓十花，故名。其色自一蓓中分红、紫、白、淡紫四色。有七朵一蓓者，名七姊妹云（「草木谱」）。
指甲花，胡人自大秦国移植南海，五、六月开花，可染指甲，红过于凤仙（「南方草木状」）。
密蒙花，一名水锦花。其花繁密蒙葺如簇锦，故名（「本草」）。
七里香，山矾在也。所种之地，蝇蚋不生。辟烟瘴，每五、六月开花，繁英堆雪，浓香远闻，故世人以七里香目之。犹夫芸草之香可辟蠹，亦名七里香也。芸草之名七里香以其叶，山矾之名七里香以其花；故讹者以山矾为芸草（「台湾县志」）。
草之属
仙草：高五、六尺，晒干作茶，能解署毒。煮烂绞汁，去渣和粉浆再煮成冻；似石花而黑，和糖泡水，饮之甚凉。
仙人掌：状如人掌，无叶。枝青嫩而扁厚，有刺。其汁入目，使人失明。种田畔可以止牛践，植墙头可以辟火灾。俗一名仙巴掌。
乳草：生附地，枝细叶红，背微红，妇人少乳者，和肉煮食之，能通乳窍。或云即扁蓄。
萍：「埤雅」：无根而浮，常与水平，故谓之萍。
苹：苹有三种：大者名苹，中者名荇，叶皆相似。其圆而小者，即浮萍。「通雅」：苹与萍一类也。
藻：「尔雅翼」：根生水底，叶浮水上；不若水上浮萍之无根而漂浮也。
蒲：生于水涯，滑而温，可为席。
齿草：枝叶高尺许，番人取其枝擦齿，久之皆黑，故名。
鼠曲：叶似马齿苋，上有白毛而花黄。「林艾轩集」谓之暑菊，晒干可合擦为果。
白曲草：可制曲、酿酒。
含羞草：高四、五寸，叶生细齿如槐。挠之则垂，如含羞状，俗名小人草。
茅：有大头茅，高与人齐，乡人取以盖屋。又一种短而细，名金丝茅，理而不乱。
虎耳草：叶圆而绿，背紫有毛，花黄。阴湿和盐捣之，可治耳疾。
牛唇草：以形名。
凤尾草：「本草」名贯众，叶青绿如小鸡翅。「广雅」谓之贯节。
荖草：即扶留藤，一名蒌藤，夹槟榔吃，根美于叶。按浮留藤即蒟。「说文」：蒟蔓生如桑椹，苗为浮留藤。左思「蜀都赋」所谓蒟酱，取其子为之。粤人夹槟榔用叶，台人憎其疏，独用藤，俗名荖藤；即蒌藤也。
龙舌草：俗名芦荟，形如龙舌，旁有刺，液如油，妇人釆之以膏发（参「诸罗志」）。
姑婆草。
铙钹草。
含铃草。
山茭破。
姜黄：丛生，叶似美人蕉，根似姜，取以染缯（见「釆风图考」）。
红毛茶：草属，疑即仙草。
附考
荖草，蔓生，叶似田薯，枝柔而长，延绕十余丈。花类僵蚕，绿色，味辛。根为荖藤，色粉红，取切片夹槟榔食之甚香。花叶和食，根叶花味各别（「釆风图考）。
荖藤，削皮脆如蔗，子如松蕤初吐。俗号荖花。横切小片，纹白点点如梅花，更香烈，类云南芦子。按「荖」，正韵无此字，或作蒌，亦非（「诸罗志」）。
龙舌草，长径寸许，厚半寸，中有稠汁。闺中取以润发，实擅膏沐之长（「台湾纪略」）。
红毛茶，黄花五瓣，叶如爪子，亦五瓣。其根如藤，刨取晒干，或遇有时气不快，熬茶饮之则愈（同上）。
姜香，一名■〈艹述〉，一名宝鼎香。陈藏器曰：畺黄与郁金■〈艹述〉药相似。郁金味苦寒，色赤；姜黄味辛温，色黄；■〈艹述〉味苦，色青；三物不同（「本草」）。
药之属
沙参：一名铃儿草，似人参而体轻松白实者良。生沙地者长大，生黄土者瘦小。补阴，泻肺火。
独活：「本草」：一名长生草，有风不动，无风反摇。又名独摇草，搜风去湿。此为山草。
益母草：「尔雅」：荏蓷。叶似荏，茎方，花淡红，生节间。宜孕妇行瘀血、生新血。其子名茺蔚，功用略同。
■〈艹稀〉莶草：有三种。南方一种曰花菜，去风湿。捣汁与甘草、生地熬膏、炼蜜酒调服尤妙。
艾：「尔雅翼」云：庶草治病，各有所宜。惟艾可炙百疾，宣理气血，性燥逐寒湿。
白蒺藜：俗名三脚虎，治瘰疬。
苍耳子：即「诗」：卷耳。一名羊负来。「尔雅郭注」：形如鼠耳。陆玑「诗疏」：子如妇人耳珰，有刺，性轻发，托散风湿。
车前子：即「诗」：芣苜。「尔雅」曰马泻。俗名五根草。行水泻热、凉血。
夏枯草：冬至生，夏至枯，用茎叶治瘿疬湿痹、目珠夜痛。
扁蓄：详草属「乳草注」。一名扁竹，性通淋。
马尾丝：有大小二种，患蛇蜂诸毒，取其根擦之立愈。
王不留行：一名金盏银台。花如铃铎，实如灯笼，子壳五棱，行血。出竹木刺。孕妇忌之。
咸酸草：即酸浆草，治咽喉。此为隰草。
香附：一名雀头香，一名莎草，根调气开郁。
薄荷：茎叶似荏而尖长，治风寒之要药。
紫苏：气香者良，发表散寒，子与叶同功。
泽兰：茎微方，节短，叶有毛。吴人呼香草，俗名孩儿菊，行血消水。此为芳草。
天门冬：一名万岁藤，舄肺火、补肾水、润燥瘀。
使君子：五瓣有棱，内仁如榧，亦可煨食，补脾杀虫，忌饮热茶作舄。
通草：性利水，兼通乳窍，染以采色，刻花鲜明可爱。
木通：藤有细孔，两头皆通，行水泻小肠火。
金银花：一名忍冬，有黄、白二种，可疗疥，泻热解毒。
风藤：状与他藤异，似木通。浸酒服之，可止风疾。
萆薢：有黄、白二种。黄长硬，白而虚软者良。袪风湿，补下焦。
双钩藤：「名医别录」：钩藤出建平，一名吊藤，疗小儿。双钩藤最袪风者。
兔丝：一名凌霄，其花朝开暮落，无根，蔓延草上，子黄如黍粒，补肝肾。
遍地锦：附地蔓生如锦毡，叶圆细而有缺。
马蹄金：即一枝香，附地而生，叶圆而小。
走马胎：袪风湿、腰膝疼，女人产后伤风尤验。
槟抛藤：袪四肢风痛。
冷饭藤：治疔廱，退红、消毒。
山葛藤：袪风疼、疔、廱诸症。
武靴藤：治鱼口、便毒，袪风湿，止骨节痛及刀铳伤。
穿山龙：袪风痛，治刀铳伤并疔疮症。
马鞍藤：治风疾。
铁马鞭：袪风火。此为蔓草。
萆麻子：「图经」：叶似葎草而厚大，茎赤有节如蔗，实类巴豆，形如牛草，能治风疾。
木鳖子：核扁如鳖，绿色，舄热，外用治疮。
急性子：即凤仙子，熟时以手微按其缝即开，故名。
天南星：根似半夏，而大者似虎掌，故一名虎掌。治风、散血，胜湿除痰。
射干：扁竹花根也。叶横铺如鸟羽及扇，故一名鸟羽鸟翣，泻火解毒，散血消痰。
榖精子：味辛，性温；明目退翳之功，在菊花之上。亦治喉痹、齿痛、阳明、风热。收榖后，荒田中生。叶似嫩秋、花如日星，一名戴星草。
地肤子：味甘，消肿最速。
磱碡草，味甘，性平。治刀铳、跌打损伤并牛瘟胀症。
茶匙黄。
虎舌黄：性用与上同，治汤火伤，退红肿尤速。
鲫鱼胆：味苦而甘，性微冷，治喉咙刺痛、皮肤疮毒。
五爪龙：治疔疮、汤火红肿，煎水洗患处，贴之立愈。
冇骨消：味甘淡，治鱼口、便毒，跌打疮伤。土音以物不坚绽者为冇，犹云没有也，读音怕。
真珠黄：袪风痧，治疔廱疮症。
过江龙：治刀铳、跌打伤效。
金石榴：治下血痢，水泄，用白石榴同煎效。以上三者皆味苦而甘。
山素英：味甘，性平，亦治风火肿毒之症。
四时春：味甘，女人产后伤风，并治疔疮良药。
向天盏、毛将军：二者味淡，皆治刀铳、疔疮诸红肿伤。
班节相思：类薄荷而大，味辛性温，治风火、消肿。
蔓桃花：味辛性热，有小毒，焙研酒服，令人醉倒。中此者，用冷水拭面，再饮少许即醒。
黄水茄：味淡，能退红消肿，效甚。
羊角草：「尔雅」：薢茩英明。「疏」：形如马蹄。「博雅」：英明，羊角也。
蚶壳草：治痧。
田乌草：有青、红二种，红者最宜血疾。
蝇翅草：治虚胀。
猪母草：治疗毒。
宜梧草、撮鼻草：二者治风疾。
珠仔草：治跌打损伤。
茅根草、无根草：二者皆通淋利水。
金不换：即三七，本名山漆。「本草」谓其能合金疮，如漆粘物，治跌打尤效。
炮仔草：治咽喉。
梨壁草：治脚臁疮。
蒲盐草：治蛇伤。
蛇草：形如菠菱，有小白花。毒蛇伤人，捣烂敷之，仍煎泡酒立愈。
钉地蜈蚣：性冷，退癀，能治蛇伤。
佛耳草：即鼠曲草，解风寒热，止泄，铺艾作烟筒熏久嗽尤效。
叶下红：即鸟蹄黄，一名消息草。干红花圆小如白绒，叶外青内红，治损伤。
鸡角莿：能拔毒。
黉壳莿：治廱。
鸭嘴黄：一名定经草，能调妇人经血。
鼠尾黄：治癀气。
三脚鳖：治瘰疬。
九层塔：即葵板草。
瞿麦：花大如钱，红白斑烂，色甚斌媚。俗呼洛阳花。
山苦瓜：治脚肿。
金锁匙：治小儿疳疾。以上多毒草，宜外科用。
万蒲：荃也。一名荪，能乌发。道家以为延年之食。
金石斛：一名金钗。石斛光泽如金钗，股短而中实。生石上小结者良，木上肥壮者次。味甘平，补肝肾。长而虚者名水斛，不堪用。
海藻：「尔雅注」：一名海萝。「本草」作海菜。「越南志」作海苔。泻热软坚，消痰瘿瘤，性反甘草。
海带：似海藻而粗，柔韧而长，下水消瘿，功同海藻。
昆布：「本草」：纶布也。「尔雅」：纶似纶，东海有之；即此。善消瘿瘤、坠疝气，与上二者性用略同。
骨碎补：一名猴姜，补肾，治折伤。
海浮石：「本草」：一名海石，又名水花。水流日久结成海中者，味咸更良。泻火软肾。
水烛：叶如蒲，状如烛，团结如绵，生水中可治金疮。
风不动：袪风止痛，治刀铳伤，缠生石壁、田段间，无枝干，故风吹不动，因名之。
万年松：一名卷柏，生石上，卷挛如鸡脚。味辛气平，生用通经行血、症瘕淋结，炙用脱肛、肠风、下血。此为水石草。
金狗脊：俗呼猴头，味苦而甘，性微温，补气虚损，止腰膝酸软，去毛，酒蒸用。
龙吐珠：味甘而苦，性冷。和细辛捣烂，治眼起珠；左吹右鼻孔，右吹左鼻孔；并治刀铳伤神效。
羊角豆：味甘，生似牙皂，子似羊蹄，止眼泪鼻衄，去壳留子炒用。
牛角刺：味甘。
束血草。
万年薯。
山茄。
三柰：一名山柰，生广中，根叶皆如生姜，味辛温，暖中辟恶。
——以上草部。
山栀子：一名越桃，泻心肺三焦之火。
枸杞：其实为地仙，其叶为天精草，其根为地骨皮。谚云：去家千里，不食枸杞。
以甘州产、红润少核者良。平补润肺、清肝、滋肾、益气、生精。
地骨皮：见上。舄热、凉血、补正气。
桑白皮：刮去外皮，取白，用泻肺行水。
桑寄生：「清异录」：一名混沌螟蛉，他树多寄生。以桑上采者为真，补筋骨、散风湿。
蔓荆子：去膜，打碎，用散上部风热。
林荼菰：即林投之实，肉有红、白二色，痢疾红者用红。白者用白。
槟榔：破胀攻坚，泻气行水。
樟脑：与槟榔详见「木之属」。又按「本草」一名韶脑。初出韶州，状如龙脑，白色，樟树膏脂也。其法，以樟木切片，井水浸三日夜入锅煎之。用柳木枝频搅，待汁减柳上有白霜，滤去滓，倾汁入盆，经宿成块。仍以清水浸之，方不缩化。入药可通窍、除湿、杀虫。
土茯苓：一名冷饭团，味甘平，袪湿热，利筋骨，治杨梅诸疮毒。有赤、白二种，白者良。
乌甜叶：味甘；性凉，生津止嗽；衄血者得枇杷叶同煎服佳。
楠香末：味辛性粘腻，外科和诸药涂抹以消红肿。或作香焚之。
柏菰：小儿口痛，煎水洗愈。
樟寄生：味甘平，治周身骨节酸痛，妇人产后伤风尤效。
正埔姜：味辛甘，性热，凡风湿寒痛，用生叶捣烂，酒炒■〈扌退〉之，立愈。妇人产后，煎水洗身佳。
黄金子：味辛甘，性温，袪风寒暑湿。
赤松根：亦袪风湿痛者。
鸟踏莿：状似穿山龙，心实无孔，治鱼口便毒、刀铳伤甚效。
一条根：味苦而甘，治筋骨及跌打损伤良药。
钉秤根：味甘，治疔廱、消红肿及跌打损伤。
茄冬叶、山埔银：皆外科用。
——以上木部。
白扁豆：子粗圆、色白者，连皮炒研，补脾、除湿、消暑。
薏苡：或曰薏芢。一名■〈艹赣〉米，一名回回米，一名薏珠子。能健脾、益胃、利水。台地产粒差小，土番名之曰禾榛。又曰禾珠。以其与米并纯成也。
山药：自生者佳，补脾肺，濇精气。
——以上榖部。
陈皮：橘皮也。以广中陈久者良。能燥能宣，有补有泻，可升可降。
柿蒂：止阨逆。
——以上果部。
蒲公英：即黄花地丁。有细刺，中抽一茎，端有花，黄如金钱，开罢飞絮随起。絮中有子，落地即生。专治妇人乳上毒。
——以上菜部。
鹿茸：鹿角之初发者，禀纯阳之质，含生发之气。其味甘，其性温，大补阳虚者。
麋茸：「药谱」云：九女春鹿茸补阳，麋茸补阴。
鹿角胶：碎鹿角以煮，凝炼为胶。其性温补。「本草」：白胶一名鹿角胶，粉白鹿角霜。
鹿角霜：即煮胶之角渣。功次于胶。
鹿肚草：鹿肚中所食之草，能温噎膈。
熊胆：性善辟尘、扑尘，水上投胆少许，则豁然而开。
熊掌：兰地猪种为多。
——以上禽兽部。
穿山甲：介属为鲮鲤，药部为穿山甲；即鲮鲤甲也。宣通经络。
海螵蛸：即乌贼鱼骨，俗呼墨鱼船。袪寒湿，治血枯。
龟版：上下甲皆可用，滋阴治血，大者良。
鳖甲：补阴退热。
蜂蜜：亦名石蜜，补中、润燥、滑肠。
石决明：一名九孔。螺壳曰千里光。见「本草」，泻风湿明目，为末投热酒中，能解其酸。
千里光：治眼。
——以上虫鱼部。
毛之属
牛：「通志」：有水牛、黄牛二种。水牛色灰丰实而迟重，黄牛毛黄角缩而短悍。水牛力较大，用以研蔗煮糖；黄牛近山多有取而驯习之者，用以耕田驾车。又内山多野牛，成群而行。
马：从内地来者尚少，近惟营中间有两、三匹。
猪：「尔雅」曰：『彘，或谓之豕。其子曰豚』。「曲礼」：豕曰刚鬣，豚曰腯肥；而「孟子」：亦曰『鸡豚狗彘』者，何也？盖豕即猪之总名，豚为小豕，而彘为母猪也。
山猪：野豕也，两耳与毛略小，毛鬣苍色，大者如牛。巨牙出唇，击木可断，其利如镰。怒则以牙伤人，辄折胁穿腹，行疾如风。
番猪：毛多黄色，出番界。
羊。
山羊：能陟峻，生深山中，皮堪作鞋。
金钱豹：「本草集解」：文如钱者曰金钱豹，宜为裘。
熊：有人、马、猪、狗诸种，各肖其形，出于深山。性好举木，而引气。冬蛰不食，饥则舐其掌，故美在掌；其掌心有脂如玉，味尤美，曰熊白。
鹿：「埤雅」：鹿性决燥，又甚警。群居则环角外向，以防物之害己。「琐碎录」：令人以木仿作寨，谓之鹿角是也。
麋：「尔雅翼」：鹿阳兽，游山，夏至得阴气而解角，从阳退之象。麋阴兽，游泽，冬至得阳气而解角，从阴退之象。
麂：「本草纲目」：■〈鹿外旨内〉即古麂字。麂似獐而小。按「尔雅」云：■〈鹿外旨内〉大麇，麇即獐也。似■〈鹿外旨内〉大烟獐矣。「本草」为是。
麇：似鹿而小，无角者。「埤雅」：『獐性胆怯，饮水见形辄奔』。崔豹「古今注」：『鹿有角而不能触，獐有牙而不能噬』。
狗：「尔雅」：以犬未成毫为狗。「说文」：以狗有悬蹄为犬。今通作狗。台地多呼以名，如乌龙、金狮、乌头、金耳诸目，大抵以毛色纯驳为别。
兔。
猴：近嶐嶐岭一带尤多。内山有一种极小者，名金丝猴，不可必得。
獭：毛虫，一名水狗。水居食鱼，知水性，能为穴。又有一种山居者名旱獭。
猫：其睛随十二时而变。谚云：『子午卯酉一条线，辰戌丑未长如枣，寅申巳亥圆如镜』。用以稽验时刻，有足凭者。
山猫：产自深山，取其毛以作笔，微短而软。
果子猫：食物。「本草」：狸有白面者，名玉面。喜食百果，又名果狸。按「广韵」：狸，野猫也。
七子猫。
鼠：穴室中者俗呼老鼠，在田曰田鼠，在山曰山鼠。
飞鼠：「尔雅」：『鼯鼠夷由』。「郭璞注」：似蝙蝠，肉翅，飞且乳，一名飞生。
碰尾鼠：形以鼠而尾特长，其毛且松而大，俗以毛松大者为碰尾也。蓄于笼中，饲以果食，实无所用也。
附考
台山无虎，故鹿最繁。昔年近山皆为土番鹿场，今则汉人垦种；极目良田，遂多于内山捕猎。角尾单弱，绝不似关东之濯濯。角百对只可煎胶二十余觔（「使槎录」）。
鹿以角纪年。凡角一歧为一年，犹马纪岁之以齿也。番人世世射鹿为生，未见七歧以上者。向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白，千岁而元，特妄言耳。竹堑番射得小鹿，通体纯白，角纔两歧，要不过偶然毛色之异耳，书固未足尽信也。鹿生三岁始角，角生一岁解，犹人之毁齿。解后再角，即终身不复解，每岁只增一歧耳（「稗海纪游」）。
牝鹿以四月乳。未乳极肥。腹中胎鹿，皮毛鲜泽，文采可爱。又牝鹿既乳，视小鹿长，则避之他山，虑小鹿之淫之也。兽之不乱伦者，惟鹿与马。牝马误烝则自死。牝鹿则自远以避之（同上）。
熊之类不一，猪、狗、人、马，各肖其形。诸熊毛劲如鬣又厚密，矢镞不能入；蹄有利爪，能缘木升高，蹲于树巅，或穴地而处。人以计取之，无生致者。腹中多脂可啖，掌为八珍之一，脍炙人口，然不易熟。庖人取其汁，烹他物为羹，助其鲜美。一掌可供数十烹。若为屠门之嚼，贻笑知味矣（同上）。
台多野牛，千百为群。欲取之，先置木城四面，一面开门驱之，急则皆入。入则扃闭而饥饿之，然后徐施羁靮，豢之刍豆，与家牛无异矣。此季氏隐民取食公羊比之牛马，维娄委已者而柔焉，即此义也（参「釆风图考」）。
山猪，盖野彘也。力可拒虎，牙能伤人，行疾如风，猎者不敢射。每出践食五谷，田家鸣锣施炮以退之。或有从深山穷谷处击以一耙，压而捆之，力足以制其死命。倘一击不中，即有反噬之虞，故非强有力者不轻试也。又有毫猪，别是一种，箭如猬毛，行则有声。虽能射人，不出寻丈外（参「稗海纪游」）。
山鼠，土人捕获，以蔗梗填腹，去毛炙黄，合猪肉煮食（「使槎录」）。
山猫，其毛微短而软，可取之以束笔。乡间亦有捕蝉纸裹煨熟，以下酒者（同上）。
羽之属
雉。
鸠：即斑鸠也。与内地异。又有一种身绿嘴足皆红者曰金鸠，近淡水一带尤多。
燕。
鹭：即白鹭，鸾也。
鹰：眼圆性猛，雄者形小，雌者体大，一名爽鸠。
鹞：「诗义疏」：隼，鹞属也。「通志」：大如鹰，苍黑色，尾稍短。「尔雅注」谓：善捕雀，因名负雀。
雀：曹植赋：头如颗蒜，目如襞椒，跃而不步云。
鹡鸰：水鸟。郭景纯曰：鹊属也。「诗疏」：大如鷃雀，长脚，长尾，尖喙，背青赤色，腹下白，颈下黑，一名雪姑。
乌：一名老鸦。似慈乌而大，嘴腹下白，亦名鸒。「尔雅翼」：纯黑而反哺者谓慈乌，腹白不反者哺者谓之鸦。
土画眉：与内地等，但眉无白者。
鸳鸯：「尔雅」：匹鸟也。雄曰鸳，雌曰鸯。
白鹇：「逸雅」：白雗也。「尔雅注」：江东呼白雗曰白雉。
凫：似鸭而小，在水中。「诗疏」：卑脚短喙，鸟之谨厚者，不可与胡桃、木耳、豆豉同食。
布谷：「诗」：鸤鸠。「疏」：梁宋之间为击榖，一名桑鸠。「尔雅」：鸤鸠鴶鵴。「郭注」：今之布谷也。江东呼为获榖。「本草别录」：布谷亦曰谷公，北人名拨榖。「戒庵漫笔」：鸟当四、五月插秧时自呼其名。如云『郭公郭婆』。又如云『看蚕看火』。遂称为看蚕看火鸟，也称郭公鸟。
鸥：一名鹥。「南越志」：随潮上下，以三月风至乃还洲屿，颇知风雪。「禽经」：鸥，信鸟也。
长尾三娘：即练雀也。色青，光彩照人，嘴朱红，足紫，尾长尺许。「禽经」：俗名寿带鸟。「事物绀珠」：尾长而色白者又一名拖白练。
乌鹙：身黑尾长，较小于鹰，而能抟鹰及鸢鹞诸恶鸟，时集田间牛背上。
黄莺：「诗疏」：一名仓庚。「尔雅」：作商庚，即黄鹂也。
伯劳：鵙也。「尔雅注」：似鶷鹖而大。「左传」：曰伯赵氏。「诗疏」：作博劳。「易通卦验」云：夏至应阴而鸣。「禽经」：鶗鴃鸣而草衰。注：鶗鸠，伯劳也。
土鸬鹚：鸬鹚长喙，善没水取鱼，入喉即烂。兰地间有之，而不用以摸鱼。
荜雀：似雀而小，唧唧善吟，置笼中，能自来去。性畏暑，遇夏多死。
白头翁：似鹤而小，头有白点。
鹅：夜鸣应更，行有行列，善旋转其项。
海鹅：俗名南风戆，又名布袋鹅。色如家畜，伸颈高可及肩，常于海滨猎鱼，避风则入。其翎可为箭羽。
鹪鹩：「尔雅」：桃虫鹪，其雌鴱。「通志」：谓之鹪鴱，一名巧妇。生蒿木间，居藩篱上，状如黄雀而小，灰色，有斑，声如吹嘘，窠如鸡卵。土番出草，闻声则反。「本草」云：俗名黄豆。
猫头鸟：「杂俎」云：即枭也。
鸡。
鸭：「尸子」曰：野鸭为凫，家鸭为鹜，不能飞翔。
鸽：俗云：粉鸟。梵言迦逋。能认主家。张曲江谓之飞奴，取其能系足传书也。苏东坡谓之雪衣，爱其羽白之如雪也。兰硬枋一带，散生甚多。
番鸭：似鸭而大，毛有小釆，嘴脚朱色，肉粗味减，来自外洋。
水鸭：嘴颈似鸳鸯，脚短而小，水中能飞。
鸢：「尔雅翼」：其飞也翔，能搏鸡与鸟。「禽经」「风禽注」，飞翔则天大风。
五色鸟。
附考
长尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，釆耀相间，尾长盈尺，台人因而名之。生深山中（「釆风图考」）。
白鸠，每当风雨，舞翅盘旋。霜衣雪襟，可为近玩。或呼为洋鸽，云自咬■〈口留〉吧来者。初开台时，一双不下二十金。近饲养将雏者多，价不及十分之一（「使槎录」）。
白鸠，能知气候，每交一时，即连鸣数声（「台湾纪略」）。
绿鸠，绀嘴碧尾，艳深鹦鹉；惟不善鸣，逊白鸠（同上）。
乌鹙，似八哥而通体皆黑，喙如锥，尾长，飞最疾；鸣如黄莺，善作百鸟声，夜则随更递唤。能搏鹰鹯，遇诸恶鸟飞空中，则窜喙其胸胁。鹰鹯飞较迟，爪不能及，负痛飞鸣而去。宿处恶鸟不敢近（「釆风图考」）。
番荜，形似燕，背淡黑色，腹下色黄。尾长，飞则鸣，行则摇，类鹡鸰（「诸罗志」）。
番鸭，大如鹅，足微细；两颊红如鸡冠，雄者色更赤；畜之飞去。人每载入内地，然■〈徙，衤代彳〉唼唼，无足供玩（「釆风图考」）。
五色鸟，出柑仔潭，大小不一，数十为群，啁啾互答，巧啭如戏（「东游草」「诗注」）。
鳞之属
鲤：「埤雅」：鲤三十六鳞，合六六之数。
鲈：「正字通」：巨口细鳞，似鳜，长数寸，有四鳃，俗呼四鳃鱼。
午鱼：鲈别种，身圆而厚，味差于鲈。台地九月、十月之交有之。
鮸：俗呼敏鱼，似鲈而大。肉粗，重至二十余觔。「雨航杂录」：鮸，「乐清志」所谓鳘鱼是也。「宁波志」：小者曰鮸姑。
交力：一呼交腊，状如鲤而较扁，大可重四、五觔。
红鱼：有二种，大者满尺，俗呼红头鱼。泉州谓之捺润鱼。其二、三寸许者俗呼红鱼仔，泉州谓之红娘鱼。来自广东甲子港，一名甲子鱼。
乌鱼：鲻鱼也。「本草」作乌鱼。产于溪池者曰溪乌、池乌，产于海者曰海乌。台地冬港俱有。冬至前到，味甘嫩；冬至后散子回头，则瘦而味淡。其子整片下盐，以石压之，晒干，可焙为酒品。
魽：一名青魽，长可尺余。
贴沙：附沙而行，上紫下白，有细鳞，两口相比，即比目鱼也。「尔雅」曰鲽，「吴都赋」曰■〈鱼介〉，「上林赋」曰魼，「北户录」曰鳒，皆一物而异名。又「尔雅」「鲽注」：江东呼为王余鱼，以其底无甚肉也。「岭表录异」云：南人谓之鞋屉鱼，江淮谓之拖沙鱼，鞋屉或作鞋底，故呼为鞋底鱼。
扁鱼：形似贴沙而薄，晒干味香美，鲜食亦佳。俗呼涂剃。按「埤雅」：青鳊，细鳞、缩项、阔腹，盖即「诗」所谓鲂鱼也。
红沙：皮红如涂朱，鳞细。泉州呼为髺鱼。
青鳞：大如拇指，长五、六寸，色青鳞厚。「彰化志」作青鱼，云一名青狮。按青狮疑即青鲭、青鰶之讹。「本草」：青亦作鲭，大者名■〈鱼娄〉鱼。「正字通」：鲭形似鲩，青色，即青鱼，俗呼乌鰡。「雨航杂录」：青鰶鱼，冬月肥美。按此即青鱼也。
麻虱目：状类鲻，鳞细。夏秋盛出，台以为贵品，云郑经所嗜者。
沙梭：长尺许，状如织梭，肉丰骨脆。
鳁：可腌作鲑。「本草」：沙鳁也。
狮刀：即刀鱼。「尔雅」：鮤鱴刀。注：今之鮆鱼也。「养鱼经」：鮆鱼狭薄而首大，其形如刀。「雨航杂录」：鮆鱼即刀鱼，一名魮，腹背似刀，又名■〈制上鱼下〉。「文字集韵」：■〈制上鱼下〉，亦作鰶。
乌颊：身短阔，其颊乌，故名。
锁甲鱼：鳞硬如甲，去皮方可食。
荷包鱼：以形名。
鲡鱼：涧溪中鱼之最恶者，引子游水，众鱼不敢犯。
狗母鱼：身圆，黑赤色，长尺余，有细刺，鱼之粗劣者。
饲子鱼：无细骨，可和饭以饲幼子。
龙尖：口尖，身丰，味甘而脆美，晒干可敌红花鲞。
鹦哥鱼：状如鲤而阔，色绿，嘴尖而句曲，似莺哥，故名。
四齿鱼：「彰化志」有三牙鱼。此云四齿，皆就其齿数而名之也。
梳齿：亦以齿名。
黄翅：状如乌颊，肉细而味清，以翅黄名之。
牛尾鱼：以形名。
黄爵：身薄而多小刺。「漳州志」以为黄雀所化。
交网：有乌、赤二种。
含西：身扁色白。
刺圭：「郡志」作刺圭糍鱼，色黑而唇厚。
乌蒙。
花身：细鳞，体有斑文。
青箭：色青，口尖如竹箭，有细鳞。
海蛎：头大皮黑而鳞细。
鲢鱼：种出江西，粥鱼苗养于池中。「正字通」：鲢之美在腹。「山堂肆考」：鱮鱼似鲂而长，北土呼为白鱮，徐州人谓之鲢。
草鱼：「养鱼经」：鳝谓之草鱼，食草而易长。「本草纲目」：鳝性舒缓，故曰■〈鱼爰〉鱼。
金梭，鳞细。
鲫鱼：「本草」一名鲋。凡鱼属火，惟鲫属土，有调胃之功，池泽皆有之，独兰地鲫鱼无不烂额者。
田鸽。
飞乌：色青，有翅能飞。「尔雅翼」云：文鳐鱼出海南，一名飞鱼，群飞水上，海人候之，当有大风。
■〈鱼桀〉鱼：出淡、兰一带，近内山者尤多。土人呼国姓鱼，谓郑成功至台始有之。
贾鱼。
金鱼：朱鱼也。其尾如虾，初生身黑，渐乃变红、或白，亦有红黑斑色相间者。养之盆中，以供玩赏。「山堂肆考」：金鱼体如金，一名火鱼。「正字通」：金鱼，吉安有一身具五色者，曰手巾鱼。
斗鱼：状如指，长二、三寸，有花文，红绿相间，尾鲜红有黄点，善斗。泉州呼为丁斑，忌与朱鱼同盆。
——以上有鳞。
鲇：即鳒也，溪涧皆有之。青色，有涎沫，无鳞；一名鰋。「尔雅」「鲇注」：别名鳀。「埤雅」：鰋，额白鱼也，一名鲇。身圆性偃。按「尔雅」分鰋、鲇为二鱼。孙炎曰：鰋一名鲇，「埤雅」从其说，今合为一。
鲳鱼：身扁而锐，无鳞。紫白色者为佳。「四明志」：鲳鱼一名锵鱼，状若锵刀。「升庵外集」作■〈鱼仓〉鱼。「事物绀珠」作■〈鱼仓〉鱼。「山堂肆考」一名昌侯鱼，以其与诸鱼匹，如娼然，故名。又有一种黑色细鳞曰乌鲳，昧颇逊。
鳗鱼：「埤雅」：鳗有雄无雌，以形漫于醴鱼，而生子皆附鳢之鬐鬣而生，故谓之鳗鲡。台有乌、白二种。乌者为上，无鳞甲，白腹有涎，似鳝而大。又溪有芦鳗，赤黑色，大者十余斤，以食芦苇，故曰芦鳗。又溪鳗肉粗而刺硬。「本草」云：海鳗鲡一名慈鳗鲡，一名狗鱼。
芦鳗、海鳗：俱见上。
银鱼：细小白色，软骨无鳞。「正字通」：银鱼似脍残鱼，海中出者曰龙头鱼。福州一种曰水晶鱼。「杜诗」：白小群分命，天然二寸长。注家谓即银鱼也。
鳝鱼：「山堂肆考」：鳝似鱛而长，无鳞有涎，黄色，俗呼黄鳝。
鲨鱼：此海鲨也。与「诗」『鲿鲨』、「尔雅」『鲨鮀』之小鱼者别。「图经」名鲛鱼，多食损目，大而长喙如锯者曰胡鲨。「述异记」：鲛人之室，泣而出珠，即此。小而皮粗老曰白鲨，有双髺者曰双髺鲨。凡鲨之美在翅，有一种皮上有黑白圈文相间者曰龙文鲨，其翅尤美。
釭鱼：形圆如扇，无鳞，色紫黑，口在腹中，尾长于身。有二种：黄釭大而肉粗，燕釭小而肉嫩。「兴化志」：魟鱼头圆秃如燕，身圆扁如簸箕，尾圆长如牛尾。以其首似燕，故名燕釭鱼。以其尾言，故又名牛尾鱼。「雨航杂录」：魟或作■〈鱼共〉。「文选」：所谓■〈鱼贯〉鱼也。今俗或误作为「鲂」，非。
遍身鱼：身有花点。
墨鱼：「本草」名乌贼，俗名墨贼。「海物异名记」：足在口，缩喙在腹，噏波噀墨，迷射水族。「埤雅」：每遇大风，辄噀墨周波以卫，身中有骨如小舟，名海螵蛸。
「正字通」又名含墨。
章鱼：一名章拒。「稗谈」：大者名石拒，居石穴中。人取之，能以脚粘石拒人，盖即昌黎所谓章举。其身圆，其首八脚缩聚，当中有口，胸上有窝如臼，历历成章；囊中有黑膏及黄膏。行则手足向下、身向上，高举而疾游者。
琐管：身圆直如锁管，首有小骨，即鲛鱼。插入管中如锁须，味甘脆。郭璞「江赋」：璅蛣腹蟹。「山堂肆考」：一名海镜，似蚌。腹下有小蟹为琐蛣，求食蟹，或不至，则死。「兴化志」谓之净瓶鱼。
鰇鱼：状如乌鲗而大，肉厚味甘美，晒干鲜食俱佳。
波浪：青身，小尾。
竹枝：口尖，身长。
花魿：斑点如花。
金钱：状如花魿而体薄多刺。
花辉。
鱦鱼：色青，体圆而短，味极腥臊，麦秋时出。
泥鱛：俗谓之鳅鱼。庄子：食之以委蛇。郭象注：委蛇，泥鱛。「本草」：一名泥鳅，一名鳛鱼。
泥龙：状如箭，生海泥中，身长有暗刺。
白腹：无鳞，味淡，色白，二、三月间，天日晴霁最盛。
涂鳅：似鳝而身肥短，多涎，难握。
涂虱：头扁，身微圆黑，长五、六寸，生涂窟中。
沙蚕：一名龙肠，生海泊泥涂中。形如蚕，中有沙，味甚甘美，晒干焙食特佳。
鮡鱼：生海岛泥涂中，大如指，善跳。俗呼花鮡，以身有花白点也。
马鲛：骨软无鳞。「四明志」：马鲛，形似鳙，肤似鲳，黑斑，最腥，一曰社交鱼。以其交社而生也。「事物原始」：马鲛色白如雪，俗名摆锡鲛，其小者名青箭。
白带鱼：身薄而长，其形如带，有涎而粉，入夜有光。
虎鱼：状如虎头，巨口无鳞，长不盈尺，肉软而美。
苦碨：头大，身尖。
苦蚝。
■〈鱼宅〉：水母也。一名石镜，一名鲊。「岭表录异」：广州谓之水母，闽谓之鮀。「北户录」：一名石镜。「博物志」：名蚱鱼。郭景纯「江赋」：水母目虾。注引「南越志」云：鮀无耳目，不知避人，常有虾依值之。虾见人则惊，此物亦随之而没。又「山堂肆考」：水母大如盘，形似白棉絮，以明矾腌之，久则渐渐如纸，俗呼白皮纸，江浙呼海折皮。
——以上无鳞。
海翁：即海鱛，大能吞舟，黑如牛背，浮水面则大风将作。
蜈鱼：俗呼海竖，头大如猪，重则千余觔，小亦五、六百斤。常于水面跃起高丈余，喷水如雪。渔人见之则避。「赤嵌笔谈」云。
海和尚：色赤，头与身似人形，四翅无鳞，凡行舟遇此者不祥。
海狗：头似狗而鱼身，尾尖，四翅。
海马：状如马，颈有鬃，亦四翅，与上二种渔人网获之者，皆不吉利。
海龙：冬日双跃海滩，渔人获之，号为珍物。首尾似龙，无牙爪，长不径尺，以之入药，功倍海马。见「赤嵌集」。
——以上水族之祥异。
附考
鲨类不一，龙文鲨、双髺鲨，志言之矣。外此有乌翅鲨，身圆，翅尾黑色；锯仔鲨，齿长似锯；乌鲨，口阔，大者数百觔，能食人；虎鲨，头斑如虎，齿迅利，噬人手足立断；圆头鲨亦食人；鼠■〈虫吾〉鲨，皮白齿如梳；蛤婆鲨，口阔尾尖；油鲨，身圆而长，尾似虾尾；泥鳅鲨，口尖；青鲨，身青色；扁鲨，身扁尾小；乞食鲨，皮可饰刀鞘；狗缠鲨，身长尾尖；狗鲨，头大，上有乌赤点，离水终日不死（「赤嵌笔谈」）。
沙鱼即鲛鱼，皮皆有沙如真珠斑。其背有珠、文如鹿而坚强者曰鹿沙，亦曰白沙；背有斑文如虎而坚强者曰虎沙，亦曰胡沙；鼻前有骨如斧斤，能击物坏舟者曰锯沙，又曰挺额鱼，亦曰鱕■〈鱼昔〉（「本草纲目」）。
鲨鱼胎生。市得一鱼可四、五觔，用佐午炊。庖人剖腹，一小鱼从中跃出，更得四、五头，投水中皆游去（「稗海纪游」）。
鲂有锦鲂，身圆有花点，大者三、四百觔，皮生沙石，尾长数尺，骨弱肉粗。黄鲂，身圆，黄色；泥鲂，皮黑；扫笏鲂，尾如帚；乌燕鲂，头身翅俱似燕，肉黑；四开鲂，头似燕，肉赤；鬼角燕鲂，头有软角；水沈鲂，淡红色，身扁、头尖（同上）。
鹦哥鱼，鸟嘴，红色，周身皆绿。孙元衡有时云：『朱施鸟喙翠成襦，陆困樊笼水厄罛；信是知名无隐法，曾闻真腊有浮胡』。相传真腊有鱼名「浮胡」，嘴似鹦哥（「赤嵌集」）。
海翁鱼，有言如小山，草木生之；樵者误登其背，须臾转徙不知所之。此无可考。志云：后垄番社（淡水属）有脊骨一节，高可五、六尺，两人合抱，未满其围。渔人云：大者约三、四千觔，小者亦千余斤，皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人从口中入，割取其油，以代膏火。肉粗不可食，口中啧涎，常自为吞吐。有遗于海边者，黑色，浅黄色不等。或云即龙涎。番每取之以贾利，真赝亦莫辨也（同上）。
沙蒜，生海滨，形类蚯蚓。「宁波志」云：沙噀，块然一物，如牛马肠脏。头长可五、六寸许，胖软如水虫，无首、无目、无皮骨，但能蠕动。触之，则缩小如桃栗，徐臃肿。去涎腥，杂五辣煮之，脆美为上味。闽人呼作土笋。但性大寒，多食能令人暴下。谢在杭作泥笋。乐清人呼为「沙蒜」，盖即沙蚕也（参「闽小纪」）。
介之属
龟：「博物志」：龟纯雌无雄，与蛇交通而生子。列子亦为纯雌，其名大腰。台地有二种，尾长介粗者名蛇龟，尾中介有文者名灵龟。
鼋：状如大龟，生大海中。
鳖：「事物原始」：一名甲鱼。杭州人名团鱼。杀鳖得苋复生，不可与苋同食。
牡蛎：咸水结成，磈礧相连如房，故曰蛎房。见「本草」。俗呼为蚝，散生海中，用长竹如翦，钩诸海底取之，壳可烧灰。
蟳：膏多于肉曰红蟳，无膏者曰菜蟳，大者长尺余，随水潮退，壳一蜕一长最坚，生海边泥涂中。螯无毛，异于蟹。
■〈虫载〉：形似蟳，但壳有斑点，滋味逊甚，其螯更锐。
蟹：溪涧中有之，蟹生毛，名毛蟹。一名螃蟹，秋后甚肥美。「黄山谷诗」：霜脐尝食新。即蟹也。脐有尖团之别，尖为公蟹，不及团脐母蟹之多黄而香也。海泥中又有小蟹，名大脚仙。螯一大一小，色赤、白相间。又有青蚶蟹，色青白，两螯独大。又有金钱蟹，身扁，色赤黑，腌食特佳。
蚶：蚌蛤属，壳圆而厚，形如瓦筒，纵横其理。「尔雅」谓之魁陆。「说文」：一名伏老。海人取其苗，养于泥涂中，俟其大，货于市。一名复累江，浙江谓之毛蚶。
螺：有香螺、花螺、肉螺数种。「本草」：海瀛一名流螺，一名假猪螺。
珠螺：似花螺而小，壳坚硬，嘴有皮，厚而圆，如半面珠，腌食特佳。「尔雅」：瀛小者蜬。
蛤蜊：生沟渠中，壳圆肉黄，白色。按白壳、紫唇者曰蛤蜊。淮南子作合梨。又有一种形厚而唇黑者，「兴化志」谓之朗晃，亦蛤蜊类也。其肉皆白而唇黄。
花蛤：蛤类有海蛤、文蛤。海蛤无文，文蛤又名花蛤。其类有三，皆生于海。
虾：种类不一，有生于海、生于溪涧者，壳青黑色。见汤皆红，名红虾。又有白虾，小而多遗须。又有眯虾。
龙虾：昂首奋角，如画龙状，甲硬如蟹。须长一、二尺，钳六、七寸，上有芒刺，尾下子累累相续。
鬼蟹：状如磈礧。
海蒜：一名湖肾，壳类蛤，肉垂三、四寸，白色，上有黑点。
石蛏：生海泊。
青茵。
毛■〈虫间〉。
田螺：生水田池沼中，壳稍厚而尾尖者曰石螺。泉州谓之加年螺。「本草」：含泥在腹，三十年犹活，是也。
水龟：「本草」名水马，长寸许，群行水上，涸即飞去。谢氏「五杂俎」：水马逆流水而跃水曰奔流，步不移寸许。按水龟一名龙虱，腌食最佳。
寄居虫：土人呼为寄生。
——以上产于水。
鲮鲤：状如獭，遍身鳞甲，居土穴，常吐舌诱蚁食之。「本草」：其形肖鲤，穴陵而居，俗称为穿山甲。「郭景纯赋」谓之龙鲤。「临海志」云：尾刺如三角菱，故谓之石鲮鱼。
金龟：「北户录」云：甲虫也。五、六月生草上，大如榆荚，细视真帖金龟子，行则成双。其虫死，金色随灭，如荧光。南人收以养粉。「鸟兽续考」：金龟子俗呼红娘，亦有具五色者，外方作下气强阴之用。「事物绀珠」云：豆娘子如青亭，极小，坚翅；红娘子似莎鸡，头翅赤。
■〈句黾〉鼊：龟属。「本草」：蟕蠵大者为赑屃，小者为■〈句黾〉鼊，山龟之巨者。
——以上生于山。
附考
蟹，螯生毛者，无毛者为蟳。有翠蟹，蔚然深蓝，大不盈掌。巨者螯长六、七寸，壳有斑文，呼曰青脚〈虫载〉。孙元衡有「翠蟹诗」云：『嗜蟹何尝只自谋，难凭此味悦监州。双螯独抱炎洲翠，吕亢图中未解收』（「赤嵌集」）。
文蛤，味极鲜美。「西溪丛话」：『蛤蜊、文蛤，皆一潮生一晕』。「博物志」云：「东海有蛤，鸟常食之。壳在海岸，潮水往来碏薄，洁白如雪，入药最精（「赤嵌笔谈」）。
鬼蟹，状若傀儡。孙元衡诗：『家在蚝山蜃气开，鲸潮初起鲎帆来。虎鲨（班背）鬼蟹纷无数，就里难求蛤蚌胎』（「使槎录」）。
「南州异物志」：寄居之虫，如螺而有脚，形如蜘蛛。本无壳，入空螺壳中，戴以行。触之，缩足如螺闭户。火炙之，乃出走。「异苑」谓：『鹦鹉螺常脱壳而朝游，出则有虫如蜘蛛，入其壳戴以行；夕返，则此虫出』。庾阐所云：『鹦鹉外游，寄居负壳』者也。台地呼为寄生（同上）。
■〈句黾〉鼊，龟属卵生，状如鳖，四足漫胡无指爪。大者百余斤，小者数十斤，常从海岸赴山凹钻孔伏卵。人饲其来时，尾而遂之。行甚疾，众并力反其背，则不能动矣。剥割时，两目泪下。嗜者谓味同牛肉，值亦相等。甲可乱玳瑁，亦以饰物；但薄而色浅，不任作器。市贩鹿胶，每以其板壳与鹿角骨同煎。南路龟壁港以此名，今写讹。刘欣期「交州记」作蚼■〈虫辟〉（「赤嵌笔谈」）。
虫之属
蚕：「尔雅」：蟓，桑茧。注：食桑叶作茧者。今即蚕。「本草」：蚕，含丝虫也。按蚕吐丝可为帛，但台地无有能缫之者。
蜂：种类甚多。郭璞云：一种黑蜂，穿竹作孔者名笛师，俗呼钻竹蜂。
蝴蝶：名类不一，诸色俱备。「埤雅」：蜂、蝶以须嗅，盖即鼻也。
蝉：「七修类稿」：蝉之大而黑色者，■〈虫羗〉螂脱壳而成。雄者能鸣，雌者无声。今俗称蜘蟟，是也。「淮南子」：蝉无口，饮而不食，三十日而蜕。「考工记」：蝉以膀鸣。
萤：腐草所化。
蝇：崔豹「古今注」：闽人谓之胡螓。
蚊。
蛾：「尔雅」：蛾，罗也。孙炎「正义」：蛾是雌，罗是雄。
蝙蝠：似鼠而有肉翅，昼伏夜飞。「正字通」谓之檐鼠。
蟋蟀：陆玑「诗疏」：一名蛩。「清异录」：汉龙骧子名卬，讳之，呼蛩曰秋风。
按此，则蛩即蟋蟀可知。
蜘蛛：能制蛇蝎、蜈蜙。
蜈蚣：性能制蛇，畏蜘蛛，受毒处以乌鸡矢涂之效。
蛇：有数种。竹间尤多，一曰山■〈束〉，长六、七尺；一曰草花仔，长一、二尺；一曰锦蛇，长五、六尺，皆不伤人。一曰龟壳仔，背有文如龟纹；一曰饭匙铳，头扁如饭匙，见人则尾贴于地，头昂二、三尺，喷鼻有声；一曰青竹丝，长一、二尺，色青如丝。三者啮人，最毒。一名簸箕甲，大者数尺，身如横纹，黑白相间，啮人多死，其毒必捣烂远掷之人迹不到之区。若误践之，或弃水底，犹能刺足伤人。大抵春夏之交，咯咯有声；至白露降，其气始平。又有生于水者曰水蛇，此不啮人。
涂钉：蜥蝎，俗呼四脚蛇，足各有爪，长尺余，黑脊，左右皆黄丝绕之，能浮水。口毒而不螫人。若捕急，则啮人立毙。每当雨多露浓之后，横露暴日，故一名涂钉。见「台海釆风图考」。
守宫：「汉书」「东方朔传」：跂跂脉脉善缘壁，若非守宫即蜥蜴。「尔雅」：蝾螈蜥蜴，蜥蜴蝘蜒，蝘蜓守宫也。疏：一物形状相类而四名。按「本草纲目」分蜥蜴、守宫为二条，而曰生山石间者曰蜥蜴，生草泽间曰蝾螈，生屋壁间者曰蝘蜓，即守宫也。广「博物志」亦曰：蝘蜓即守宫，以器养之，食以朱砂，体尽赤，所食满七斤，捣以万杵，以点女人肢体，终身不灭。偶则落，故曰守宫。
螽斯：蝗类，青色，长角长股。以股鸣，一生九十九子。
螟蛉：「尔雅」：螟蛉，桑虫。疏：一名桑虫。
蜾蠃：「尔雅」：名蒲芦。郭注：名蠮蠮。陆玑「诗疏」：似蜂而小腰，取桑中负木空中七日而化为子。陶隐君曰：衔泥于涂间及器物边作房。俗云蜾蠃作房高，是年雨多；作房低，是年雨少。亦一验也。
螳螂：「尔雅」：不过蟷蠰。疏：不过一名蟷蠰。「正字通」：翼红，翅如裙裳，俗呼织绢娘。「七修类稿」曰斧虫，以前二足如斧也。
■〈虫羗〉蜋：「尔雅」：■〈虫羗〉蜋。疏云：翅在甲下。「古今注」：■〈虫羗〉蜋能以土包粪，推转成丸；一名转丸，一名弄丸。「本草」：名推车客，一名铁甲将军、夜游将军。俗呼矢甲。台地呼为牛屎龟。
蝇虎：「古今注」：蝇狐也，形似蜘蛛而色灰白，善捕蝇。
蜂虎：状似灯蛾而大，能折损花。
衣鱼：「尔雅」：蟫，白鱼。疏：此衣、书中虫也。一名蛃鱼，一名壁鱼。叚成式云：补阙张周见壁上瓜子化为壁鱼，因知列子朽瓜为鱼之言不虚也。「穆天子传」：蠹书于羽陵。注：曝书蠹也，甚为衣帛书画之害，务以樟脑辟之。
蚌蠹：「山堂肆考」：人家屋中蠹也。似蚁而大，正白色，食梁栋。如锯开，薄片层层可揭，夏时悉脱壳生翅，如螱飞出。按俗谓白蚂蚁。
蚁：色赤而极小者曰黄丝蚁，黑而行疾者曰走马蚁，白而生于湿处、凡衣服器物近之则蛀坏者曰白蚁。即上所谓蚌蠹也。
蛀蠹：「本草」：木蠹虫，一名蚌蠹。「埤雅」：蝤蛴也，一名蛣■〈虫屈〉。盖亦蚌蠹之类「制之物见下）。
蚌虎：即「埤雅」所谓■〈庶上虫下〉也。一名过街，言逢申日则过街也。「虎荟」云：土鳖俗号蚌虎。蚌者屋蠹也。此物气能制蠹，令蠹尽死，故名蚌虎。
米榖虫：「尔雅」：蛅■〈施上虫下〉，强蝶。注：今米榖中蠹小黑虫。建平人呼蝶子。疏云：俗呼榖狗。「齐民要术」：榖虫曰■〈虫子〉■〈虫方〉。
结草虫：「古今注」：一名结苇，好于草末折为巢窟；屈伸虫也。
蚤：「山堂肆考」：蚤生积灰，雄小雌大，俗呼疙蚤。
尺蠖：「说文」：屈伸虫也。「埤雅」：一名螂■〈虫就〉，似蚕而绝小，行则促其腰乃能进步。食叶，老亦吐丝作室。方言谓之尺蠖。
蠛蠓：「史记」「周本纪」：『蜚鸿满野』；注：蠛蠓也。「埤雅」：小虫似蚋，乱飞者也。一云灶鸡。
乌没子：详附考。
伊威：俗呼杜蜅。「诗疏」：白粉虫，即伊威也。「埤雅」：瓮器底虫，形似白鱼而大。「尔雅」曰：委黍黏湿化生，俗谓之湿生。
灶鸡：「山堂肆考」：好穴于灶侧，一名灶马，形类促织。促织有翼而黑色，灶鸡无翼而褐色。其声亦曰促织，立秋后则夜鸣。
蝤虫：即■〈虫仓〉螂，状如龙虱，漆油色，缘壁善走，有翅能飞，多藏橱箧中。
毛虫：「尔雅」：■〈虫舀〉，毛蠹。疏：一名毛虫，即蛓也。「说文」：有毒，螫人。「正字通」：无足有毛，身扁绿色，似蚕而短。「本草」：毛虫多生石榴树上，故名天浆子。宗奭曰：多在棘枝树上，名棘刚子。俗呼刺毛虫。
壁镜：「山堂肆考」：辟钱虫，似蜘蛛而身扁，作白幕如钱着壁间，俗呼为壁茧。其抱子隔幕而伏，生子百数，蚚幕而出。一名扁■〈虫喜〉，一名壁镜。
青龙：似娱蚣而瘦长，善盘旋如蚯蚓，屋梁厨户多有之。入夜无火，一条光如青萤。血涂地染衣亦青如鏻点，盖湿气所生者。
蜒蚰：夏月积暑湿气所生，无足，长二、三寸，大如钗股，背黄黑色，行处吐白涎成银色有光，俗名青赖，实乃蛉穷也。「尔雅」：螾■〈行外虫内〉入耳。注「蚰蜒疏」：此虫象蜈蚣，黄色而细长。「雨航杂录」：淮南子曰：昌阳去蚤虱而来蛉穷。蛉穷即蚰蜒也。闻人发脂油香则入人耳及诸窍中。昌阳香酷能召是物，故淮南以为喻。是物好濡雨，升高则焦死，故又曰陵穷，言乘陵则穷也。
蚯蚓：「古今注」：一名曲蟺，善长吟于地中。郭赞云：蚯蚓土精，无心之虫。
——以上生于陆。
蜻蜓：「尔雅」作虰蛵。淮南子：水虿为■〈虫忽〉，又水虿为■〈虫〈每上心下〉〉■〈艹〈虫亡〉〉；注：蜻蜓也。「古今注」：一曰青亭，色青而大者也。其小而赤者曰赤卒，一曰绛驺。其小而黄者曰胡梨，一曰胡■〈禹信〉。饮露，六足四翼，翅薄，好水上款飞。
虾蟆：「本草」：一名蟼蟇。「格物论」：蛙，虾蟆也；一名蟼。按兼明书「礼」、「月令」：孟夏蝼蝈鸣。孔疏云：虾蟆，明曰非也。虾蟇一名蟾蜍；蝼蝈者，蛙类也。蛙形小而长，色赤，面皮光，春夏居水边相对而鸣者也；虾蟇形阔而短，色黄而皮如砂，鞭之汁出如乳，医方用之治甘虫、狗毒。考「汉书」：武帝元鼎五年秋，蛙与虾蟇斗，可知为二物，则邱说是也。
水蛙：蛙一名田鸡，一名水鸡。见「山堂肆考」。其黑色而小、生田间者，名甲仔，亦甘美。
青约：「图经」：背青绿色，谓之青蛙，土音讹为青约。「海错疏」：身青嘴尖，脊胫微黑，腹细而小。
水蛭：「尔雅」：蛭，虮。疏：此水中虫，喜入人肉者，江东呼为虮。「本草」：大者为马蜞，腹黄者名马蟥。蝡动如血片，断之得水复活，或烧成灰以碗覆于地，过一夜亦复生。能咂牛马人血，每藏在水蔬中，浸以醋则缩死。
水蛆：「蟫史」：水蛆俗呼蚩虫，生积水中，屈伸反复于水，长二、三分，大如针，夏月浮水面，化为蚊。按此即孑孓也。「尔雅」谓之狷蠉。
——以上生于水。
附考
簸箕甲，蛇之最毒者，俗名手巾蛇。甲有毒汁，经行处草木皆萎，牛马不食。啮人数十步立死。其骨亦能刺足杀人。闽地多有，必捣烂远掷之（「釆风图考」）。
青竹镖，蛇类，一名百步创，一名青柏丝，长尺余，深绿色，缠树杪与叶无别。有丝如蛛网，人误触之则飞啮，其疾如镖。遭其啮者，行百步必僵（同上）。
余始来此，坐檐下，有声如雀，却不见有飞鸟。后乃知为蜥蜴鸣也。林佥事麟焻「使琉球竹枝词」：『静听盘窗蜥蜴声』。其自注云：蜥蜴能鸣，声如麻雀。海外蜥蜴俱能鸣耳（「赤嵌笔谈」）。
四时阶砌，蛩声鸣不绝。蝉于二月即噪树间，听虫鸣以占候，未可与此地律也（同上）。
蜈蚣腹下有光，夜间青萤闪烁如萤，毒气如琉磺，以足踏之光熠耀不绝。此亦「赤嵌笔谈」之说。实则兰地所谓青龙者，正无不如是；但视蜈蚣瘦而稍长，不啮人耳。
海舟夜眠，潜伏舱内，尚喜无蚊。台地四时皆受其害。更有不见不闻，而为所刺，愈抓搔则愈痒。「闽小纪」云：闽地有小虫若微尘，视之不见，刺人较蚊纳尤甚，密帷亦不能间之，名「没子」。按俗呼「乌没子」，多生于竹间，状若燕京之白翎。惟白翎啮人以早暮，帷帐犹能间之。乌没则白昼飞来，虽帷帐亦钻得入。「本草」：竹虱，一名竹佛子，一名天厌子，生诸竹及草木上，初如粉点，久便能动，形大如虱；而乌没有翼，尚不能如虱大也。「长庆集」云：蚋。蚋小黑者名蟆子，微不可见，与尘相浮上下者名浮尘。又「溪蛮丛笑」云：蛮地有虫极细，拭目难睹，黑点着身，搔抓不可耐，名鸡末子。殆即此种。盖蟆子、末子与没子音正相近，而台地言黑者皆曰乌。是乌没子或即如后二说所云欤（参「赤嵌笔谈」）。
金石之属
港底金：「郡志」以为在寒潭中。今遍考之，或云内山番界，或云产自奇莱。
通宝钱：即制钱，来自内地。
圆钱：即洋钱，俗呼番银。库驼重七钱二分，兰通用作七钱二分，重与京秤同；出自外洋咬■〈口留〉吧、吕宋，来自内地苏、广。
——以上金。
砚石，出二围旱溪中，浅黑色，颇干燥，不甚发墨。
蝼■〈虫国〉石：生海中，皆咸卤结成，粗劣易腐。可烧灰，土人置盆中以充玩。
鹿肚石：出老鹿肚中，以其食草黏沙，积而渐化，包鹿气血，凝结成块，坚如圆石。医家以之疗心气关嗝诸症，然须辨其真赝。
——以上石。
附考
港底金，在蛤仔滩内山，港水深而且冷，生番沈入，信手捞之，亟起则口噤不能言语；爇火良久乃定。金如碎米粒（「台湾纪略」）。
台湾山后出金，其地土番皆傀儡种类，未入声教，人迹罕到。自上淡水乘蟒甲，从西徂东，返而自北而南，溯溪而进，匝月方到。其出金之水流，从山下之东海，与此溪无异。其地山枯水冷，巉岩峻峭，泄水下溪，直至返流之处，聚有金沙。土番善泅者，从水底取之，如小豆粒。巨细藏之竹簏，或秘之甊■〈音瓦〉，间出交易。彼地人虽能到，不服水土，生还者无几。说见「海上纪略」。又沈光文「平台湾序」亦云：『东番社山藏金磺』，王后山「台湾赋」又云：『蛤仔难之产金，寒潭难入』。是出金果在内山与否，至今终莫详其处也（参「府志」）。
巨石多生于鸡笼嶐岭之间，突怒偃蹇，奇不可状。土多黄色，地脉所发生处也。淡水南嵌以下渐无，石质亦不坚，无格理，不可以施椎凿。兰地居室之用，多载自漳、泉。近则北船回空，多载定海舟山石片，藉以压重。然其石尤不坚致，多红血色，每百片三、五圆银而已（参「诸罗志」）。
骨石，沙中有骨，坚结如石，积潦冲刷，地辟沙溃，始露峰崿。仰皆剑攒，垂非乳滴；质虽不坚，而一种爽峭竦耸之致，彷佛英石（「台湾纪略」）。
货币之属
蔗糖：煮蔗为之，有红、白二种。
冰糖：即白糖所熬成，白如坚冰，一曰糖霜。
油：有花生、草子、茶油诸种。
■〈米凡〉：花生、豆油之糟粕也。用以粪田，取杀虫而肥腻。
藤：有水藤、■〈艹科〉藤二种。内山尤盛，枝叶多刺，长数十丈，或丝以为器，凡细货碇绳束茅索绹悉资之。
菁子：台产尤佳。
菁淀：可以染。
茄藤皮：多生海边，其皮可染绛。
薯榔：皮黑里红，染皂用之。
炭：内山掘窑，砍木烧之，以石楠、九荆木为佳，他木次之。
灰：蛎房壳烧，或用以涂墁、煮糖打菁。又水灰抹荖叶槟榔以食之。
茶：土产特多，焙制尚未得法，能避暑消瘴；其余武彝诸品皆来自内地。
桂皮。
杨梅皮。
石花。
鹿脯：生番切鲜鹿肉，下盐压石，晒干成块，出以易物。然多杂以牛脯猴肉，须细辨其纹。
麂腿：鹿之小者，■〈卤奄〉如鹿脯之法。
獐仔腿。
——以上货。
鹿皮：白点赤文相间，春毛浅薄，冬毛深厚，为褥温而去湿。
獐皮：毛黄黑色，去毛存鞹，宜于鞾袜。
糜皮：大鹿之皮，俗呼为蒋皮。
卓戈文：番所织毡也，盖番语。
达戈纹：番所织布也，以苎为之。张鹭洲云：番妇自织布，以狗毛、苎麻为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目，名达戈纹。亦番语也。
番球：制如球，亦番妇所织者。
——以上币。
附考
蔗苗种于五、六月，首年则嫌其嫩，三年又嫌其老，惟两年者为上。首年者熟于次年正月，两年者熟于本年十二月，三年者熟于十一月，故硖蔗之期，亦以蔗分先后。若早为砍削，则浆不足而糖少。大约十二月、正月间始尽兴工，至初夏止。煮蔗之法，说者谓：始于唐德宗时之邹和尚。初硖蔗浆，半多泥土，煎熬一次滤其渣污，再煮入于上清，三煮入于下清，始成黑糖，亦曰沙糖；乃入■〈石屚〉待其凝结，用泥封之，半月一易，三易而后白，始出■〈石屚〉晒干，舂击成粉入篓。须半月为期。其未尽白者名曰糖尾，并■〈石屚〉再封。封久则白，封少则缁。其不封者，则红糖也。所煎之糖，较内地闽、粤诸郡尤佳（参「东宁政事集」）。
台人十月内筑廍屋、置蔗车、雇募人工，动廍硖糖。上园每甲可煎乌糖六、七十担、白糖六、七十■〈石屚〉（沙土淘成）。中园、下园只四、五十担。煎糖须觅糖师，知土脉、精火候。汤大沸，用蛎房灰止之。将成糖，投以萆麻油，恰中其节；煎成置糖槽内，用木棍频搅至冷，便为乌糖。色赤而松者，于苏州发卖。若糖湿色黑，于上海、宁波、镇江诸处营销（按今发售多在浙之镇海，江之石浦；若镇江、苏州则不至久矣）。至制白糖，将蔗汁煮成糖时，入糖■〈石屚〉内，下用锅■〈石屚〉盛之。半月后浸出糖水，名头水；次用沙土盖■〈石屚〉上十余日，得糖水，名二水；再用泥土覆十余日之糖水，名三水。合煎可为糖膏，或用酿酒。每■〈石屚〉白糖只五十余斤。地薄、或糖师不得其人，糖非上白，则不得价矣。每廍用十二牛，日夜硖蔗；另四牛载蔗到廍；又二牛负蔗尾以饲牛。一牛配园四甲或三甲余。每园四甲，现插蔗二甲，留空二甲，递年更易栽种。廍中人工：糖师二人、火工二人，煮蔗汁。车工二人，将蔗入石车硖汁。牛婆二人，鞭牛硖蔗。剥蔗七人，园中砍蔗，去尾去箨。采蔗尾一人。看牛一人。工价逐月六、七十金（「赤嵌笔谈」）。
唐大历中，邹和尚始教民黄氏造蔗霜法。其器用有蔗削、蔗镰、蔗碾、蔗碾、台床、榨斗、漆瓮之属。今蔗车两石矗立，状如双碾，硖取其汁，想即蔗碾遗制。酒有蔗浆用饧汁酿成，与荔子酒，俱味极甘。北路有用梨子茇（即番石榴）酿酒者，又在蔗浆荔子之下（同上）。
海船多漳、泉商贾，而泉尤多于漳。贸易于漳，则载丝线、漳纱、翦绒、纸料、烟、布、席草、砖瓦、小杉料、鼎铛、雨伞、柑柚、青果、橘饼、柿饼。泉则载磁器、纸张。兴化则载杉板、砖瓦。福州则载大小杉料、干笋、香菰。厦门诸海口或载糖、靛、鱼翅、海参。至上海小艇，拨运姑苏行市，船回则载布疋、纱缎、枲绵、凉暖帽子。至浙江则载绫罗、绵绸、绉纱、湖帕、绒帽、绍酒、兰腿。宁波则载棉花、草席。大抵内地每三、四月南风盛发，则大、小各船入兰贩米，争至各港。至九月北风渐起，则皆内渡。因此岁有半载商旅辐辏，则兰虽弹丸，而器物流通，实有资于北艇也（参「赤嵌笔谈」）。
凡丝布、锦绣之属，皆至自内地。有出于土番者寥寥，且不堪用（「诸罗志」）。
卷六
噶玛兰厅志
清·陈淑均
