美食
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疗愈的木摆盘餐桌食谱常常生活文创编辑部 编常常生活文创编辑部,来自台湾。这是一个引导读者学习如何重新认识食物的文创平台。主张通过食物教育,让每一个人获得健康身心与丰富的人生。 提供餐桌食谱的16位料理人来自各行各业,共同点就是热爱生活,喜爱使用木食器盛装食物、装点餐桌。 -
好食光 春芽谢华 著《春芽(精)/好食光》以欢快明朗的画风,带给孩子们各种各样与食物本身以及如何制作美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,外婆要做一桌春芽宴,椿树芽、笋芽、豆芽……清新的土地、质朴的民风在四季轮回的日子里发生着动人的美食故事。妮妮和哥哥木木迷上了外婆的魔法厨房,帮助外婆开办春芽宴,亲历传统美食的栽种、收获、制作过程,他们发现了美妙的食物与大自然之间奇妙的连接。希望孩子们在品读趣味故事、做互动游戏的同时,对食物产生天然的亲近感,养成不挑食、珍惜食物、分享食物的好习惯。 -
好食光 夏花谢华 著本书讲述了清新的土地、质朴的民风与美食的故事,春吃芽、夏吃花、秋吃果、冬吃粮。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,外婆要开一个荷花派对……亲历传统美食的栽种、收获、制作过程,清新的土地、质朴的民风在四季轮回的日子里发生着动人的美食故事。对每个孩子来说,家中的厨房是个有神奇魔法的地方,简单的食物也可以做出最独特的味道。那些金银花茶、莲子红枣荷花羹、水晶糕……满溢着爱的馨香。 -
好食光 冬实谢华 著书稿系好食光系列之一。《冬实》讲述了小女孩妮妮一家与美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,饺子、腊八粥、八宝菜、八宝茶……这些中国人餐桌上独有的美食,与自然和生活紧密相连,处处体现着融化在中国人血脉里的生活哲学、生命智慧……尊重儿童喜欢游戏的天性,把传统文化的因子通过图文结合的绘本故事的形式来表现。亲历传统美食的栽种、收获、制作过程,烟火气里跳跃着生活情趣,让孩子在有滋有味的故事中,受到中华文化的滋养。 -
饮食名馔黎晓宏 著,黎晓宏 编本书以一个北京小吃业发展的亲历者视角,甄选具有代表性的60余个北京小吃品种和京城百年老店的人文趣事,向读者们展现丰富可口的京味美食文化,记录当下传统小吃行业的变迁,希望能够让更多的人了解、喜欢和热爱北京小吃文化。 -
好食光 秋果谢华 著《秋果》通过孩子的视角,讲述了小女孩妮妮一家与四季美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,妮妮和哥哥木木迷上了外婆的魔法厨房,他们帮助外婆开办百果宴,他们发现了美妙的食物与大自然之间奇妙的连接。那些柿子糕、百果月饼、水果捞、水果蛋糕……满溢着爱的馨香。在不知不觉中,触摸到传统文化的肌理。希望孩子们在品读趣味故事、做互动游戏的同时,对食物产生天然的亲近感,养成不挑食、珍惜食物、分享食物的好习惯。 -
美食方彭文杰,周云林 著《美食方》是作者用30余年跨界经历、20余年的行业专业体验,花费3年时间写成的一部让人赏心悦目的美食之作,一部城市美食志,一部改革开放之后特别是近三十年中国湘菜人生、经典菜品、餐饮文化发展的长篇纪实文学,一部精妙的湘菜断代史。作者通过翔实的人生故事与心灵追踪,生动地回放了三代湘菜人群体打造湘菜新辉煌的艰难历程,揭示了这个创造时代所需要的个性化的创业精神,同时匠心独具地勾勒出了湘菜所蕴藏的色彩斑斓的特质,多侧面、多视域地挖掘出了湘菜文化与湖湘文化、中华文明的历史渊源与深刻关系,被誉为个性化诠释美食与美食人生、美食进化与文明进步的长篇纪实文学,也是一部以湘菜为视角探索中华美食文化创新发展的文化寻根之作。 -
品酩遵义品酩遵义编委会 编《品酩遵义/品味遵义系列丛书》主要是以挖掘遵义的酒文化,展现遵义酒文化源流与发展,在中国文化史、我党的革命史、我们国家的改革开放中,以遵义酒如何产生、变革技术、塑造品牌等内容为主要叙写对象,兼顾对遵义,特别是围绕遵义酒的人文地理进行客观的介绍和个性化的叙述,以全面展现遵义的丰富多彩的酒文化和人文历史内涵。 -
白酒生产实用技术赖登燡,王久明,余乾伟,陈万能 著本书以浓香型白酒为重点,详细介绍了浓香型白酒大曲制作、窖泥技术、生产工艺、入窖条件七要素分析、提高浓香型白酒质量的措施、酒中常见异杂味与生产的关系、减轻异杂味的措施等,对其他香型白酒从不同角度、不同层面也分别加以介绍,相对强化了目前热门的酱香型白酒生产技术。书中对白酒生产过程中出现的一些问题进行了详细的分析,强调在生产环节注重香型融合技术及酒体设计的应用,注重质量安全,并对职业鉴定及评委考试提出了一些建议和点评。本书适合白酒生产企业从业人员、大中专院校相关专业师生参考。 -
儿童喜爱的下饭菜七七 编孩子挑食、偏食,蔬菜、水果不爱吃,怎么办?孩子体质较弱、免疫力低下、经常生病,有避免的方法吗?孩子看见饭就发愁,不肯好好吃饭,营养摄取不足,如何是好?……不用慌,爸爸妈妈们关心的问题、难解的疑惑,《儿童喜爱的下饭菜(新版)》都会给出满意的解决方法。孩子吃饭总挑食、容易生病、不长个,是很多爸爸妈妈心里的痛。针对挑食的孩子,做出色香味俱全的菜肴,自然会引起孩子的食欲,让他们爱上吃饭。爸爸妈妈担心的就是孩子生病,可是如何避免孩子生病呢?做出孩子爱吃的菜肴,让孩子多吃饭,摄取充足的营养,孩子自然身体健康,远离疾病。《儿童喜爱的下饭菜(新版)》精选了一百多道孩子爱吃的营养美食,特别注重色、香、味、形的丰富多样,避免孩子因饮食单调而产生偏食,让孩子营养均衡。书中的每一道餐点都配有精美的图片及详细的烹饪步骤,让爸爸妈妈一看就懂、一学就会,避免了为宝贝下厨却无从人手的尴尬局面。书中的原材料都是生活中的常见食材,易辨认、易购买,让爸爸妈妈不再为选择食材为难。《儿童喜爱的下饭菜(新版)》既是孩子营养小餐桌的美味指南,又是爸爸妈妈提高烹饪水平的得力助手。
