《山海》徵奇，《齐谐》志怪，遐哉尚矣！下至张茂先《博物志》、王子年《拾遗记》，以及李冗《独异志》、赵磷《因话录》，孙光宪《北梦琐言》、宋永亨《搜采异闻录》，皆矜奇俶诡者所滥觞也．
夫人寓形宇宙间，老死牖下者无论矣。其怀奇握异之士，胸中有万卷书，足迹行万里路。所莅之区，名公巨卿拥彗倒屣，词客骚人揽环结佩。酒酣耳热，挥麈雄潭。每遇可惊可愕可泣可歌之事，拈豪伸纸，发为新奇可喜之文。此虽才人之馀事，然非才人不能作也。
临川乐莲裳先生，抱沉博瑰丽之才，弱冠后即担铅椠以游历四方。所过名山大川、通都古迹，一一记之以诗。出其绪馀，著《耳食录》前后编共二十卷，付诸剞劂。凡生平所闻、所传闻者悉载焉。殆莲裳殁后，版庋多年，间有蠹蚀漫漶而不可辨识者．令似滋亭重为刊刻刷布，以彰厥先人之美。
余受而读之。其事之怪怪奇奇，固足赏心骇目．而文章之妙，如云霞变幻、风雨离合。其悲壮激昂者，真可敲缺唾壶，其缠绵婉丽者，又令人消魂欲死．然阐幽显微，醒愚祛惑之用，即隐寓其中，斯乃一片婆心，不可作游戏三昧观也．
噫！莲裳虽逝，有子克家，能传播遗书而不使磨灭，则当年著书立说之愿斯可慰矣。刊既成，滋亭丐叙于余。余学识谫陋，不娴古作，乃钦其孝，勉撰弁语．无任主臣
道光四年，岁在甲申八月朔日，平江吴山锡并书．
吴山锡叙
耳食录
（清）乐钧
